5.13 白ナス３品種 栽培比べ 味比べ

別立てブログ「薬屋のおやじの“一日一楽”＆“２日前”の日記」で投稿した記事で、ファーマーに関するものは、このブログで再掲することにします。

＜一日一楽日記＞（落ち込みから脱却・幸せ膨らむ ※１）
　ナスの品種は様々あるものの、紫ナスが大半である。ところが、この日記に幾度か書いたが、うちでは白ナスという珍しいナスをメインに栽培している。色は薄緑色で、千切らずに放置しておくと白くなるが、そうなると種が成長してうまくない。食べごろとなる、その大きさは、普通のナスの２倍（重量比）程度。もっとも、９月中旬以降は普通のナス程度の大きさにしかならないが。
　このナス、鹿児島の一地方では、これが普通のナスであって、九州各地にけっこう広まっているようだが、うちのお客様で“なつかしいわ”と鹿児島出身の方がおっしゃる。
　この白ナス（鹿児島に３種類あるが、そのうち「丸なす（巾着型）」）は、焼きナスにすると、ふんわりとし、滅法うまい。絶品！
　京都にある「翡翠（ひすい）ナス」の焼きナスを食べたことがあるが、その食感や味は全く差がなく、姿かたちも類似しており、これと同系統と思われる。
　うちでは、この白ナスは３０年ほど前から種取りして栽培を続けているが、その育苗は大変手間がかかる。定植できる大きさに育てるまで約２か月もかかるからだ。
　苗が売られていれば、苗を買えばいいが、単なる「白ナス」だと全く違う、とんでもない硬いものであったりすることもあり、安心できない。
　ところで、先日、夏野菜苗をR園さんへ買いに行ったら、珍しい白ナス苗を売っており、お店の方に話を聞くと、うちの白ナスとは品種が違う（品種育成者：トキタ種苗　ダイヤ交配「とろ～り旨なす」）が、焼きナスに適しているようであり、試しに栽培してみようと、４月２４日に苗を４株購入して植え付けた。
　さらには、今日、ＪＡ売店に「翡翠ナス」の苗が売られていたので、試しに栽培してみようと、これも６株購入し、早速植え付けた。
　今、大きな発泡スチロール箱で夜間保温し、育苗している鹿児島産の「白ナス」を定植できるのは、例年どおり６月１０日頃になろうが、これは数を減らして８株植え付けることにする。
　そして、３種類の白ナスの育ち具合、収穫量の大小、そしてなにより味を比較し、来年からはう～んと楽できる栽培法に切り替えられないかと願っている。「とろ～り旨なす」なり「翡翠ナス」が、従来の鹿児島産白ナスと同等であってほしい。そう願っている。
　大いなる手抜き栽培への切り替えをしたい。


※１ 2012.9.2別立てブログ記事で書きましたが、毎日何か楽しい出来事が少なくとも１つはあったはずであり、それを書き綴っていけば落ち込みから脱却できるとのことで、小生も“一日一楽”日記を付け始めました。
　また、もう一つの別立てブログの2015.3.3の記事で紹介しました、ひすいこたろう著「ものの見方検定」に書かれている「小さな幸せに気づくレッスン」で次のように述べられています。
　「わたしは今日幸せでした。なぜならば…」、これの続きを３つ考えてから寝てください。寝る前に幸せを味わって眠ると、不思議と、朝起きたときの表情が違うんです。これも続けるとよくわかるのでぜひお試しくださいね。
　小生も早速これを始め、うち１つを記事にしたところです。