ネギの栽培法も所変われば様々

　今日の日曜日は雨模様。ファーマー仕事は昨日で一段落し、ファーマシーの仕事は幾らでもあるのですが、気乗りしなくてファーマーの勉強を始めました。「家庭菜園大百科」なる本を引っ張り出し、そのうち注文した苗が届くであろうタマネギの栽培法を見た後で、ネギの栽培法が目に入りました。以前にもざっと見たのですが、よくよく見てみると、丸っきり栽培法が違います。
　ところ変われば栽培法も変わるのでしょうね。物の本どおりにやったら、根腐れしそうです。当地は粘土質が比較的多い沖積土壌だからでしょうね。もっと大きな違いは、種から育てた苗をいきなり定植するのではなく、一度苗を移植して、ある程度大きくなってから、全部引き抜いて、本伏せ（伏せ替え）して育てます。
　例年の作業工程は次のとおりです。（これは、鍬を用いて人力で行う場合であって、当地専業農家は機械を用いて土寄せされますので、異なると思います。）
　１０月１５日　 これを目安に種蒔き
　　４月上旬　　苗を引き抜き、育苗のため、定植と同様な植え付け
　　６月上旬　　施肥、土寄せ
　　７月下旬　　梅雨明け後に、大きくなった苗を引き抜き、本伏せ
　　　　　　　　　（畝の法面に持たし掛け、浅植え。根元＝溝に藁を敷く）
　　９月上旬　　施肥、畝を少々削り降ろし
　　９月半ば　　畝の片面を軽く土寄せ
　１０月上旬　　施肥し、畝のもう片面を大きく土寄せ
　１０月下旬　　９月に軽く土寄せした面を大きく土寄せ
　１１月～ 　　　必要に応じて両面を再度大きく土寄せ
　　　　　　　　　（出荷の３、４０日前にやれば、土に隠れた所が白くなる）
　１１月下旬～　　順次収穫（２月まで）　なお、種取り用に数株を残す。

　当地特産の「徳田ねぎ」。自家消費と親戚への贈答、そして当店のお客様への進呈用に作付けし、出荷はしないのですが、大量に作付けしています。特産品ですから、ブランド名を傷つけるわけにはいかず、栽培に力が入ります。今年は、例年以上に有機肥料を入れ込みましたから、「甘くて、柔らかくて、美味しい徳田ねぎ」が収穫できないかと期待。