ショウガの栽培 [ショウガ]
（２０２３年からは別ページ→ショウガの手抜き栽培）
２０１６年からショウガの栽培に取り組む。最初の２年間は、里芋の株間での栽培。
２０１８・１９年は半日陰での栽培を目論み、南隣り工場の際としたが、条件が悪く、２０２０年からは柿の木（東）の枝先の下（昨年はチマサンチュ）に変更した。なお、２０１８年からは無肥料栽培でいく。
２０２０年までは普通サイズのショウガ栽培であったが、２０２１年は半分を大ショウガにしたところ、大きいから女房は喜んだが、半分以上は芽吹かず腐ってしまった。
そこで、２０２２年は全部大ショウガにし、栽培場所を根本的に変え、栽培法も検討し直すことにした。ただし、無肥料栽培でいく。施肥栽培だとショウガは連作が利かず、４年は空けよと言われているから、何としても連作で成功させたいからだ。
＜ネット検索して得た栽培法の基本的事項＞
・慣行農法では連作が利かず、４年は空けよ
・元肥は、苦土石灰、牛糞堆肥か腐葉土、発酵鶏糞も可
・土寄せを頻繁に、そのとき追肥も
・乾燥防止に藁を敷く
・里芋やナスの株間が日当たりが少なくなり栽培適地
・ジャガイモとは相性が悪いので、後作に適さない
・植え付けの深さは１０ｃｍ（６ｃｍ）、株間は２５ｃｍ（３０ｃｍ以上）
・列幅は６０ｃｍ
・ちぎり分けた種ショウガはしばらく箱に入れて少々発芽させるとよい
・芽出し場で浅植えすると発芽が良く、それを定植するのも手
収獲したショウガの保管法だが、ネット検索すると次のとおりであった。
＜やまむファーム＞
（１）２０ｃｍほど土を掘り下げてもみ殻を敷き、その上にショウガ同士が触れないように横倒しに並べ、土を２ｃｍ以上被せます。その上にショウガを並べて繰り返し、最後に籾殻を被せたら、土を１０ｃｍ以上盛り上げ、雨よけを兼ねてワラや落ち葉、枯れ草で覆っておきます。
（２）発泡スチロール箱に新聞を敷き詰め、ショウガ１塊ずつを新聞紙に包んで水に濡らします。それを発泡スチロール箱に並べて、蓋をガムテープで密封し、涼しい部屋で保管します。
＜ＪＡ岡山西＞
１０月に入ると茎葉の生長は止まり、塊茎の肥大もストップしますが、塊茎は硬く引き締まり充実してきます。貯蔵するものは、霜が降りる前まで待って十分に充実させて収穫しましょう。
貯蔵適温は１４～１６℃、湿度は９０〜９５％である。１８℃以上では発芽し、１３℃以下では腐敗するので注意する。
＜家庭菜園で収獲の場合＞
発泡スチロール箱に新聞を敷き詰め、ショウガ１塊ずつを新聞紙に包んで水に濡らします。それを発泡スチロール箱に並べて、蓋をガムテープで密封し、涼しい部屋で保管します。
＜２０２２年産＞
＜種ショウガの植え付け前処理＞
（４月２３日）
大ショウガは、１００～１２０ｇにちぎり分けるといい、とあったり、４０～１２０ｇとあったりする。買ってきた種ショウガは５０～２００ｇ超であったので、適当にちぎり分けたところ、３０～１００ｇぐらいになった。
昨年まではちぎり分けいて直ぐに植え付けしていたが、昨年は大ショウガの半分は腐ってしまった。ネット検索してみると、大ショウガは切り口を２日程度日光に当てるとよいとのことで、切り口を上にして苗トレイに入れ、日が当たる所に置く。
（４月３０日）
直射日光に２日さらし、２５日夕刻に納屋の軒先に移動。今日、植え付け。千切り分けてから１週間が経つから切り口はしっかり乾いており、腐ることはなかろう。
＜第一栽培地（中央の柿の木の北面）＞
メインの栽培場所を、より日が当たらない柿の木（中央）の北面に変更することとし、ここは永年何も栽培してこなかったので土壌改良が必須であり、十分に土壌改良して栽培着手に備えることにした。
（２０２１年１０月２３日）
籾殻を少々ばら蒔き、ビッチュウで荒起こし。柿の木（中央）の北面で、その北側のミニハウス際とし、約２ｍの２畝栽培とすべく粗起こし。なお、その箇所はドクダミがはびこっているので、地下茎をていねいに除去。
（１０月２５日）
籾殻が追加で大量に入手できたので、たっぷり籾殻をばら蒔き、ビッチュウで混ぜ込んだが、たっぷりのつもりであっても、適量と言った程度のものになってしまった。
（１１月１４日）
再度籾殻を撒き、すき直し。
（１１月２９日）
これでもかとばかり、今日は刻み藁を撒き、すき直し。ちょっと入りすぎた感がする。
（１２月２０日）
畝に入れ込んだ籾殻や刻み藁の分解を促進させるため、ビニールシート掛け。
（２０２２年３月２１日）
ビニールシートを外す。２畝のうち北側の１畝の半分に甘夏を土中保存（４月下旬には甘夏を全部掘り出す）するため、畝を壊し、スギナやドクダミの地下茎を除去。
なお、籾殻や刻み藁の分解はというと、思ったほど進んでいない感がした。
（４月２５日）
畝の立て直しを行うこととし、酸性土壌改善のため全体に苦土石灰と牡蠣殻粉末をばら撒き、小型ビッチュウではつって混ぜ込む。残っていたスギナやドクダミの地下茎をとことん除去。気になっていた籾殻や刻み藁の分解は少し進んだ。
（４月３０日）
今日、お昼に植え付け。肥料は何も入れず。大きそうな種ショウガ８個は須賀前に植え、ここには残りの３０個ほどを植え付け。各畝２列で、株間２５ｃｍほどとなり、少々密になった。少々窪ませて深さ５ｃｍほどに。窪ませたのは、ある程度成育後に土寄せするため。
（５月２４日）
細かな雑草が生えてきており、大きく芽吹かないうちに草削り。
（６月１２日）
細かな雑草が生えてきており、手で草引き。
（６月２６日）
半分ほど発芽。小型コテで草叩き。
（９月１８日）
一部不発芽なものがあったが、おおむね順調に生育しているようだ。少々痩せているが。あまり草が生えていないが、ざっと草引き。
（１１月２７日）
今日、全部掘る。まあまあ新ショウガができていたのは１株だけ。種ショウガのほうが多いもの多数。ここでの栽培は無理のようだ。評価★☆☆☆☆
＜第ニ栽培地（須賀前の畑：接木ナスの株間）＞
（４月３０日）
接木ナス８株は４月２４日に定植済み。株間と北の端、計８か所に大きな種ショウガを１個ずつ植え付け。肥料は何も入れず。ナスの株間を少々窪ませて深さ５ｃｍほどに。窪ませたのは、ある程度成育後に土寄せするため。
（５月２４日）
細かな雑草が生えてきており、大きく芽吹かないうちに草削り。
（６月１２日）
細かな雑草が生えてきており、手で草引き。２か所でかすかな芽吹きあり。
（６月２６日）
ほぼ全部発芽。小型コテで草叩き。
（７月３日）
ざっと草引きし、畝の法面を削り上げて土寄せ。
（８月１日）
紫ナスの株間のショウガ周りの雑草が伸びてきているので、紫ナスの畝全体の草叩きを行なう。特にショウガ周りを念入りに。
（１０月９日、１４日）
試しに９日に１株（１４日は２株）掘る。種ショウガは傷みなし（１４日は１株は種ショウガ消失）。その上に新ショウガができているが、種ショウガより小さめだ。
（１１月１８日）
残り全部収穫。無肥料のせいであろう、１か月前と同様に小さい。評価★★☆☆☆
＜２０２１年産＞
（４月３日）
昨年に引き続き、柿の木（東）の枝先の下での連作栽培とする。
冬越しショウガを全部掘り出し、５割ほど場所を広げ、昨年に引き続いて牡蠣殻粉末と刻み藁（昨年は枯草）を入れ込み、畑起こしもどきは省略して、畝整形。
（４月２５日）
種ショウガ（普通の生姜１袋、大生姜１袋）を購入し、本日、植え付け。
普通のショウガは手でちぎり分け、大生姜も大半は手でちぎり分けたが、２つだけ包丁で切り分け。切り口を乾かさず、千切ってすぐの植え付けだが、腐ることはなかろう。（→普通のショウガは大丈夫だったが、大ショウガが半分は腐ってしまった。）
畝の土を両サイドに鍬で退け、平らにしてからショウガを３列に並べる。少々狭い感がするが良かろう。後は、手で退けた土を振り戻す。５ｃｍぐらい覆土できたであろう。
（５月３０日）
まだ発芽はない。雑草がけっこう生えており、小型鍬で雑草削り。
（６月２６日）
１週間前に部分的に発芽しだし、細かな草を手で草引き。
今日、再度細かな草を引き、刻み藁をたっぷり被せる。
（１０月２１日）
普通のショウガは全部芽吹いて通常通りの生育の感がするが、大生姜は半分ぐらいしか芽吹かなかったようでけっこう歯抜けになっている。
１０月初めにほんの少し収穫し、今日、大ショウガを数株収穫。まだ生育は不十分。ひねショウガは半分ぐらいに付いていた。
（１１月７日）
大生姜を全部収穫する。半分は芽吹かなかったようだ。生育した株もさほど大きくないショウガしかできていなかった。大生姜の評価★★☆☆☆
（１２月５日）
普通のショウガを全部収穫。昨年より気持ち収量が少ない感がする。評価★★★☆☆
掘り終わった畝は、刻み藁をけっこうな量を混ぜ込み、畝整形。
収穫したショウガは新ショウガとひねショウガに分け、大きいものは個々に新聞紙に包んでから発泡スチロール箱に詰める。小さいものやひねショウガは２、３個まとめて同様に。なお、箱には最後に濡れタオルを入れておいた。
２箱作り、１箱は店の２階の居室の冷蔵庫の上、１箱は自宅の居間の押し入れの上段に保管。両方ともあまり冷え込まない場所だから、長期保存できることを期待。
（１２月２０日）
畝に入れ込んだ刻み藁の分解を促進させるため、ビニールシート掛け。
（２０２２年１月９日）
自宅の居間の押し入れの上段に保管していた１箱を全部取り出し、新聞紙を外してジェット水流で泥落し。凍みたものは全くない感じがする。大きな籠に入れ、自然乾燥させ、明日、一族郎党に各種野菜とともに発送予定。
＜２０２０年産＞
今年から、柿の木（東）の枝先の下（昨年まではチマサンチュ）での栽培。
（４月６日）
畑起こしもどき（スコップを差し込み、空気入れ、若干の土ほぐしにもなる）をしながら、牡蠣殻粉末と若干の枯草を入れ込む。ついでに大きな雑草を除去。
（４月２９日）
昨日、種ショウガ（普通の生姜１袋、赤芽生姜１袋）を購入。本日、植え付け。
今朝、４月６日に牡蠣殻粉末を入れ込んでいたのを忘れ、再度、これを入れて畑起こしもどきをするという無駄なことをやってしまった。
この作業の後、テンワで土を両側に退け、種ショウガを適当にちぎり分け、３列で並べ置く。約２ｍ畝、畝幅７０ｃｍほどにびっしり。少々株間が狭すぎの感がする。
５ｃｍほど土を被せようと思ったが３ｃｍほどとなり、畝の両サイドをテンワで削り、追加して土乗せ。４ｃｍほど土が乗ったであろうか。最後に枯草を若干乗せる。
西に普通の生姜３０かけら弱、東に赤芽生姜３０かけら弱の植え付けとなった。
（５月２４日）
草は少ししか生えていないがスギナが目立つ。ていねいに草引き。まだ芽吹きなし。
（６月７日）
再度草引きし、隣接する柿畑の大きな雑草を引いてショウガ畝に被せ、草抑え。
少し芽吹きが見られた。
（６月１７、１８日）
芽吹きが進んだが、まだ半分以下。草引きし、刻み藁と休耕田の枯草被せ。
（７月３日）
土壌が酸性化しているきらいがあり、木灰を畝全体に散布。
（１０月４日）
その後順調に生育し、地上部は随分と伸びた。
今日、一部収穫。まだ小さい。ひねショウガもしっかりしており、食べられそう。
（１１月１日）
まだ葉が青々しているが、数株収穫。けっこう豊作である。
（１２月１３日）
その後一部収穫し、残り半分強。本日、冬越し支度。
上部を刈り取り、鍬で残り畝全体に覆土（５ｃｍ）。むしろを被せ、ビニールシート２重で覆う。鍬で淵に土を乗せ、上面にショウガの地上部を置く。
今後、必要の都度、掘り出すことにする。評価★★★★☆
（２０２１年２月２１日）
その後、一部を掘り出す。まだ半分は残っている。
もう冷え込みはないから、ビニールシートを外す。当分の間、むしろだけで防寒。
（４月３日）
２月２１日にビニールシートを外したのがいけなかったのだろう、３分の１ほどは明らかに凍みていた。選り出したショウガも、女房が料理に使おうとしたら凍みており、使えなかった。
＜２０１９年産＞
（４月２３日）
昨年は発泡スチロール箱での芽出しに失敗したので、今年は少々時期を遅らせ、直植えすることにした。
昨年と同じ場所での連作であり、無肥料でいく。ただし、覆いにしていた刻み藁は収穫時に軽く埋め込んである。
今日、ＪＡで種ショウガを１袋（９８０円）買い、適当にちぎり分ける。３、４０ｇのかけらが数個入っており、それと同じか少し大きめ（５０ｇ程度）にした。
栽培場（１２０ｃｍ×８０ｃｍほど）が少々狭いので、密に植えこみ。３列（列幅２０ｃｍ）、株間２０ｃｍ程度でちょうどぴったり収まる。
植える深さは、マニュアルには１５ｃｍ、７、８ｃｍ、５ｃｍと様々。約１０ｃｍの深さとしたが、ちょっと深すぎやしないか？
植え付け位置は土だけとし、その上に堆肥化しかけた刻み藁なり、まだ堆肥化してない刻み藁が乗り、半分以上は土が混じった状態になった。まだ刻み藁がかなり浮き出ているので、気休め程度に周りの土をばら撒き、手で転圧。
今の時期は日が当たらないから土は適度な湿り気があり、明日は雨だから水を吸い過ぎて腐る恐れがあるので厚手のビニールシートで覆っておいた。当分そのままとし、マルチによる保温効果も期待しよう。
（５月１２日）
暑いくらいの陽気となり、シートを外し、ざっと草引き。
（６月１９日）
数日前に見てみたところ、数株がやっと発芽。今日、丁寧に草引き。
（８月６日）
雑草が繁茂しており、ざっと草引き。
発芽は西のほうを中心に１０株ほど。やはり１０ｃｍの深植えが災いした。
（９月１７日）
２日前に周りを草刈機で草刈りしたとき、１株を刈り取ってしまった。
雑草が繁茂しており、今日、ざっと草引き。
（１０月６日）
芽吹かなかった東のほうを掘ってみたら、種ショウガはほとんど腐っており、１個だけがヒネショウガとして残っていた。
まずまず生育した２株を掘ってみたが、新ショウガの出来はイマイチ。
（１１月２１日）
２回目の収穫で２株掘る。まあまあの出来。なお、ヒネのままでかすかに芽を吹いているものあり、これも収穫。
（１２月９日）
残り数株。だいぶ枯れかけてきており、厚手のビニールシートですっぽり覆う。今後、必要の都度、掘り出すことにする。評価★☆☆☆☆
＜２０１８年産＞
（２０１７年１１月２１日）
来年はショウガ栽培３年目となる。ここ２年、里芋の株間で栽培してきたが、来年から我流で連作永年栽培にチャレンジすることにした。
ウドを放任栽培しているが、日当りが悪い４株は生育が悪いので、ここをショウガの栽培場所として永年連作できないか、出来ればミョウガと同様に放任栽培できないか、という魂胆である。
（しかし、夏は日が高く昇り、日が当たるようになってしまった。）
そこで、まずは土壌改善である。「たんじゅん農」にのっとり、近日、刻み藁を大量投入することとし、今日、農家の方に守りしていただいている田んぼから刻み藁を回収してきたところである。
「たんじゅん農」は、初年度に「高炭素素材」（藁はそれほど高炭素ではないが、ベストな廃菌床やトウモロコシの残骸は入手困難）をなるべく深くまで入れ込むとよいとのことであり、入手が容易な刻み藁を用いることとした次第。
（２０１７年１１月２２日）
まず、大方枯れたウドを掘り出し、刻み藁をけっこうな量ばら撒く。ビッチュウで起こしながら刻み藁をはつり込む。少々小高くなり、隣のフキ新設畝が低いから若干の土移動を行う。
１２０ｃｍ×８０ｃｍほどのショウガ植え付けベッドができた。
刻み藁が概ね満遍なく土に混ざり、十分かどうかは分からないが、まずまず入れられたのではなかろうか。
５月半ばまで、このまま養生し、土壌細菌が藁を食べて増殖してくれるのを祈るのみである。もっとも、土壌細菌はそう易々と増殖してくれないだろうが、１年で「たんじゅん農」が成功するなんてことは有り得ず、２年、３年かけて無肥料・藁の追加入れ込みで土壌細菌の適正化ができないかと期待している。
＜芽だし＞失敗
（２０１８年４月１５日）
先日ＪＡを覗いたら、種ショウガを売っていたので１袋購入。本日、芽だし作業。
５０ｇほどに手で割り取ると良いとのことで、やってみたが、２、３０ｇのものもできてしまった。３０株ぐらいできたであろうか。割り口に草木灰を付ける。
発泡スチロール箱に培養土を敷き、少々隙間を空けてびっしり並べ、培養土を被せて少々散水。
透明ビニール袋で包み込み、日中は太陽光を当て、夕刻に蓋をして冷気を遮断。毎日この繰り返し。
（５月１４日）
発泡スチロール箱に雨水が入り込んで水浸しになり、少しは芽が出ていないかと箱をぶち空けたところ、かすかに芽が出ているもの３かけら。残り２０かけらは腐りかけていた。さほど温度上昇はしなかったと思うが、大失敗であった。
＜直植え＞
（５月１４日）
芽出しに失敗したので、ＪＡへ行って種ショウガを買い直した。
前回と同様に３０個ほどにちぎり分け、今度は所定の場所（隣地の倉庫の半分日陰になる箇所）に、草木灰は付けずに直植えした。深さは５ｃｍ程度土が乗った状態。
スギナとドクダミがけっこう生えており、テボで少々掘りながら引き抜く。刻み藁は、まだまだ分解がどれほども進んでいない。
半分は何時間か日が当たり、半分は完全な日陰（夏は西日がかなり射す）となる。さて、ちゃんと芽吹くだろうか。
（６月１６日）
１か月経った今日になって、やっと７、８株が芽吹いた。きれいに草引き。
（７月８日）
１０数株になった。丁寧に草引きし、種ショウガが地表に覗いていたから、土を覆う。
（７月２３日）
順調に生育している感がする。
（１０月１５日）
密に植えたせいか、雑草はほとんど生えていない。生育のいいもの２株初収穫。種ショウガから新ショウガが幾つか付いていたが、どれほどのこともない。やはり、土がやせているうえに無肥料栽培だからだろう。
（１１月１５日）
２回目の収穫。端から数株採ったが、いずれも新ショウガは小さい。その下に付いている種ショウガも食べられ、新ショウガよりも固くて辛味が強いとのことだが、半分近くは腐りかけていた。
（１１月２６日）
だいぶ枯れかけてきた。今年は植わったままで保存しようと考えている。
そこで、今日は、イチジクとウドの畝間の土を削ってほぐし、ショウガ畝に振りかけておいた。十分な覆土にはならなかった。
（１２月２日）
明日ぐらいから久しぶりに雨となり、１週間後ぐらいに強い冷え込みがくる。
冬越し作業を行う。草刈り機で刈り取った後、刻み藁と枯れ草を乗せ、厚手のビニールシートで覆い、淵に石を乗せて風邪で飛ばないようにしておいた。
（１２月２５日）
ショウガが要るようになったから、シートを一部めくってテボで少しだけ掘る。
掘り終えた部分は刻み藁と枯れ草をテボで浅くではあるが埋め込んでおいた。
今朝は霜が降りていたが、この方法で保存がいつまで持つかであるが、初めてのことだから、さて、どうなるか。なお、シートは再び全体にかけておいた。
評価★★☆☆☆
（２０１９年２月２２日）
必要の都度掘り出していたが、今日の段階で全く凍みておらず、このまま当分収穫できよう。そして、最後に残ったものを種にできるのではなかろうか。
（３月半ば）
最終収穫。一部凍みたものあり。特にひねショウガは凍みが多い。全部食用となり、次期はまた種を買うしかない。
＜２０１７年度＞
（６月２５日）
昨年、ＪＡの売店で衝動的にショウガの苗を買って里芋の株間で栽培したら、まずまずうまくいった。
そこで、今年も栽培しようと、５月にＪＡの売店を覗いてみたらショウガに種を売っていたが、あまりにも多量で８００円ほどしたから見送った。
そこで、６月半ばにＪＡへ行ってみたがショウガに苗は売っていなかった。よって、昨日、カーマへ行ったときに覗いてみたら売っていた。値段がバカ高い。４品種各２ポット買ったのだが、１品種は１つ２百数十円、他の３つは４百円強。昨年は１つ８０円。
昨年は里芋の株間が広かったから、余裕を持って植えられたが、今年は少々きつめの感がするも、まあいいだろう。
この先、土寄せがどれだけもできそうにないから。土寄せしない場合を想定し、少々深めに埋め込んでおいた。なお、どれがどれだか分かるよう、買ったときに付いていたプレートを立てておいた。
（７月１６日）
そろそろ梅雨明けだが、今年の里芋はまだ大して大きくならず、ショウガの日陰になってくれそうにない。少々草引きしておいた。
（１１月１７日）
１週間前には葉っぱが黄色くなりだした。里芋を今日掘ったので、一緒にショウガも掘る。種ショウガの数倍にはなっていよう。出来はこんなもんだろう。
（２０１８年３月１日）
保存は家庭菜園で収獲の場合の例によったが、ガムテープは省略。
室内保管し、少しずつ使用。蓋をしっかりしていなかったがために、終わりがけは乾燥してしなびてきた。本日食べ終わり。
＜２０１６年度＞
（６月１５日）
昨日ＪＡの売店に立ち寄ったら、ショウガの苗を売っていた。衝動的に１０ポット買ってしまった。しめて８００円である。
買ったものの、栽培法が分からない。そこで、物の本を読み、また、ネット検索し、要領がつかめた。
里芋と相性が良く、ともに良く育つとのこと。里芋も多少日陰になったほうが良いというのは初めて知ったのだが、ショウガはミョウガと同様にたしかそのようだと記憶していた。
今年は里芋の種芋保存に失敗し、芽吹きしたものが作付け予定本数よりかなり少なく、里芋に用意した２畝は株間が広く、また、歯抜けしている箇所がある。
よって、里芋の歯抜け箇所を中心にして株間に植えたりすれば、ショウガはほどよく日陰となり、すくすく育ってくれよう。そして、里芋も１株当たりの収量が上がるのを期待したい。
今朝、里芋の歯抜け箇所を中心にして株間に植えた。１０ｃｍ間隔でいいというから、場所は十分にあり、より日陰となる西側の畝に植えた。
夏には伸びた茎をかき取り、筆ショウガを楽しめそうだし、１０月頃から順次掘り出し新生姜を収穫できそうだ。
（７月３日）
里芋の草引き、脇芽切りのついでにショウガ周りの草引き。
なお１株が掘り出され、葉っぱもなくなっていた。犬か猫か？
（７月１８日）
里芋の草引き、脇芽切りのついでにショウガ周りの草引きをし、畝に被せておく。なかなか大きくならない。
＜土寄せが重要とのこと＞
※土寄せは、根茎の肥大と品質の向上のために重要であるが、一度に多く行うと逆効果となるため、芽が２～３本出た時と、４～５本出た時を目安にそれぞれ厚さ３～４センチずつ、２回に分けて行う。
（８月２９日）
里芋の手入れのついでにショウガをチェック。余り大きくなっていないが、被せた雑草により、新たな雑草の発生はほとんどない。株周りは土を露出させておいた。
（１０月２６日）
まだ葉が青々と茂っているが、２株分を掘った。やや小振りの感がする。収穫はもう少し待ってみよう。
（１１月２１日）
まだ葉っぱは青々しているが、残り８株を全部収穫。気持ち小振りの間もするが、まあまあこんなものだろう。
保存法はよく分からないが、発泡スチロールの箱に少々土を入れ、収穫したショウガを乗せて再び土を入れて見えなくし、軽く蓋をしておいた。
（１２月２２日）
ショウガはピリピリッと辛いものであるが、１か月間保存した後に食べたものは辛味がグーンと落ちていた。不思議なものである。（→後日追記：これは、たまたまであり、それ以降はしっかり辛味があってホッとした。）
なお、保管方法は、発泡スチロール箱に土を少々入れてからショウガを置き、土を少々被せて密閉。昨日、冷えすぎないように納屋から母屋へ移した。
（翌３月１０日、４月１２日）
今までに何度か取り出したが、ここ１か月以上、蓋を開けておいたら土が乾いたようで、若干シワシワになってきたものがあったり、少々カビが付いたものがあった。でも、必要になった分を取り出し綺麗に洗って冷蔵庫保管し、問題なく食用に供している。
２０１６年からショウガの栽培に取り組む。最初の２年間は、里芋の株間での栽培。
２０１８・１９年は半日陰での栽培を目論み、南隣り工場の際としたが、条件が悪く、２０２０年からは柿の木（東）の枝先の下（昨年はチマサンチュ）に変更した。なお、２０１８年からは無肥料栽培でいく。
２０２０年までは普通サイズのショウガ栽培であったが、２０２１年は半分を大ショウガにしたところ、大きいから女房は喜んだが、半分以上は芽吹かず腐ってしまった。
そこで、２０２２年は全部大ショウガにし、栽培場所を根本的に変え、栽培法も検討し直すことにした。ただし、無肥料栽培でいく。施肥栽培だとショウガは連作が利かず、４年は空けよと言われているから、何としても連作で成功させたいからだ。
＜ネット検索して得た栽培法の基本的事項＞
・慣行農法では連作が利かず、４年は空けよ
・元肥は、苦土石灰、牛糞堆肥か腐葉土、発酵鶏糞も可
・土寄せを頻繁に、そのとき追肥も
・乾燥防止に藁を敷く
・里芋やナスの株間が日当たりが少なくなり栽培適地
・ジャガイモとは相性が悪いので、後作に適さない
・植え付けの深さは１０ｃｍ（６ｃｍ）、株間は２５ｃｍ（３０ｃｍ以上）
・列幅は６０ｃｍ
・ちぎり分けた種ショウガはしばらく箱に入れて少々発芽させるとよい
・芽出し場で浅植えすると発芽が良く、それを定植するのも手
収獲したショウガの保管法だが、ネット検索すると次のとおりであった。
＜やまむファーム＞
（１）２０ｃｍほど土を掘り下げてもみ殻を敷き、その上にショウガ同士が触れないように横倒しに並べ、土を２ｃｍ以上被せます。その上にショウガを並べて繰り返し、最後に籾殻を被せたら、土を１０ｃｍ以上盛り上げ、雨よけを兼ねてワラや落ち葉、枯れ草で覆っておきます。
（２）発泡スチロール箱に新聞を敷き詰め、ショウガ１塊ずつを新聞紙に包んで水に濡らします。それを発泡スチロール箱に並べて、蓋をガムテープで密封し、涼しい部屋で保管します。
＜ＪＡ岡山西＞
１０月に入ると茎葉の生長は止まり、塊茎の肥大もストップしますが、塊茎は硬く引き締まり充実してきます。貯蔵するものは、霜が降りる前まで待って十分に充実させて収穫しましょう。
貯蔵適温は１４～１６℃、湿度は９０〜９５％である。１８℃以上では発芽し、１３℃以下では腐敗するので注意する。
＜家庭菜園で収獲の場合＞
発泡スチロール箱に新聞を敷き詰め、ショウガ１塊ずつを新聞紙に包んで水に濡らします。それを発泡スチロール箱に並べて、蓋をガムテープで密封し、涼しい部屋で保管します。
＜２０２２年産＞
＜種ショウガの植え付け前処理＞
（４月２３日）
大ショウガは、１００～１２０ｇにちぎり分けるといい、とあったり、４０～１２０ｇとあったりする。買ってきた種ショウガは５０～２００ｇ超であったので、適当にちぎり分けたところ、３０～１００ｇぐらいになった。
昨年まではちぎり分けいて直ぐに植え付けしていたが、昨年は大ショウガの半分は腐ってしまった。ネット検索してみると、大ショウガは切り口を２日程度日光に当てるとよいとのことで、切り口を上にして苗トレイに入れ、日が当たる所に置く。
（４月３０日）
直射日光に２日さらし、２５日夕刻に納屋の軒先に移動。今日、植え付け。千切り分けてから１週間が経つから切り口はしっかり乾いており、腐ることはなかろう。
＜第一栽培地（中央の柿の木の北面）＞
メインの栽培場所を、より日が当たらない柿の木（中央）の北面に変更することとし、ここは永年何も栽培してこなかったので土壌改良が必須であり、十分に土壌改良して栽培着手に備えることにした。
（２０２１年１０月２３日）
籾殻を少々ばら蒔き、ビッチュウで荒起こし。柿の木（中央）の北面で、その北側のミニハウス際とし、約２ｍの２畝栽培とすべく粗起こし。なお、その箇所はドクダミがはびこっているので、地下茎をていねいに除去。
（１０月２５日）
籾殻が追加で大量に入手できたので、たっぷり籾殻をばら蒔き、ビッチュウで混ぜ込んだが、たっぷりのつもりであっても、適量と言った程度のものになってしまった。
（１１月１４日）
再度籾殻を撒き、すき直し。
（１１月２９日）
これでもかとばかり、今日は刻み藁を撒き、すき直し。ちょっと入りすぎた感がする。
（１２月２０日）
畝に入れ込んだ籾殻や刻み藁の分解を促進させるため、ビニールシート掛け。
（２０２２年３月２１日）
ビニールシートを外す。２畝のうち北側の１畝の半分に甘夏を土中保存（４月下旬には甘夏を全部掘り出す）するため、畝を壊し、スギナやドクダミの地下茎を除去。
なお、籾殻や刻み藁の分解はというと、思ったほど進んでいない感がした。
（４月２５日）
畝の立て直しを行うこととし、酸性土壌改善のため全体に苦土石灰と牡蠣殻粉末をばら撒き、小型ビッチュウではつって混ぜ込む。残っていたスギナやドクダミの地下茎をとことん除去。気になっていた籾殻や刻み藁の分解は少し進んだ。
（４月３０日）
今日、お昼に植え付け。肥料は何も入れず。大きそうな種ショウガ８個は須賀前に植え、ここには残りの３０個ほどを植え付け。各畝２列で、株間２５ｃｍほどとなり、少々密になった。少々窪ませて深さ５ｃｍほどに。窪ませたのは、ある程度成育後に土寄せするため。
（５月２４日）
細かな雑草が生えてきており、大きく芽吹かないうちに草削り。
（６月１２日）
細かな雑草が生えてきており、手で草引き。
（６月２６日）
半分ほど発芽。小型コテで草叩き。
（９月１８日）
一部不発芽なものがあったが、おおむね順調に生育しているようだ。少々痩せているが。あまり草が生えていないが、ざっと草引き。
（１１月２７日）
今日、全部掘る。まあまあ新ショウガができていたのは１株だけ。種ショウガのほうが多いもの多数。ここでの栽培は無理のようだ。評価★☆☆☆☆
＜第ニ栽培地（須賀前の畑：接木ナスの株間）＞
（４月３０日）
接木ナス８株は４月２４日に定植済み。株間と北の端、計８か所に大きな種ショウガを１個ずつ植え付け。肥料は何も入れず。ナスの株間を少々窪ませて深さ５ｃｍほどに。窪ませたのは、ある程度成育後に土寄せするため。
（５月２４日）
細かな雑草が生えてきており、大きく芽吹かないうちに草削り。
（６月１２日）
細かな雑草が生えてきており、手で草引き。２か所でかすかな芽吹きあり。
（６月２６日）
ほぼ全部発芽。小型コテで草叩き。
（７月３日）
ざっと草引きし、畝の法面を削り上げて土寄せ。
（８月１日）
紫ナスの株間のショウガ周りの雑草が伸びてきているので、紫ナスの畝全体の草叩きを行なう。特にショウガ周りを念入りに。
（１０月９日、１４日）
試しに９日に１株（１４日は２株）掘る。種ショウガは傷みなし（１４日は１株は種ショウガ消失）。その上に新ショウガができているが、種ショウガより小さめだ。
（１１月１８日）
残り全部収穫。無肥料のせいであろう、１か月前と同様に小さい。評価★★☆☆☆
＜２０２１年産＞
（４月３日）
昨年に引き続き、柿の木（東）の枝先の下での連作栽培とする。
冬越しショウガを全部掘り出し、５割ほど場所を広げ、昨年に引き続いて牡蠣殻粉末と刻み藁（昨年は枯草）を入れ込み、畑起こしもどきは省略して、畝整形。
（４月２５日）
種ショウガ（普通の生姜１袋、大生姜１袋）を購入し、本日、植え付け。
普通のショウガは手でちぎり分け、大生姜も大半は手でちぎり分けたが、２つだけ包丁で切り分け。切り口を乾かさず、千切ってすぐの植え付けだが、腐ることはなかろう。（→普通のショウガは大丈夫だったが、大ショウガが半分は腐ってしまった。）
畝の土を両サイドに鍬で退け、平らにしてからショウガを３列に並べる。少々狭い感がするが良かろう。後は、手で退けた土を振り戻す。５ｃｍぐらい覆土できたであろう。
（５月３０日）
まだ発芽はない。雑草がけっこう生えており、小型鍬で雑草削り。
（６月２６日）
１週間前に部分的に発芽しだし、細かな草を手で草引き。
今日、再度細かな草を引き、刻み藁をたっぷり被せる。
（１０月２１日）
普通のショウガは全部芽吹いて通常通りの生育の感がするが、大生姜は半分ぐらいしか芽吹かなかったようでけっこう歯抜けになっている。
１０月初めにほんの少し収穫し、今日、大ショウガを数株収穫。まだ生育は不十分。ひねショウガは半分ぐらいに付いていた。
（１１月７日）
大生姜を全部収穫する。半分は芽吹かなかったようだ。生育した株もさほど大きくないショウガしかできていなかった。大生姜の評価★★☆☆☆
（１２月５日）
普通のショウガを全部収穫。昨年より気持ち収量が少ない感がする。評価★★★☆☆
掘り終わった畝は、刻み藁をけっこうな量を混ぜ込み、畝整形。
収穫したショウガは新ショウガとひねショウガに分け、大きいものは個々に新聞紙に包んでから発泡スチロール箱に詰める。小さいものやひねショウガは２、３個まとめて同様に。なお、箱には最後に濡れタオルを入れておいた。
２箱作り、１箱は店の２階の居室の冷蔵庫の上、１箱は自宅の居間の押し入れの上段に保管。両方ともあまり冷え込まない場所だから、長期保存できることを期待。
（１２月２０日）
畝に入れ込んだ刻み藁の分解を促進させるため、ビニールシート掛け。
（２０２２年１月９日）
自宅の居間の押し入れの上段に保管していた１箱を全部取り出し、新聞紙を外してジェット水流で泥落し。凍みたものは全くない感じがする。大きな籠に入れ、自然乾燥させ、明日、一族郎党に各種野菜とともに発送予定。
＜２０２０年産＞
今年から、柿の木（東）の枝先の下（昨年まではチマサンチュ）での栽培。
（４月６日）
畑起こしもどき（スコップを差し込み、空気入れ、若干の土ほぐしにもなる）をしながら、牡蠣殻粉末と若干の枯草を入れ込む。ついでに大きな雑草を除去。
（４月２９日）
昨日、種ショウガ（普通の生姜１袋、赤芽生姜１袋）を購入。本日、植え付け。
今朝、４月６日に牡蠣殻粉末を入れ込んでいたのを忘れ、再度、これを入れて畑起こしもどきをするという無駄なことをやってしまった。
この作業の後、テンワで土を両側に退け、種ショウガを適当にちぎり分け、３列で並べ置く。約２ｍ畝、畝幅７０ｃｍほどにびっしり。少々株間が狭すぎの感がする。
５ｃｍほど土を被せようと思ったが３ｃｍほどとなり、畝の両サイドをテンワで削り、追加して土乗せ。４ｃｍほど土が乗ったであろうか。最後に枯草を若干乗せる。
西に普通の生姜３０かけら弱、東に赤芽生姜３０かけら弱の植え付けとなった。
（５月２４日）
草は少ししか生えていないがスギナが目立つ。ていねいに草引き。まだ芽吹きなし。
（６月７日）
再度草引きし、隣接する柿畑の大きな雑草を引いてショウガ畝に被せ、草抑え。
少し芽吹きが見られた。
（６月１７、１８日）
芽吹きが進んだが、まだ半分以下。草引きし、刻み藁と休耕田の枯草被せ。
（７月３日）
土壌が酸性化しているきらいがあり、木灰を畝全体に散布。
（１０月４日）
その後順調に生育し、地上部は随分と伸びた。
今日、一部収穫。まだ小さい。ひねショウガもしっかりしており、食べられそう。
（１１月１日）
まだ葉が青々しているが、数株収穫。けっこう豊作である。
（１２月１３日）
その後一部収穫し、残り半分強。本日、冬越し支度。
上部を刈り取り、鍬で残り畝全体に覆土（５ｃｍ）。むしろを被せ、ビニールシート２重で覆う。鍬で淵に土を乗せ、上面にショウガの地上部を置く。
今後、必要の都度、掘り出すことにする。評価★★★★☆
（２０２１年２月２１日）
その後、一部を掘り出す。まだ半分は残っている。
もう冷え込みはないから、ビニールシートを外す。当分の間、むしろだけで防寒。
（４月３日）
２月２１日にビニールシートを外したのがいけなかったのだろう、３分の１ほどは明らかに凍みていた。選り出したショウガも、女房が料理に使おうとしたら凍みており、使えなかった。
＜２０１９年産＞
（４月２３日）
昨年は発泡スチロール箱での芽出しに失敗したので、今年は少々時期を遅らせ、直植えすることにした。
昨年と同じ場所での連作であり、無肥料でいく。ただし、覆いにしていた刻み藁は収穫時に軽く埋め込んである。
今日、ＪＡで種ショウガを１袋（９８０円）買い、適当にちぎり分ける。３、４０ｇのかけらが数個入っており、それと同じか少し大きめ（５０ｇ程度）にした。
栽培場（１２０ｃｍ×８０ｃｍほど）が少々狭いので、密に植えこみ。３列（列幅２０ｃｍ）、株間２０ｃｍ程度でちょうどぴったり収まる。
植える深さは、マニュアルには１５ｃｍ、７、８ｃｍ、５ｃｍと様々。約１０ｃｍの深さとしたが、ちょっと深すぎやしないか？
植え付け位置は土だけとし、その上に堆肥化しかけた刻み藁なり、まだ堆肥化してない刻み藁が乗り、半分以上は土が混じった状態になった。まだ刻み藁がかなり浮き出ているので、気休め程度に周りの土をばら撒き、手で転圧。
今の時期は日が当たらないから土は適度な湿り気があり、明日は雨だから水を吸い過ぎて腐る恐れがあるので厚手のビニールシートで覆っておいた。当分そのままとし、マルチによる保温効果も期待しよう。
（５月１２日）
暑いくらいの陽気となり、シートを外し、ざっと草引き。
（６月１９日）
数日前に見てみたところ、数株がやっと発芽。今日、丁寧に草引き。
（８月６日）
雑草が繁茂しており、ざっと草引き。
発芽は西のほうを中心に１０株ほど。やはり１０ｃｍの深植えが災いした。
（９月１７日）
２日前に周りを草刈機で草刈りしたとき、１株を刈り取ってしまった。
雑草が繁茂しており、今日、ざっと草引き。
（１０月６日）
芽吹かなかった東のほうを掘ってみたら、種ショウガはほとんど腐っており、１個だけがヒネショウガとして残っていた。
まずまず生育した２株を掘ってみたが、新ショウガの出来はイマイチ。
（１１月２１日）
２回目の収穫で２株掘る。まあまあの出来。なお、ヒネのままでかすかに芽を吹いているものあり、これも収穫。
（１２月９日）
残り数株。だいぶ枯れかけてきており、厚手のビニールシートですっぽり覆う。今後、必要の都度、掘り出すことにする。評価★☆☆☆☆
＜２０１８年産＞
（２０１７年１１月２１日）
来年はショウガ栽培３年目となる。ここ２年、里芋の株間で栽培してきたが、来年から我流で連作永年栽培にチャレンジすることにした。
ウドを放任栽培しているが、日当りが悪い４株は生育が悪いので、ここをショウガの栽培場所として永年連作できないか、出来ればミョウガと同様に放任栽培できないか、という魂胆である。
（しかし、夏は日が高く昇り、日が当たるようになってしまった。）
そこで、まずは土壌改善である。「たんじゅん農」にのっとり、近日、刻み藁を大量投入することとし、今日、農家の方に守りしていただいている田んぼから刻み藁を回収してきたところである。
「たんじゅん農」は、初年度に「高炭素素材」（藁はそれほど高炭素ではないが、ベストな廃菌床やトウモロコシの残骸は入手困難）をなるべく深くまで入れ込むとよいとのことであり、入手が容易な刻み藁を用いることとした次第。
（２０１７年１１月２２日）
まず、大方枯れたウドを掘り出し、刻み藁をけっこうな量ばら撒く。ビッチュウで起こしながら刻み藁をはつり込む。少々小高くなり、隣のフキ新設畝が低いから若干の土移動を行う。
１２０ｃｍ×８０ｃｍほどのショウガ植え付けベッドができた。
刻み藁が概ね満遍なく土に混ざり、十分かどうかは分からないが、まずまず入れられたのではなかろうか。
５月半ばまで、このまま養生し、土壌細菌が藁を食べて増殖してくれるのを祈るのみである。もっとも、土壌細菌はそう易々と増殖してくれないだろうが、１年で「たんじゅん農」が成功するなんてことは有り得ず、２年、３年かけて無肥料・藁の追加入れ込みで土壌細菌の適正化ができないかと期待している。
＜芽だし＞失敗
（２０１８年４月１５日）
先日ＪＡを覗いたら、種ショウガを売っていたので１袋購入。本日、芽だし作業。
５０ｇほどに手で割り取ると良いとのことで、やってみたが、２、３０ｇのものもできてしまった。３０株ぐらいできたであろうか。割り口に草木灰を付ける。
発泡スチロール箱に培養土を敷き、少々隙間を空けてびっしり並べ、培養土を被せて少々散水。
透明ビニール袋で包み込み、日中は太陽光を当て、夕刻に蓋をして冷気を遮断。毎日この繰り返し。
（５月１４日）
発泡スチロール箱に雨水が入り込んで水浸しになり、少しは芽が出ていないかと箱をぶち空けたところ、かすかに芽が出ているもの３かけら。残り２０かけらは腐りかけていた。さほど温度上昇はしなかったと思うが、大失敗であった。
＜直植え＞
（５月１４日）
芽出しに失敗したので、ＪＡへ行って種ショウガを買い直した。
前回と同様に３０個ほどにちぎり分け、今度は所定の場所（隣地の倉庫の半分日陰になる箇所）に、草木灰は付けずに直植えした。深さは５ｃｍ程度土が乗った状態。
スギナとドクダミがけっこう生えており、テボで少々掘りながら引き抜く。刻み藁は、まだまだ分解がどれほども進んでいない。
半分は何時間か日が当たり、半分は完全な日陰（夏は西日がかなり射す）となる。さて、ちゃんと芽吹くだろうか。
（６月１６日）
１か月経った今日になって、やっと７、８株が芽吹いた。きれいに草引き。
（７月８日）
１０数株になった。丁寧に草引きし、種ショウガが地表に覗いていたから、土を覆う。
（７月２３日）
順調に生育している感がする。
（１０月１５日）
密に植えたせいか、雑草はほとんど生えていない。生育のいいもの２株初収穫。種ショウガから新ショウガが幾つか付いていたが、どれほどのこともない。やはり、土がやせているうえに無肥料栽培だからだろう。
（１１月１５日）
２回目の収穫。端から数株採ったが、いずれも新ショウガは小さい。その下に付いている種ショウガも食べられ、新ショウガよりも固くて辛味が強いとのことだが、半分近くは腐りかけていた。
（１１月２６日）
だいぶ枯れかけてきた。今年は植わったままで保存しようと考えている。
そこで、今日は、イチジクとウドの畝間の土を削ってほぐし、ショウガ畝に振りかけておいた。十分な覆土にはならなかった。
（１２月２日）
明日ぐらいから久しぶりに雨となり、１週間後ぐらいに強い冷え込みがくる。
冬越し作業を行う。草刈り機で刈り取った後、刻み藁と枯れ草を乗せ、厚手のビニールシートで覆い、淵に石を乗せて風邪で飛ばないようにしておいた。
（１２月２５日）
ショウガが要るようになったから、シートを一部めくってテボで少しだけ掘る。
掘り終えた部分は刻み藁と枯れ草をテボで浅くではあるが埋め込んでおいた。
今朝は霜が降りていたが、この方法で保存がいつまで持つかであるが、初めてのことだから、さて、どうなるか。なお、シートは再び全体にかけておいた。
評価★★☆☆☆
（２０１９年２月２２日）
必要の都度掘り出していたが、今日の段階で全く凍みておらず、このまま当分収穫できよう。そして、最後に残ったものを種にできるのではなかろうか。
（３月半ば）
最終収穫。一部凍みたものあり。特にひねショウガは凍みが多い。全部食用となり、次期はまた種を買うしかない。
＜２０１７年度＞
（６月２５日）
昨年、ＪＡの売店で衝動的にショウガの苗を買って里芋の株間で栽培したら、まずまずうまくいった。
そこで、今年も栽培しようと、５月にＪＡの売店を覗いてみたらショウガに種を売っていたが、あまりにも多量で８００円ほどしたから見送った。
そこで、６月半ばにＪＡへ行ってみたがショウガに苗は売っていなかった。よって、昨日、カーマへ行ったときに覗いてみたら売っていた。値段がバカ高い。４品種各２ポット買ったのだが、１品種は１つ２百数十円、他の３つは４百円強。昨年は１つ８０円。
昨年は里芋の株間が広かったから、余裕を持って植えられたが、今年は少々きつめの感がするも、まあいいだろう。
この先、土寄せがどれだけもできそうにないから。土寄せしない場合を想定し、少々深めに埋め込んでおいた。なお、どれがどれだか分かるよう、買ったときに付いていたプレートを立てておいた。
（７月１６日）
そろそろ梅雨明けだが、今年の里芋はまだ大して大きくならず、ショウガの日陰になってくれそうにない。少々草引きしておいた。
（１１月１７日）
１週間前には葉っぱが黄色くなりだした。里芋を今日掘ったので、一緒にショウガも掘る。種ショウガの数倍にはなっていよう。出来はこんなもんだろう。
（２０１８年３月１日）
保存は家庭菜園で収獲の場合の例によったが、ガムテープは省略。
室内保管し、少しずつ使用。蓋をしっかりしていなかったがために、終わりがけは乾燥してしなびてきた。本日食べ終わり。
＜２０１６年度＞
（６月１５日）
昨日ＪＡの売店に立ち寄ったら、ショウガの苗を売っていた。衝動的に１０ポット買ってしまった。しめて８００円である。
買ったものの、栽培法が分からない。そこで、物の本を読み、また、ネット検索し、要領がつかめた。
里芋と相性が良く、ともに良く育つとのこと。里芋も多少日陰になったほうが良いというのは初めて知ったのだが、ショウガはミョウガと同様にたしかそのようだと記憶していた。
今年は里芋の種芋保存に失敗し、芽吹きしたものが作付け予定本数よりかなり少なく、里芋に用意した２畝は株間が広く、また、歯抜けしている箇所がある。
よって、里芋の歯抜け箇所を中心にして株間に植えたりすれば、ショウガはほどよく日陰となり、すくすく育ってくれよう。そして、里芋も１株当たりの収量が上がるのを期待したい。
今朝、里芋の歯抜け箇所を中心にして株間に植えた。１０ｃｍ間隔でいいというから、場所は十分にあり、より日陰となる西側の畝に植えた。
夏には伸びた茎をかき取り、筆ショウガを楽しめそうだし、１０月頃から順次掘り出し新生姜を収穫できそうだ。
（７月３日）
里芋の草引き、脇芽切りのついでにショウガ周りの草引き。
なお１株が掘り出され、葉っぱもなくなっていた。犬か猫か？
（７月１８日）
里芋の草引き、脇芽切りのついでにショウガ周りの草引きをし、畝に被せておく。なかなか大きくならない。
＜土寄せが重要とのこと＞
※土寄せは、根茎の肥大と品質の向上のために重要であるが、一度に多く行うと逆効果となるため、芽が２～３本出た時と、４～５本出た時を目安にそれぞれ厚さ３～４センチずつ、２回に分けて行う。
（８月２９日）
里芋の手入れのついでにショウガをチェック。余り大きくなっていないが、被せた雑草により、新たな雑草の発生はほとんどない。株周りは土を露出させておいた。
（１０月２６日）
まだ葉が青々と茂っているが、２株分を掘った。やや小振りの感がする。収穫はもう少し待ってみよう。
（１１月２１日）
まだ葉っぱは青々しているが、残り８株を全部収穫。気持ち小振りの間もするが、まあまあこんなものだろう。
保存法はよく分からないが、発泡スチロールの箱に少々土を入れ、収穫したショウガを乗せて再び土を入れて見えなくし、軽く蓋をしておいた。
（１２月２２日）
ショウガはピリピリッと辛いものであるが、１か月間保存した後に食べたものは辛味がグーンと落ちていた。不思議なものである。（→後日追記：これは、たまたまであり、それ以降はしっかり辛味があってホッとした。）
なお、保管方法は、発泡スチロール箱に土を少々入れてからショウガを置き、土を少々被せて密閉。昨日、冷えすぎないように納屋から母屋へ移した。
（翌３月１０日、４月１２日）
今までに何度か取り出したが、ここ１か月以上、蓋を開けておいたら土が乾いたようで、若干シワシワになってきたものがあったり、少々カビが付いたものがあった。でも、必要になった分を取り出し綺麗に洗って冷蔵庫保管し、問題なく食用に供している。
