4.29 イチジクの防鳥ネット掛け小屋づくり [ファーマーの“一日一楽”日記]
別立てブログ「薬屋のおやじの“一日一楽”＆“２日前”の日記」で投稿した記事で、ファーマーに関するものは、このブログで再掲することにします。
イチジクが３本あり、毎年、鳥に突かれる被害が出るが、そう大したことないから何も手を打たず、被害が気になるときは効果のほどは定かでないが気まぐれ的に大きな網目の魚網を掛けたりしていた。
ところが、昨年は２本が枯れてしまい、残す１本も若木であったがために、いかほども生らず、熟す先から次々と鳥に突かれ、ほとんど口に入らなかった。
その若木は「ダルマティー」（熟しても表皮は薄緑色）で、２０１４年にいただいて、すくすく成育したものの、翌年には虫食いで主幹が折れ、翌々年には細い幹も枯れ、もうダメだとあきらめたが、株元から細い枝が芽吹いており、それがぐんぐん生長して昨年はけっこう実を付けた。
今年はさらに生長し、高さは２ｍを軽く越える。幹は下のほうで別れて数本伸びている。すでに実がけっこう付いており、今年は何とか鳥害を防ぎたい。
そこで、防鳥ネット掛け小屋づくりをすることに。こうした小屋は過去にブルーベリーで作った。１．８ｍのトマト用支柱を立方体の形に組み、その上部に四角錐の形で支柱を組むという本格的なものだ。そして、細かい網目のネットを掛け、絶対に鳥が入り込めないようにしてある。
イチジクもそれにならって行おうかと考えたが、かなり巨大なものになり、作るのが大変だ。そこで、２．４ｍのキュウリ用支柱で立方体の形に組むに止め、その上部に四角錐の形で支柱を組むのは省略し、イチジクの枝先にネットを被せる形を取った。被せるネットは８ｃｍ角ぐらいの粗い目の魚網であり、これでは鳥が入り込むかもしれないが、予備がけっこうあるので、網に警戒して鳥が入らないであろうことを期待して、これを使うことにした。
魚網の幅は１．２ｍ程度のものであり、これを２枚つなぎにして、うまく覆いつくせるかどうか。やってみたところ、ほぼうまくいった。１辺だけ少々裾が開いたが、ここには枯草を盛り上げて網に絡ませ、鳥が入れないようにすることができた。
案外と順調に作業は進み、ネット掛け小屋が完成。
粗い目から鳥が入り込まないように祈りつつ、あとは収獲を待つのみ。
イチジクが３本あり、毎年、鳥に突かれる被害が出るが、そう大したことないから何も手を打たず、被害が気になるときは効果のほどは定かでないが気まぐれ的に大きな網目の魚網を掛けたりしていた。
ところが、昨年は２本が枯れてしまい、残す１本も若木であったがために、いかほども生らず、熟す先から次々と鳥に突かれ、ほとんど口に入らなかった。
その若木は「ダルマティー」（熟しても表皮は薄緑色）で、２０１４年にいただいて、すくすく成育したものの、翌年には虫食いで主幹が折れ、翌々年には細い幹も枯れ、もうダメだとあきらめたが、株元から細い枝が芽吹いており、それがぐんぐん生長して昨年はけっこう実を付けた。
今年はさらに生長し、高さは２ｍを軽く越える。幹は下のほうで別れて数本伸びている。すでに実がけっこう付いており、今年は何とか鳥害を防ぎたい。
そこで、防鳥ネット掛け小屋づくりをすることに。こうした小屋は過去にブルーベリーで作った。１．８ｍのトマト用支柱を立方体の形に組み、その上部に四角錐の形で支柱を組むという本格的なものだ。そして、細かい網目のネットを掛け、絶対に鳥が入り込めないようにしてある。
イチジクもそれにならって行おうかと考えたが、かなり巨大なものになり、作るのが大変だ。そこで、２．４ｍのキュウリ用支柱で立方体の形に組むに止め、その上部に四角錐の形で支柱を組むのは省略し、イチジクの枝先にネットを被せる形を取った。被せるネットは８ｃｍ角ぐらいの粗い目の魚網であり、これでは鳥が入り込むかもしれないが、予備がけっこうあるので、網に警戒して鳥が入らないであろうことを期待して、これを使うことにした。
魚網の幅は１．２ｍ程度のものであり、これを２枚つなぎにして、うまく覆いつくせるかどうか。やってみたところ、ほぼうまくいった。１辺だけ少々裾が開いたが、ここには枯草を盛り上げて網に絡ませ、鳥が入れないようにすることができた。
案外と順調に作業は進み、ネット掛け小屋が完成。
粗い目から鳥が入り込まないように祈りつつ、あとは収獲を待つのみ。
4.27 待ちに待った野菜種の芽吹きが一斉に [ファーマーの“一日一楽”日記]
別立てブログ「薬屋のおやじの“一日一楽”＆“２日前”の日記」で投稿した記事で、ファーマーに関するものは、このブログで再掲することにします。
４月１１日に種蒔きしたニンジン。ニンジンの種は明るくないと発芽しないから土をかけるわけにはいかない。籾殻を被せるだけだ。そして、今の時期は発芽に２週間ほどかかる。その間、常時土を湿らせておかねばならない。天気が続けば１日に２回の水やりが必要になる。
４月１５日には白ナスと世界一トマトの種蒔きをした。こちらは露地ではダメで夜間の冷え込み防止と昼間の保温が必要となる。昨年の失敗を教訓に、小さい発泡スチロール箱に種蒔きし、これを大きな発泡スチロール箱に入れ、昼間は大きなビニール袋で密閉したり、暑くなる日は少しすかしたりし、日が落ちる前にはしっかり密閉。毎日、これの繰り返し。
３日ほど前にニンジンと白ナスはほんの少しかすかな芽吹きがあった。でも、世界一トマトは全く芽吹かず。去年は発泡スチロール箱を２重にしなかったがためか、世界一トマトは芽吹かず、５月になって種の蒔き直しをしたのだが、今年もそうなりはしないかと心配であった。
さて、今日のこと。朝からずっと曇っており、お昼前になって発泡スチロール箱の蓋を取ったところ、世界一トマトは幾つもが芽吹きかけており、白ナスもけっこう芽吹きかけていた。よしよし、これなら芽吹き成功。この先、ぐんぐん伸び、さらに芽吹きも増えよう。
そのあと、須賀前の畑に行って、ニンジンの畝を見たら、部分的に偏ってではあったが、数多くの芽吹きが見られた。こちらもよしよし。
こうして、芽吹きに長期間かかる３種類の野菜種が偶然にも今日一斉に数多く芽吹いてくれ、ほっとしているところである。
４月１１日に種蒔きしたニンジン。ニンジンの種は明るくないと発芽しないから土をかけるわけにはいかない。籾殻を被せるだけだ。そして、今の時期は発芽に２週間ほどかかる。その間、常時土を湿らせておかねばならない。天気が続けば１日に２回の水やりが必要になる。
４月１５日には白ナスと世界一トマトの種蒔きをした。こちらは露地ではダメで夜間の冷え込み防止と昼間の保温が必要となる。昨年の失敗を教訓に、小さい発泡スチロール箱に種蒔きし、これを大きな発泡スチロール箱に入れ、昼間は大きなビニール袋で密閉したり、暑くなる日は少しすかしたりし、日が落ちる前にはしっかり密閉。毎日、これの繰り返し。
３日ほど前にニンジンと白ナスはほんの少しかすかな芽吹きがあった。でも、世界一トマトは全く芽吹かず。去年は発泡スチロール箱を２重にしなかったがためか、世界一トマトは芽吹かず、５月になって種の蒔き直しをしたのだが、今年もそうなりはしないかと心配であった。
さて、今日のこと。朝からずっと曇っており、お昼前になって発泡スチロール箱の蓋を取ったところ、世界一トマトは幾つもが芽吹きかけており、白ナスもけっこう芽吹きかけていた。よしよし、これなら芽吹き成功。この先、ぐんぐん伸び、さらに芽吹きも増えよう。
そのあと、須賀前の畑に行って、ニンジンの畝を見たら、部分的に偏ってではあったが、数多くの芽吹きが見られた。こちらもよしよし。
こうして、芽吹きに長期間かかる３種類の野菜種が偶然にも今日一斉に数多く芽吹いてくれ、ほっとしているところである。
4.23 程よい緊張感を待って自然農法「たんじゅん農」へ取り組む [ファーマーの“一日一楽”日記]
別立てブログ「薬屋のおやじの“一日一楽”＆“２日前”の日記」で投稿した記事で、ファーマーに関するものは、このブログで再掲することにします。
これまで何度か記事にした自然農法「たんじゅん農」。冬季野菜は「徳田ねぎ」以外は無肥料で行った。大半は成功したが、これは残留肥料があったからだろう。
その後作の今季の夏野菜が勝負となる。昨日今日で、それらの作付け畝の整備がほぼ終了した。
無肥料とはいっても、何も入れないのではなく、野菜の残骸は極力入れ込むし、土壌菌の良き餌となる藁（または刻み藁）は、当面、何年かは作付け前に入れ込まねばならない。
今日は、一部の畝変更のために刻み藁を入れてはつり込んだり、溝立てして藁を敷きこんだりした。今日入れ込んだ藁が土壌菌に十分分解される前に夏野菜の収穫となろうから、その効果は後作の冬野菜ということになる。でも、３月に入れ込んだ藁が、これも十分には分解されないだろうが、どれだけかは有効に働くだろう。
そして、前作の冬野菜の畝には肥料を入れていないから、土壌菌がどれだけかは正常に増えていることだろう。
さあ、夏野菜は冬野菜同様にうまく育ってくれるだろうか。程よい緊張感を待って行った昨日今日の作付け畝整備である。
一方「徳田ねぎ」は小生の自信作であり、これは慣行農法で連作することに決めている。従前どおりのやり方で、昨日仮伏せを行い、梅雨明け後に本伏せとなる。肥料も入れ込む。慣れた作業であり、全然緊張しない。夏野菜の畝作りの合間に仮伏せを行ったのだが、その作業に着手したとき、ほっと安堵した。
この安堵感、とても魅力的であり、夏野菜の作付けが失敗したら、自然農法を止めて慣行農法に戻したくなる、そうした楽な気持ちに持っていってしまう、麻薬的な感情といえる。
しかし、やると決めた「たんじゅん農」。夏野菜が不作でも、その後作の冬野菜が不作でも、そのまた後の来年の夏野菜が不作でも、「たんじゅん農」を貫徹。程よい緊張感が延々と続きます。
これまで何度か記事にした自然農法「たんじゅん農」。冬季野菜は「徳田ねぎ」以外は無肥料で行った。大半は成功したが、これは残留肥料があったからだろう。
その後作の今季の夏野菜が勝負となる。昨日今日で、それらの作付け畝の整備がほぼ終了した。
無肥料とはいっても、何も入れないのではなく、野菜の残骸は極力入れ込むし、土壌菌の良き餌となる藁（または刻み藁）は、当面、何年かは作付け前に入れ込まねばならない。
今日は、一部の畝変更のために刻み藁を入れてはつり込んだり、溝立てして藁を敷きこんだりした。今日入れ込んだ藁が土壌菌に十分分解される前に夏野菜の収穫となろうから、その効果は後作の冬野菜ということになる。でも、３月に入れ込んだ藁が、これも十分には分解されないだろうが、どれだけかは有効に働くだろう。
そして、前作の冬野菜の畝には肥料を入れていないから、土壌菌がどれだけかは正常に増えていることだろう。
さあ、夏野菜は冬野菜同様にうまく育ってくれるだろうか。程よい緊張感を待って行った昨日今日の作付け畝整備である。
一方「徳田ねぎ」は小生の自信作であり、これは慣行農法で連作することに決めている。従前どおりのやり方で、昨日仮伏せを行い、梅雨明け後に本伏せとなる。肥料も入れ込む。慣れた作業であり、全然緊張しない。夏野菜の畝作りの合間に仮伏せを行ったのだが、その作業に着手したとき、ほっと安堵した。
この安堵感、とても魅力的であり、夏野菜の作付けが失敗したら、自然農法を止めて慣行農法に戻したくなる、そうした楽な気持ちに持っていってしまう、麻薬的な感情といえる。
しかし、やると決めた「たんじゅん農」。夏野菜が不作でも、その後作の冬野菜が不作でも、そのまた後の来年の夏野菜が不作でも、「たんじゅん農」を貫徹。程よい緊張感が延々と続きます。
４．２２ 農作業で一番楽しいのは山芋栽培 [ファーマーの“一日一楽”日記]
別立てブログ「薬屋のおやじの“一日一楽”＆“２日前”の日記」で投稿した記事で、ファーマーに関するものは、このブログで再掲することにします。
＜一日一楽日記＞
このブログで年に１回は記事にしている自家栽培の山芋。品種は何というのか知らないが、何年か前に富士五湖へ旅行に行ったときに忍野八海で買った丸芋であり、河口湖産と聞いた。天然の山芋ほどの粘り気はないが、長芋のような水っぽさはなく、とても美味しかったから、全部を食べずに一部を種芋にし、栽培を始めた。
今年で、たしか栽培６年目である。気象条件・栽培条件が全く違うから、うまく育たないだろうと思ったが、ちゃんと山芋が収穫でき、それ以来、種芋を残し、栽培を続けている。
ところが、買ったのは丸芋であったが、栽培するとイチョウ芋になり、それが年々長くなる感がする。また、太長い山芋になることもある。３、４年で形状は落ち着いたが、何とも不思議な形状変化である。
気象条件・栽培条件が全く違うから、当地に適応し、形状も変化したのであろう。そして、うまく育つと、有り難いことに買ったときのものより倍の大きさになる。
さて、粘り気と味のほうだが、とろろにすると若干粘り気が落ちた感がするが、味のほうは買ったときと遜色ない感がする。これをとろろにして食べたり、お好み焼きに入れたりし、おいしくいただいている。
栽培法を自分なりに工夫してきたところ、年々収穫量が上がって、昨秋には２８ｋｇの収獲があり、小さいものは種芋とし、２２ｋｇを食用にした。これだけの量があると、自家消費しきれず、半分近くは親戚や当店の一部のお客様に差し上げ、まだ在庫は残っている。
このおいしい山芋を多くのお客様に差し上げたい。その昔（２０年近く前まで）、年末景品に山梨県鳴沢村農協から取り寄せていた強力芋（ごうりきいも：丸芋で非常に粘り気が強く、天然の山芋と遜色ない）を数年間使っていたのだが、とても好評であった。でも、年々値段が上がり、経費がかさむため止めにしたのだが、その代替品になろう。
そうしたことから、今年の収獲分から作付けを倍増した。１畝は例年どおり、小さい芋を種芋に回して、そのまま植え付け。もう１畝は自然薯（むかご）植付けで、２年がかりの栽培である。ある程度の大きさの種芋であれば、それを栄養源として大きな芋に育つのだが、発芽率が悪く、効率が悪い。その点、むかごはほぼ１００％発芽するから効率がいいが、１年では小さな芋にしかならず、２年目にその芋を栄養源として大きな芋に育つとのことだ。むかご栽培の場合、通常、晩秋にいったん収獲し、翌春に植え付け直すとのことだが、この作業は面倒である。よって、植えっ放しにし、２年がかりの栽培を目論んだところである。
さて、今日、畑に行ったら、むかごからの栽培の畝に１０株ほどの芽吹きがあった。よしよし、目論見どおり。１畝に４０株ほど植えてあるから、あと３０株の芽吹きが待ち遠しい。
ところで、むかご植え付けは２年がかりの栽培であるがゆえに、今年、新たにもう１畝栽培しないと、毎年２畝収獲できない。そこで、今年、もう１畝、既にむかご植え付け用の畝を用意してある。月末に植付け予定だ。
ところが、今日、畑のあらぬ所に山芋の芽吹きが１株あった。むかごが落ちて、それがもう発芽したのだ。となれば、月末に予定していたむかご植付けを１週間早めて、明日にでも植付けようじゃないか。早ければ早いほど芋が大きくなり、来年の生育に好都合だろう。
なお、小生、昨年までは、小さな山芋をそのまま植えておくと、それが肥大すると思っていたが、さにあらず。そこから芽が出るも、埋まっていた山芋は新たに芽吹いた株の栄養となって消えてしまい、それを元にして大きな芋ができるということだそうだ。考えてみるに、長芋の場合、ぶつ切りにして植え付けるのだから、ぶつ切りした芋が肥大するようなことは有り得ないというもの。
なんとも情けない素人判断。今年は、小さな種芋も首元を切り取って植え付けることにしよう。冬季の間に、首元はけっこう凍みていることがあり、切り取った方が発芽がいいだろう。
そして、長芋の栽培農家の場合、芽出し場で芽出しして、ちゃんと発芽したものを定植するという。小生も、そうしよう。例年、種芋の発芽が悪いので十分に暖かくなった時期（５月１５日）に種芋を植え付けていたが、芽出し場を作って、そこに植えたほうが生育期間が長くなり、芋も大きくなろうというものだ。そして、欠株も生じない。
明日、小さい芋、これだけでは不足しそうだから、中ぐらいの芋も含めて、首元を切ったり、２つ３つに切り分けたりして、切り口に草木灰を付けておこう。１週間後には芽出し場に植え付けだ。
これで、今年、晩秋には昨年の少なくとも倍の山芋が収獲できようというもの。取らぬ狸の皮算用とならねばいいが。いや、絶対に成功させる！
ということで、山芋栽培をとてもとても楽しんでいます。
＜一日一楽日記＞
このブログで年に１回は記事にしている自家栽培の山芋。品種は何というのか知らないが、何年か前に富士五湖へ旅行に行ったときに忍野八海で買った丸芋であり、河口湖産と聞いた。天然の山芋ほどの粘り気はないが、長芋のような水っぽさはなく、とても美味しかったから、全部を食べずに一部を種芋にし、栽培を始めた。
今年で、たしか栽培６年目である。気象条件・栽培条件が全く違うから、うまく育たないだろうと思ったが、ちゃんと山芋が収穫でき、それ以来、種芋を残し、栽培を続けている。
ところが、買ったのは丸芋であったが、栽培するとイチョウ芋になり、それが年々長くなる感がする。また、太長い山芋になることもある。３、４年で形状は落ち着いたが、何とも不思議な形状変化である。
気象条件・栽培条件が全く違うから、当地に適応し、形状も変化したのであろう。そして、うまく育つと、有り難いことに買ったときのものより倍の大きさになる。
さて、粘り気と味のほうだが、とろろにすると若干粘り気が落ちた感がするが、味のほうは買ったときと遜色ない感がする。これをとろろにして食べたり、お好み焼きに入れたりし、おいしくいただいている。
栽培法を自分なりに工夫してきたところ、年々収穫量が上がって、昨秋には２８ｋｇの収獲があり、小さいものは種芋とし、２２ｋｇを食用にした。これだけの量があると、自家消費しきれず、半分近くは親戚や当店の一部のお客様に差し上げ、まだ在庫は残っている。
このおいしい山芋を多くのお客様に差し上げたい。その昔（２０年近く前まで）、年末景品に山梨県鳴沢村農協から取り寄せていた強力芋（ごうりきいも：丸芋で非常に粘り気が強く、天然の山芋と遜色ない）を数年間使っていたのだが、とても好評であった。でも、年々値段が上がり、経費がかさむため止めにしたのだが、その代替品になろう。
そうしたことから、今年の収獲分から作付けを倍増した。１畝は例年どおり、小さい芋を種芋に回して、そのまま植え付け。もう１畝は自然薯（むかご）植付けで、２年がかりの栽培である。ある程度の大きさの種芋であれば、それを栄養源として大きな芋に育つのだが、発芽率が悪く、効率が悪い。その点、むかごはほぼ１００％発芽するから効率がいいが、１年では小さな芋にしかならず、２年目にその芋を栄養源として大きな芋に育つとのことだ。むかご栽培の場合、通常、晩秋にいったん収獲し、翌春に植え付け直すとのことだが、この作業は面倒である。よって、植えっ放しにし、２年がかりの栽培を目論んだところである。
さて、今日、畑に行ったら、むかごからの栽培の畝に１０株ほどの芽吹きがあった。よしよし、目論見どおり。１畝に４０株ほど植えてあるから、あと３０株の芽吹きが待ち遠しい。
ところで、むかご植え付けは２年がかりの栽培であるがゆえに、今年、新たにもう１畝栽培しないと、毎年２畝収獲できない。そこで、今年、もう１畝、既にむかご植え付け用の畝を用意してある。月末に植付け予定だ。
ところが、今日、畑のあらぬ所に山芋の芽吹きが１株あった。むかごが落ちて、それがもう発芽したのだ。となれば、月末に予定していたむかご植付けを１週間早めて、明日にでも植付けようじゃないか。早ければ早いほど芋が大きくなり、来年の生育に好都合だろう。
なお、小生、昨年までは、小さな山芋をそのまま植えておくと、それが肥大すると思っていたが、さにあらず。そこから芽が出るも、埋まっていた山芋は新たに芽吹いた株の栄養となって消えてしまい、それを元にして大きな芋ができるということだそうだ。考えてみるに、長芋の場合、ぶつ切りにして植え付けるのだから、ぶつ切りした芋が肥大するようなことは有り得ないというもの。
なんとも情けない素人判断。今年は、小さな種芋も首元を切り取って植え付けることにしよう。冬季の間に、首元はけっこう凍みていることがあり、切り取った方が発芽がいいだろう。
そして、長芋の栽培農家の場合、芽出し場で芽出しして、ちゃんと発芽したものを定植するという。小生も、そうしよう。例年、種芋の発芽が悪いので十分に暖かくなった時期（５月１５日）に種芋を植え付けていたが、芽出し場を作って、そこに植えたほうが生育期間が長くなり、芋も大きくなろうというものだ。そして、欠株も生じない。
明日、小さい芋、これだけでは不足しそうだから、中ぐらいの芋も含めて、首元を切ったり、２つ３つに切り分けたりして、切り口に草木灰を付けておこう。１週間後には芽出し場に植え付けだ。
これで、今年、晩秋には昨年の少なくとも倍の山芋が収獲できようというもの。取らぬ狸の皮算用とならねばいいが。いや、絶対に成功させる！
ということで、山芋栽培をとてもとても楽しんでいます。
“春の土用”は“土いじり”の時期 [ファーマシーの食養]
“夏の土用”は皆さんご存知でしょうが、実は“土用”は年に４回訪れ、季節の変わり目を言います。
“春の土用”は、２４節季の一つ「穀雨」の３日前、４月１７日頃に始まって、「立夏」の前日、５月４日頃までです。始まりの日が中途半端ですが、何故そうなっているのかと申しますと、１年３６５日を季節の５区分＜春・夏・土用・秋・冬＞で均等に割り振り、それぞれ７３日とし、土用は４回来ますから、４で割った１８日を春・夏・秋・冬の後に入れ込むのを基本とする、というものです。
では、何故に“土用”が定められているのかですが、薬屋という仕事柄、中医学（俗に「漢方」）を少々勉強し、どれだけか知っておりますので、ご紹介しましょう。
まず、２４節季ですが、これは太古の昔、中国で、農業暦として定められたもので、中国中心部の気候に合ったものになっています。日本では、関東平野以西から九州までの平野部に概ね合うことでしょう。
そして、季節の変わり目の頃に、畑を耕したり作物を植え付けたりと、“土いじり”することが多くなりますから、”土用”というものが定められたと考えられます。
さて、ここからが凄いのですが、古代漢民族は、この“土用”を、身体の健康と結びつけたのです。
中医学に明確に定められているのですが、まず、古代漢民族は、ことのほか「５」にこだわり、何でも５分類してしまい、季節は、春・夏・土用・秋・冬の５つ（ただし、土用は４つの季節の間にそれぞれ入りますから実質上は、８区分ですが、４つの土用を１つにまとめて５分類）、そして、健康に関することも、全て５分類します。
主要臓器は、肝・心・脾・肺・腎の５つですが、肝は肝臓というふうに、その臓器をドンぴしゃり指すものではないものの、概ねそうだと考えて差し支えありません。ただし、脾は脾臓ではなくて膵臓を指すのですが、腑に分類され脾に密接な「胃」だと考えた方が理解しやすいでしょう。
この主要５臓器がそれぞれの季節に対応します。肝は春・心は夏・脾（胃）は土用・肺は秋・腎は冬と密接な関連にあって、その時期に中心的に働いてくれ、生体を維持する上で特に注意せねばならない臓器となります。
これは、屋外で重労働する農民にぴったり合ったものでして、また、原始時代は、それに似た生活であったことでしょう。よって、ヒトの生理機構は、これに沿ったものになっているはずですから、農民以外の支配階層にも適用でき、そして、今日の我々にも適用できるものになっていると考えられます。
次に、自然界に存在する主要な物（木・火・土・金・水）と主要臓器（肝・心・脾・肺・腎）が、それぞれ対応し、土用にあっては、土と脾が密接な関係にあることになります。ちなみに、春は木で肝臓が、夏は火で心臓が、それぞれ関係します。なお、金はゴールドではなく、金属を言い、鉱石や岩石も含むとして良いです。
先に述べましたように、土用は土いじりの時期で、特に春の土用は、夏野菜の植え付けやその準備で、大忙しとなります。つまり、農繁期です。その時期に、脾つまり胃が活躍してくれます。連日の重労働に備えて、食べ物からのエネルギーの生産、つまり、消化吸収を促進しなければならないからです。
では、どんな栄養を摂らねばならないのか。これについては、味を重視するのが中医学の特徴です。いわゆる５味です。順に、酸・苦・甘・辛・塩の５つで、土用は３つ目ですから、甘味を特に必要とします。力仕事をすると甘い物が欲しくなることからも納得できます。ですが、ご飯だって良く噛めば甘味がでてきますから、炭水化物全般が必要とされましょう。
なお、味の３用というのがありまして、脾に甘味だけではありません。脾を益する塩味、脾を助ける辛味を添えるとバランスが整うというものです。通称、隠し味と呼ばれ、日本料理で盛んに使われています。
春の土用で連日百姓仕事をするのであれば、腹が空きますから、ご飯（甘味）をもう一杯、辛子明太子（塩味と辛味）でも乗せて、お茶漬けでも食べるのが良いと言うことになります。
これは、理にかなったもので、汗をかく時期になりますから、塩分が必要ですし、辛味が食欲を増進することは、皆さんご存知のとおりです。
そして、この時期に注意せねばならない気象は、湿気です。土いじりすれば、地中の湿り気が地表に現れ、太陽の熱で蒸発し、それを直接的に吸うのですから、湿気過剰となりましょう。特に、この時期に、湿気に長時間晒されると体調を崩しやすくなります。この要注意の気象、これは５悪と表現されますが、順に、風・熱・湿・燥・寒で、土用は３つ目ですから、ちゃんと湿に対応しています。
今年は、４月に入ってから毎日のように雨が降り、畑が随分と湿っていますから、湿気を吸いすぎないよう注意したいものです。
もう一つ付け加えるならば、５つの感情、怒・喜・思・憂・恐、これは５志と呼ばれていますが、土用は３つ目の「思」に対応します。いろいろと思いを巡らせなければならない季節なのです。
特に、春の土用は、夏野菜の苗の生長ぐあいを見定めて植え付け時期を考えたり、連作障害が出ないように植えつけ場所を選択したりと、思考回路を十分に働かさなければなりません。
百姓仕事をしている小生も、これからの時期、努めて連作障害を避けるための理想的な作付け場所の決定に迫られそうです。青写真は出来ていますが、しかし、作業効率を考え合わせると、一部手直ししたいと考えたりして、当分の間、思いを巡らせることになりそうですし、また、頭を悩ませることになりそうです。加えて、作付けが終わった後でも、あれで良かったのかどうか、こうすべきではなかったのかとか、頭が混乱しないとも限りません。
これが高ずると、いわゆる「５月病」になります。百姓仕事でも５月病になるのですから、デスクワークの仕事となると、格段に思い悩むことが多くなりましょうから、「５月病」になるのは必至でしょうね。春の土用には、「脾」つまり胃を病んで、胃が痛くなり、食欲が失せ、「思」が思うように働かなくなり、やがて、鬱（うつ）になるのも、うなずけます。
百姓仕事を中心にして、中医学の基本を述べてまいりましたが、詳細については、小生の別立てgooブログ「薬屋の…」の「漢方栄養学」に書いておりますので、興味を持たれた方は、一度覗いてみてください。なお、５月５日頃の立夏以降は季節は夏になり、その時期の食養生法も、そのブログでご覧いただけます。
“春の土用”は、２４節季の一つ「穀雨」の３日前、４月１７日頃に始まって、「立夏」の前日、５月４日頃までです。始まりの日が中途半端ですが、何故そうなっているのかと申しますと、１年３６５日を季節の５区分＜春・夏・土用・秋・冬＞で均等に割り振り、それぞれ７３日とし、土用は４回来ますから、４で割った１８日を春・夏・秋・冬の後に入れ込むのを基本とする、というものです。
では、何故に“土用”が定められているのかですが、薬屋という仕事柄、中医学（俗に「漢方」）を少々勉強し、どれだけか知っておりますので、ご紹介しましょう。
まず、２４節季ですが、これは太古の昔、中国で、農業暦として定められたもので、中国中心部の気候に合ったものになっています。日本では、関東平野以西から九州までの平野部に概ね合うことでしょう。
そして、季節の変わり目の頃に、畑を耕したり作物を植え付けたりと、“土いじり”することが多くなりますから、”土用”というものが定められたと考えられます。
さて、ここからが凄いのですが、古代漢民族は、この“土用”を、身体の健康と結びつけたのです。
中医学に明確に定められているのですが、まず、古代漢民族は、ことのほか「５」にこだわり、何でも５分類してしまい、季節は、春・夏・土用・秋・冬の５つ（ただし、土用は４つの季節の間にそれぞれ入りますから実質上は、８区分ですが、４つの土用を１つにまとめて５分類）、そして、健康に関することも、全て５分類します。
主要臓器は、肝・心・脾・肺・腎の５つですが、肝は肝臓というふうに、その臓器をドンぴしゃり指すものではないものの、概ねそうだと考えて差し支えありません。ただし、脾は脾臓ではなくて膵臓を指すのですが、腑に分類され脾に密接な「胃」だと考えた方が理解しやすいでしょう。
この主要５臓器がそれぞれの季節に対応します。肝は春・心は夏・脾（胃）は土用・肺は秋・腎は冬と密接な関連にあって、その時期に中心的に働いてくれ、生体を維持する上で特に注意せねばならない臓器となります。
これは、屋外で重労働する農民にぴったり合ったものでして、また、原始時代は、それに似た生活であったことでしょう。よって、ヒトの生理機構は、これに沿ったものになっているはずですから、農民以外の支配階層にも適用でき、そして、今日の我々にも適用できるものになっていると考えられます。
次に、自然界に存在する主要な物（木・火・土・金・水）と主要臓器（肝・心・脾・肺・腎）が、それぞれ対応し、土用にあっては、土と脾が密接な関係にあることになります。ちなみに、春は木で肝臓が、夏は火で心臓が、それぞれ関係します。なお、金はゴールドではなく、金属を言い、鉱石や岩石も含むとして良いです。
先に述べましたように、土用は土いじりの時期で、特に春の土用は、夏野菜の植え付けやその準備で、大忙しとなります。つまり、農繁期です。その時期に、脾つまり胃が活躍してくれます。連日の重労働に備えて、食べ物からのエネルギーの生産、つまり、消化吸収を促進しなければならないからです。
では、どんな栄養を摂らねばならないのか。これについては、味を重視するのが中医学の特徴です。いわゆる５味です。順に、酸・苦・甘・辛・塩の５つで、土用は３つ目ですから、甘味を特に必要とします。力仕事をすると甘い物が欲しくなることからも納得できます。ですが、ご飯だって良く噛めば甘味がでてきますから、炭水化物全般が必要とされましょう。
なお、味の３用というのがありまして、脾に甘味だけではありません。脾を益する塩味、脾を助ける辛味を添えるとバランスが整うというものです。通称、隠し味と呼ばれ、日本料理で盛んに使われています。
春の土用で連日百姓仕事をするのであれば、腹が空きますから、ご飯（甘味）をもう一杯、辛子明太子（塩味と辛味）でも乗せて、お茶漬けでも食べるのが良いと言うことになります。
これは、理にかなったもので、汗をかく時期になりますから、塩分が必要ですし、辛味が食欲を増進することは、皆さんご存知のとおりです。
そして、この時期に注意せねばならない気象は、湿気です。土いじりすれば、地中の湿り気が地表に現れ、太陽の熱で蒸発し、それを直接的に吸うのですから、湿気過剰となりましょう。特に、この時期に、湿気に長時間晒されると体調を崩しやすくなります。この要注意の気象、これは５悪と表現されますが、順に、風・熱・湿・燥・寒で、土用は３つ目ですから、ちゃんと湿に対応しています。
今年は、４月に入ってから毎日のように雨が降り、畑が随分と湿っていますから、湿気を吸いすぎないよう注意したいものです。
もう一つ付け加えるならば、５つの感情、怒・喜・思・憂・恐、これは５志と呼ばれていますが、土用は３つ目の「思」に対応します。いろいろと思いを巡らせなければならない季節なのです。
特に、春の土用は、夏野菜の苗の生長ぐあいを見定めて植え付け時期を考えたり、連作障害が出ないように植えつけ場所を選択したりと、思考回路を十分に働かさなければなりません。
百姓仕事をしている小生も、これからの時期、努めて連作障害を避けるための理想的な作付け場所の決定に迫られそうです。青写真は出来ていますが、しかし、作業効率を考え合わせると、一部手直ししたいと考えたりして、当分の間、思いを巡らせることになりそうですし、また、頭を悩ませることになりそうです。加えて、作付けが終わった後でも、あれで良かったのかどうか、こうすべきではなかったのかとか、頭が混乱しないとも限りません。
これが高ずると、いわゆる「５月病」になります。百姓仕事でも５月病になるのですから、デスクワークの仕事となると、格段に思い悩むことが多くなりましょうから、「５月病」になるのは必至でしょうね。春の土用には、「脾」つまり胃を病んで、胃が痛くなり、食欲が失せ、「思」が思うように働かなくなり、やがて、鬱（うつ）になるのも、うなずけます。
百姓仕事を中心にして、中医学の基本を述べてまいりましたが、詳細については、小生の別立てgooブログ「薬屋の…」の「漢方栄養学」に書いておりますので、興味を持たれた方は、一度覗いてみてください。なお、５月５日頃の立夏以降は季節は夏になり、その時期の食養生法も、そのブログでご覧いただけます。
４．１８ 山椒の苗木を買う [ファーマーの“一日一楽”日記]
別立てブログ「薬屋のおやじの“一日一楽”＆“２日前”の日記」で投稿した記事で、ファーマーに関するものは、このブログで再掲することにします。
＜一日一楽日記＞
畑の片隅２か所に山椒の木が計３本あったのだが、昨年一昨年と次々に枯れてしまった。亡きおふくろの弁では、山椒は枯れやすいから２本は植えておかねばいかん、といっていた。
その山椒に実もなっていたが、実を収獲して使うことはなく、もっぱら葉だけを使っていた。それも、フキを炊いたときにちょっと乗せるだけのこと。年に２、３回、各２、３枚といったところか。
たったそれだけの利用ではあるが、ないとやっぱり寂しい。
今日、来月のセールで粗品にする草花の鉢植を注文するために花屋さんに行ったところ、「葉さんしょう」と銘打った苗木を売っていた。“へえー、こんなものまで売っているのか”である。
けっこう背が高く、５００円ぐらいするかと思ったら、たったの１８０円。こりゃお買い得だ。この大きさのままでも葉が十分すぎるほど摘むことが可能だ。
さて、これをどこに植えよう。栽培法をネットで検索したら、「山椒は、山奥の背の高い木の下に育つ低木なので、ややジメッとした環境を好みますが、湿度が高すぎると病気になるため半日陰の直射日光が当たらない場所が適しています。」と、あった。おふくろが栽培していた２箇所ともそうした場所だった。
じゃあ、前と同じ場所、そのうちの１箇所、タラの群生地の一角に植えればいい。
ということで、今年から、また、山椒をフキの香り付けに使えるようになった。
有り難い。花屋さんに感謝。
＜一日一楽日記＞
畑の片隅２か所に山椒の木が計３本あったのだが、昨年一昨年と次々に枯れてしまった。亡きおふくろの弁では、山椒は枯れやすいから２本は植えておかねばいかん、といっていた。
その山椒に実もなっていたが、実を収獲して使うことはなく、もっぱら葉だけを使っていた。それも、フキを炊いたときにちょっと乗せるだけのこと。年に２、３回、各２、３枚といったところか。
たったそれだけの利用ではあるが、ないとやっぱり寂しい。
今日、来月のセールで粗品にする草花の鉢植を注文するために花屋さんに行ったところ、「葉さんしょう」と銘打った苗木を売っていた。“へえー、こんなものまで売っているのか”である。
けっこう背が高く、５００円ぐらいするかと思ったら、たったの１８０円。こりゃお買い得だ。この大きさのままでも葉が十分すぎるほど摘むことが可能だ。
さて、これをどこに植えよう。栽培法をネットで検索したら、「山椒は、山奥の背の高い木の下に育つ低木なので、ややジメッとした環境を好みますが、湿度が高すぎると病気になるため半日陰の直射日光が当たらない場所が適しています。」と、あった。おふくろが栽培していた２箇所ともそうした場所だった。
じゃあ、前と同じ場所、そのうちの１箇所、タラの群生地の一角に植えればいい。
ということで、今年から、また、山椒をフキの香り付けに使えるようになった。
有り難い。花屋さんに感謝。
４．１６ ウドの栽培に大成功 [ファーマーの“一日一楽”日記]
別立てブログ「薬屋のおやじの“一日一楽”＆“２日前”の日記」で投稿した記事で、ファーマーに関するものは、このブログで再掲することにします。
＜一日一楽日記＞
１０数株栽培しているウド。野ざらしの状態で放任栽培しており、例年、芽吹いたら芽を摘んで、てんぷらにして食べていた。でも、タラの芽のほうがおいしく、ウドの芽のてんぷらは１回てんぷらにするだけであった。
ウドを食べるのであれば、本来は遮光して、白く太長いウドの芽を収穫せねばならない。しかし、遮光する作業がけっこう手間であり、今までやったことがなかった。
ところが、今年は藁がけっこう残っていたので、ウドの畝に被せて遮光してやることにした。少し芽吹いた状態になった２週間前に、その作業を行った。
藁をどっさり被せ、細いビニール棒でトンネルにし、藁が崩れないようにする。そのあと、３０年ほど前まで使っていたゴミ出し用の黒ビニール袋、その在庫があったので、それを切り広げて一重で覆い、若干重ね合わせて所々ガムテープでくっ付ける。これで、一応遮光できた。
さて、これでうまくいくか？ １週間前に、黒ビニール袋を少しめくって見てみたら、白く太長いウドの芽になりつつあった。よしよし、成功しそうだ。
そして、また、１週間経ち、ウドの畝を見てみると、部分的に少々黒ビニール袋が持ち上がっている。ウドの芽が十分に伸びたか？ そこで、黒ビニール袋を少しめくって見てみたら、白くて十分に太長いウドの芽になっていた。
よし、全部めくって藁も取り外そう。そうしたら、大半の株が白くて十分に太長いウドの芽になっていた。
栽培、大成功！ うれしーい！
小さな芽や細い芽は収獲せずに残し、型のいいウドをどっさり収獲して女房に渡す。
“どうやって料理したらいいの？”と、のたまう。“そんなことは知らん”と言ったものの、ネットを見れば料理法は出てくる。そこで検索。検索のトップに出ている料理法を早速プリントアウトし、女房に渡す。さて、どんな料理が食べられるやら。それも楽しみだ。
＜一日一楽日記＞
１０数株栽培しているウド。野ざらしの状態で放任栽培しており、例年、芽吹いたら芽を摘んで、てんぷらにして食べていた。でも、タラの芽のほうがおいしく、ウドの芽のてんぷらは１回てんぷらにするだけであった。
ウドを食べるのであれば、本来は遮光して、白く太長いウドの芽を収穫せねばならない。しかし、遮光する作業がけっこう手間であり、今までやったことがなかった。
ところが、今年は藁がけっこう残っていたので、ウドの畝に被せて遮光してやることにした。少し芽吹いた状態になった２週間前に、その作業を行った。
藁をどっさり被せ、細いビニール棒でトンネルにし、藁が崩れないようにする。そのあと、３０年ほど前まで使っていたゴミ出し用の黒ビニール袋、その在庫があったので、それを切り広げて一重で覆い、若干重ね合わせて所々ガムテープでくっ付ける。これで、一応遮光できた。
さて、これでうまくいくか？ １週間前に、黒ビニール袋を少しめくって見てみたら、白く太長いウドの芽になりつつあった。よしよし、成功しそうだ。
そして、また、１週間経ち、ウドの畝を見てみると、部分的に少々黒ビニール袋が持ち上がっている。ウドの芽が十分に伸びたか？ そこで、黒ビニール袋を少しめくって見てみたら、白くて十分に太長いウドの芽になっていた。
よし、全部めくって藁も取り外そう。そうしたら、大半の株が白くて十分に太長いウドの芽になっていた。
栽培、大成功！ うれしーい！
小さな芽や細い芽は収獲せずに残し、型のいいウドをどっさり収獲して女房に渡す。
“どうやって料理したらいいの？”と、のたまう。“そんなことは知らん”と言ったものの、ネットを見れば料理法は出てくる。そこで検索。検索のトップに出ている料理法を早速プリントアウトし、女房に渡す。さて、どんな料理が食べられるやら。それも楽しみだ。
4.11 注文しておいたニンジンの種が良き日に届く [ファーマーの“一日一楽”日記]
別立てブログ「薬屋のおやじの“一日一楽”＆“２日前”の日記」で投稿した記事で、ファーマーに関するものは、このブログで再掲することにします。
＜一日一楽日記＞
注文忘れしていたニンジンの種。あわてて３月２５日にネット注文した。それがやっと今日届いた。早速、種蒔きを行なった。予定より１０日ほど遅れての種蒔きである。
畑に出かけるときは、まだ雨が降っていなかったし、予報でも午後からショボショボ雨であって雨量はどれほども見込めそうになかった。
そこで、用水路にはまだ水が来ていない時期であるから、畑の隣の住宅の方から水もらい。毎年のことである。ジョウロでたっぷり散水。
あとは適度なお湿りを期待。そしたら種蒔きしてから２時間ほど経って、ショボショボ雨が降り出した。それも直ぐにあがったが、再びショボショボ。どうやら、今日はこれの繰り返しで、大した雨量は期待できないが、蒔いた種（籾殻を薄く被せてある）には絶えず水がかかり、発芽促進になる。今日のところはこれで十分だ。
明日、明後日は晴れるから、日に１、２回、水やりに行って種を湿らせてあげねばならない。でも、そのあとは２日間連続、雨模様だから、お天道様に任せればいい。水やりしなくて済むから助かる。そのあとは再び２日間、晴れるから水やりせねばならぬ。そして、その翌日はまた雨の予報。
種蒔きしてから少なくとも２週間は土が乾かぬよう、水やりするなり、お天道様の助けを借りねばならない、芽吹きがことのほか遅いニンジン。加えて、好光性種子だから土の中に埋め込むと発芽しない、厄介な種である。
でも、これからちょうどいい天気具合のときに種が届き、グッドタイミングで種蒔きできた。有り難いことです。年によっては晴天がずっと続いて、毎日２回も水やりせねばならない日が２週間も続くことがある。今年は昨年ほどではないが雨の予報が多くて、有り難い。お天道様に感謝、感謝、感謝。
＜一日一楽日記＞
注文忘れしていたニンジンの種。あわてて３月２５日にネット注文した。それがやっと今日届いた。早速、種蒔きを行なった。予定より１０日ほど遅れての種蒔きである。
畑に出かけるときは、まだ雨が降っていなかったし、予報でも午後からショボショボ雨であって雨量はどれほども見込めそうになかった。
そこで、用水路にはまだ水が来ていない時期であるから、畑の隣の住宅の方から水もらい。毎年のことである。ジョウロでたっぷり散水。
あとは適度なお湿りを期待。そしたら種蒔きしてから２時間ほど経って、ショボショボ雨が降り出した。それも直ぐにあがったが、再びショボショボ。どうやら、今日はこれの繰り返しで、大した雨量は期待できないが、蒔いた種（籾殻を薄く被せてある）には絶えず水がかかり、発芽促進になる。今日のところはこれで十分だ。
明日、明後日は晴れるから、日に１、２回、水やりに行って種を湿らせてあげねばならない。でも、そのあとは２日間連続、雨模様だから、お天道様に任せればいい。水やりしなくて済むから助かる。そのあとは再び２日間、晴れるから水やりせねばならぬ。そして、その翌日はまた雨の予報。
種蒔きしてから少なくとも２週間は土が乾かぬよう、水やりするなり、お天道様の助けを借りねばならない、芽吹きがことのほか遅いニンジン。加えて、好光性種子だから土の中に埋め込むと発芽しない、厄介な種である。
でも、これからちょうどいい天気具合のときに種が届き、グッドタイミングで種蒔きできた。有り難いことです。年によっては晴天がずっと続いて、毎日２回も水やりせねばならない日が２週間も続くことがある。今年は昨年ほどではないが雨の予報が多くて、有り難い。お天道様に感謝、感謝、感謝。
4.10 早々とエンドウの初収穫 [ファーマーの“一日一楽”日記]
別立てブログ「薬屋のおやじの“一日一楽”＆“２日前”の日記」で投稿した記事で、ファーマーに関するものは、このブログで再掲することにします。
＜一日一楽日記＞
今年は桜が咲くのが早かった。３月の気温が異様に高かったからである。岐阜気象台の記録によると、３月の平均気温は観測史上最高の１１．１度であり、過去の最高記録１０．４度をはるかに上回る。
これは地球温暖化によるものでは決してない。１年均せば変化はない。４か月前の昨年１１月は異常に寒かった。足し合わせればプラスマイナスゼロになり、単なる異常気象だ。
こうした異常気象は百姓にとっては実に迷惑なものだ。１１月にエンドウの種蒔きをしたのだが、例年より少々遅れたがために異常低温で１、２％しか芽吹かず、大半の種は凍みてしまって、３月になって追加種蒔きした。よって、生育具合は非常にアンバランスなものとなり、大きく育ちつつあるものと、まだこれから生育するものとに２分されている。
そして、３月に引き続き４月も暖かい、いや暑い日がけっこう多かったから、１１月に芽吹いたエンドウに付いた実が一気に膨らみ、もう食べ頃になったものがけっこう出てきた。
エンドウの収穫期日は２００１年から記録してあるが、最も早い初生りは４月１２日、次が１３日、その次が１５日であり、ここ１８年間で今年が最も早い初生り収獲である。
加えて、１１月芽吹きの少しばかりの本数で、まずまずの収穫となったのだから、すごいことである。エンドウの実の成育は気温に大きく左右されるから面白いものだ。最盛期に気温が高いと連日バカ採れとなり、あっという間に終わってしまう。うちのように大半をお客様に差し上げるにはいいが、生産農家泣かせとなり、露地物の栽培は敬遠される傾向にある。
さて、今年、うちのエンドウの生り具合はどうなることだろう。春蒔きは根張りが悪く、たくさんは実を付けないと言われる。きっと不作ということになろうが、自家用には十分過ぎる量が収獲できよう。まずまずの量、お客様に差し上げることができるのではなかろうか。もっとも、今年から自然農法に取り組み、無肥料でやっているから、かなりの不作となるかもしれないが。
いずれにしても、今日、初収穫したものは卵とじにして初物をいただくこととする。
気紛れすぎる今季のお天道様ではあるが、エンドウの初収穫に対して、お天道様に感謝、感謝、感謝。
＜一日一楽日記＞
今年は桜が咲くのが早かった。３月の気温が異様に高かったからである。岐阜気象台の記録によると、３月の平均気温は観測史上最高の１１．１度であり、過去の最高記録１０．４度をはるかに上回る。
これは地球温暖化によるものでは決してない。１年均せば変化はない。４か月前の昨年１１月は異常に寒かった。足し合わせればプラスマイナスゼロになり、単なる異常気象だ。
こうした異常気象は百姓にとっては実に迷惑なものだ。１１月にエンドウの種蒔きをしたのだが、例年より少々遅れたがために異常低温で１、２％しか芽吹かず、大半の種は凍みてしまって、３月になって追加種蒔きした。よって、生育具合は非常にアンバランスなものとなり、大きく育ちつつあるものと、まだこれから生育するものとに２分されている。
そして、３月に引き続き４月も暖かい、いや暑い日がけっこう多かったから、１１月に芽吹いたエンドウに付いた実が一気に膨らみ、もう食べ頃になったものがけっこう出てきた。
エンドウの収穫期日は２００１年から記録してあるが、最も早い初生りは４月１２日、次が１３日、その次が１５日であり、ここ１８年間で今年が最も早い初生り収獲である。
加えて、１１月芽吹きの少しばかりの本数で、まずまずの収穫となったのだから、すごいことである。エンドウの実の成育は気温に大きく左右されるから面白いものだ。最盛期に気温が高いと連日バカ採れとなり、あっという間に終わってしまう。うちのように大半をお客様に差し上げるにはいいが、生産農家泣かせとなり、露地物の栽培は敬遠される傾向にある。
さて、今年、うちのエンドウの生り具合はどうなることだろう。春蒔きは根張りが悪く、たくさんは実を付けないと言われる。きっと不作ということになろうが、自家用には十分過ぎる量が収獲できよう。まずまずの量、お客様に差し上げることができるのではなかろうか。もっとも、今年から自然農法に取り組み、無肥料でやっているから、かなりの不作となるかもしれないが。
いずれにしても、今日、初収穫したものは卵とじにして初物をいただくこととする。
気紛れすぎる今季のお天道様ではあるが、エンドウの初収穫に対して、お天道様に感謝、感謝、感謝。
4.6 ２週間ぶりのいいお湿りがあった [ファーマーの“一日一楽”日記]
別立てブログ「薬屋のおやじの“一日一楽”＆“２日前”の日記」で投稿した記事で、ファーマーに関するものは、このブログで再掲することにします。
＜一日一楽日記＞
３月下旬からずっと暖かい、場合によっては暑い、好天が続き、畑はカラカラに乾いていた。
これによって、雑草の芽吹きが抑えられ、また、冬草の草叩きも容易に行うことができて、早々に夏野菜用に準備した畝はピカピカになった。
逆に、困った問題も生じた。種蒔きした夏大根に連日水やりせねばならなかったし、夏キャベツ苗にも時折水やりせねばならなかった。
加えて、ニンジンの種蒔きがストップさせられたことである。例年３月末に種蒔きするのだが、こう土が乾いていては何ともならない。発芽まで少なくとも２週間は土が湿った状態でキープせねばならず、お湿りがあった後でないと種蒔きしても発芽不良、場合によっては全滅という恐れもあるから、ずっと手がつけられなかった。
今日の予報では、２週間ぶりに昼から雨となっていたが、なかなか降らない。雨はまだか、雨はまだかと待つも、ほんの霧雨があるだけで、これでは何ともならない。やっと日が暮れてから待望の雨。降水量は１２ｍｍほどと若干物足りないが、数時間かけてゆっくり土を湿らせてくれるのだから、ジョウロで水を差すのとはまるで違う。
“いいお湿りがあった”と、お天道様に感謝。
これで、１週間以上遅れたが、ニンジンの種蒔きに着手できる。もっとも、種（こだわりの固定種）をネット注文するのを忘れており、３月下旬にあわてて注文したものの、込み合っているから１０日～２週間後の発送との返事があった。今日でちょうど２週間経つ。明日ぐらいに届かないだろうか。そうすりゃ明後日の日曜日に種蒔きできる。グッドタイミングだ。種が届けば。
種はまだか、種はまだかと待つ、明日の一日となろう。
＜一日一楽日記＞
３月下旬からずっと暖かい、場合によっては暑い、好天が続き、畑はカラカラに乾いていた。
これによって、雑草の芽吹きが抑えられ、また、冬草の草叩きも容易に行うことができて、早々に夏野菜用に準備した畝はピカピカになった。
逆に、困った問題も生じた。種蒔きした夏大根に連日水やりせねばならなかったし、夏キャベツ苗にも時折水やりせねばならなかった。
加えて、ニンジンの種蒔きがストップさせられたことである。例年３月末に種蒔きするのだが、こう土が乾いていては何ともならない。発芽まで少なくとも２週間は土が湿った状態でキープせねばならず、お湿りがあった後でないと種蒔きしても発芽不良、場合によっては全滅という恐れもあるから、ずっと手がつけられなかった。
今日の予報では、２週間ぶりに昼から雨となっていたが、なかなか降らない。雨はまだか、雨はまだかと待つも、ほんの霧雨があるだけで、これでは何ともならない。やっと日が暮れてから待望の雨。降水量は１２ｍｍほどと若干物足りないが、数時間かけてゆっくり土を湿らせてくれるのだから、ジョウロで水を差すのとはまるで違う。
“いいお湿りがあった”と、お天道様に感謝。
これで、１週間以上遅れたが、ニンジンの種蒔きに着手できる。もっとも、種（こだわりの固定種）をネット注文するのを忘れており、３月下旬にあわてて注文したものの、込み合っているから１０日～２週間後の発送との返事があった。今日でちょうど２週間経つ。明日ぐらいに届かないだろうか。そうすりゃ明後日の日曜日に種蒔きできる。グッドタイミングだ。種が届けば。
種はまだか、種はまだかと待つ、明日の一日となろう。
２０１８年からサツマイモの栽培品種を４種類に [サツマイモ]
サツマイモの品種の特徴をいくつかつのサイトから要約して示す。
＜ホクホク*系＞紅あずま
焼きいもや蒸し芋用のサツマイモといえば、東は「紅あずま」、西は「高系１４号」と言われるぐらい人気。
味の特徴は＜ホクホク＞と＜ねっとり＞のバランスが中間*に属するタイプ。
収穫時期は９月上旬から１１月中旬ですが、２ヶ月程度貯蔵した方がでんぷんが糖質に変わり甘味が増すので食べごろは１２月～２月。
「紅あずま」は貯蔵性は良くない。
（注* ２つのサイトから要約したので、評価が異なる。小生の感覚では＜ホクホク＞過ぎて、好みでない。）
＜ホクホク系＞鳴門金時
西の方では焼きいも、蒸し芋用の品種といえば、「高系１４号」と言われるぐらい有名。
この「高系１４号」はどんどん品種改良され、「鳴門金時」などがあげられます。
「高系１４号」は早堀りと肥大性、そして貯蔵性が特に高い特徴があります。
味の特徴としては＜ねっとり＞ではなく＜ホクホク＞タイプ。*
糖度はとても高いのですが、十分に寝かせる必要がある。
収穫時期が９月上旬から１１月中旬ぐらいなので、食べごろの旬は１１月から２月あたり。
（注* ＜ねっとり＞と評価するサイトもあり。アルミホイルに包んでじっくり焼いたとき、小生の感覚では「紅あずま」より「鳴門金時」のほうが＜しっとり＞感があった。）
＜しっとり*系＞紅はるか
２０１０年に品種登録された新品種です。
他のサツマイモよりも「はるか」に甘いというコンセプトで名づけられたそうです。実際サツマイモで甘いとされる安納と比較されるぐらい甘いようです。
昔ながらの＜ホクホク*系＞。
（注* ２つのサイトから要約したので、評価が異なる。今年初めて栽培することに。）
＜ねっとり系＞安納芋
種子島の特産として有名なサツマイモの品種です。
特徴は糖度がとにかく高く、絶大な人気を誇る品種です。
そして＜ネットリ系＞で、甘さで最近のトレンドのサツマイモの品種と言えるでしょう。
（備考 焼き芋にするとドローッとして、小生の感覚では食えたものではない。切干にすると最高に美味！）
うちでは２０１２年からサツマイモの栽培を始めたのだが、ＪＡ売店やその直ぐ近くの苗屋さん、あるいはホームセンターでサツマイモの苗を買おうにも、売り切れてなかったり、希望の品種がなかったりで、予約もできない。加えて「紅金時」なぞというわけの分からない品種だったりする。
そこで、近場で希望のものが入手できそうにないときは、値段が倍もするがネット注文していたが、出荷が随分遅れることが多い。
そうしたことから、２０１８年からは苗の全部を以前から利用している熊本県天草市「みつのぶ農園」にネット予約注文することにした。
２０１８年の注文は次のとおりで、５月末から６月初めの出荷を希望。今後は、毎年、この４品種での栽培を行う予定である。なお、２０１８年は例年より２畝少ない。これは須賀前の畑の西畝にネコブセンチュウ被害が激しく、１年休耕し、その退治処置を講ずることにしたからである。
須賀前（１０ｍ強の畝）３畝：安納芋（１００本）、１畝：鳴門金時（３０本）
自宅前（約７ｍの畝 ） １畝：紅あずま（２０本）、 １畝：紅はるか（２０本）
＜ホクホク*系＞紅あずま
焼きいもや蒸し芋用のサツマイモといえば、東は「紅あずま」、西は「高系１４号」と言われるぐらい人気。
味の特徴は＜ホクホク＞と＜ねっとり＞のバランスが中間*に属するタイプ。
収穫時期は９月上旬から１１月中旬ですが、２ヶ月程度貯蔵した方がでんぷんが糖質に変わり甘味が増すので食べごろは１２月～２月。
「紅あずま」は貯蔵性は良くない。
（注* ２つのサイトから要約したので、評価が異なる。小生の感覚では＜ホクホク＞過ぎて、好みでない。）
＜ホクホク系＞鳴門金時
西の方では焼きいも、蒸し芋用の品種といえば、「高系１４号」と言われるぐらい有名。
この「高系１４号」はどんどん品種改良され、「鳴門金時」などがあげられます。
「高系１４号」は早堀りと肥大性、そして貯蔵性が特に高い特徴があります。
味の特徴としては＜ねっとり＞ではなく＜ホクホク＞タイプ。*
糖度はとても高いのですが、十分に寝かせる必要がある。
収穫時期が９月上旬から１１月中旬ぐらいなので、食べごろの旬は１１月から２月あたり。
（注* ＜ねっとり＞と評価するサイトもあり。アルミホイルに包んでじっくり焼いたとき、小生の感覚では「紅あずま」より「鳴門金時」のほうが＜しっとり＞感があった。）
＜しっとり*系＞紅はるか
２０１０年に品種登録された新品種です。
他のサツマイモよりも「はるか」に甘いというコンセプトで名づけられたそうです。実際サツマイモで甘いとされる安納と比較されるぐらい甘いようです。
昔ながらの＜ホクホク*系＞。
（注* ２つのサイトから要約したので、評価が異なる。今年初めて栽培することに。）
＜ねっとり系＞安納芋
種子島の特産として有名なサツマイモの品種です。
特徴は糖度がとにかく高く、絶大な人気を誇る品種です。
そして＜ネットリ系＞で、甘さで最近のトレンドのサツマイモの品種と言えるでしょう。
（備考 焼き芋にするとドローッとして、小生の感覚では食えたものではない。切干にすると最高に美味！）
うちでは２０１２年からサツマイモの栽培を始めたのだが、ＪＡ売店やその直ぐ近くの苗屋さん、あるいはホームセンターでサツマイモの苗を買おうにも、売り切れてなかったり、希望の品種がなかったりで、予約もできない。加えて「紅金時」なぞというわけの分からない品種だったりする。
そこで、近場で希望のものが入手できそうにないときは、値段が倍もするがネット注文していたが、出荷が随分遅れることが多い。
そうしたことから、２０１８年からは苗の全部を以前から利用している熊本県天草市「みつのぶ農園」にネット予約注文することにした。
２０１８年の注文は次のとおりで、５月末から６月初めの出荷を希望。今後は、毎年、この４品種での栽培を行う予定である。なお、２０１８年は例年より２畝少ない。これは須賀前の畑の西畝にネコブセンチュウ被害が激しく、１年休耕し、その退治処置を講ずることにしたからである。
須賀前（１０ｍ強の畝）３畝：安納芋（１００本）、１畝：鳴門金時（３０本）
自宅前（約７ｍの畝 ） １畝：紅あずま（２０本）、 １畝：紅はるか（２０本）
4.3 大群生したミツバを収獲し、当店のお客様に少しずつ差し上げる [ファーマーの“一日一楽”日記]
別立てブログ「薬屋のおやじの“一日一楽”＆“２日前”の日記」で投稿した記事で、ファーマーに関するものは、このブログで再掲することにします。
＜一日一楽日記＞
亡きおふくろが元気だった頃、ミツバはブルーベリーの南際で群生するほか、その種が飛んだのであろう、旧樹木畑の所々でひっそりと自生していた。
草刈りせねば生長したミツバが種を付け、群生地が広がったであろうが、おふくろが小まめに草刈りしていたから、収穫できそうなミツバはブルーベリーの際しかなく、ここは日当りがいいから良品は少なかった。
おふくろが亡くなってから、樹木畑の開墾に伴い、群生地を除いて２０１６年にミツバの移植を行った。移植場所は、しだれ梅の南隣の空き畝、納屋横の空きスペース、甘夏の西側ほか１箇所。
そうしたところ、翌春に綺麗に定着している箇所は、甘夏の西側だけになってしまった感がしたが、２０１７年にはしだれ梅の周りにも群生するようになり、これでもってミツバは十分だから、ブルーベリーの際は畑にしてしまった。
２０１８年、春になったら、昨年ミツバが生えた箇所は大きく勢力を延ばし、より広く群生するようになった。３月１８日に初摘み。半月経った今では足の踏み場もないほどである。
その様を女房が見て、４月セールでお客様に少しずつ差し上げたら喜ばれるだろうと言う。
そうだ、そうしよう！ということになり、今日、けっこうな量を摘んできて、主だったお客様に少しずつ差し上げることにした。
今までお客様に差し上げたことがないミツバ。まだまだ、どれだけも生えており、明日以降のお客様にも差し上げよう。どの群生地も、虫食い一つなく良品ばかりだ。
味噌汁にちょっと入れるミツバ。何とも言えないいい香りがして小生の好み。お客様もきっと喜んでくださることだろう。
ミツバは年に２回、種をこぼし、生長し、花を付ける。よって、今からの時期と晩秋以降にも収獲できる。これを繰り返すから、何とも面白い一人生えのミツバである。
＜一日一楽日記＞
亡きおふくろが元気だった頃、ミツバはブルーベリーの南際で群生するほか、その種が飛んだのであろう、旧樹木畑の所々でひっそりと自生していた。
草刈りせねば生長したミツバが種を付け、群生地が広がったであろうが、おふくろが小まめに草刈りしていたから、収穫できそうなミツバはブルーベリーの際しかなく、ここは日当りがいいから良品は少なかった。
おふくろが亡くなってから、樹木畑の開墾に伴い、群生地を除いて２０１６年にミツバの移植を行った。移植場所は、しだれ梅の南隣の空き畝、納屋横の空きスペース、甘夏の西側ほか１箇所。
そうしたところ、翌春に綺麗に定着している箇所は、甘夏の西側だけになってしまった感がしたが、２０１７年にはしだれ梅の周りにも群生するようになり、これでもってミツバは十分だから、ブルーベリーの際は畑にしてしまった。
２０１８年、春になったら、昨年ミツバが生えた箇所は大きく勢力を延ばし、より広く群生するようになった。３月１８日に初摘み。半月経った今では足の踏み場もないほどである。
その様を女房が見て、４月セールでお客様に少しずつ差し上げたら喜ばれるだろうと言う。
そうだ、そうしよう！ということになり、今日、けっこうな量を摘んできて、主だったお客様に少しずつ差し上げることにした。
今までお客様に差し上げたことがないミツバ。まだまだ、どれだけも生えており、明日以降のお客様にも差し上げよう。どの群生地も、虫食い一つなく良品ばかりだ。
味噌汁にちょっと入れるミツバ。何とも言えないいい香りがして小生の好み。お客様もきっと喜んでくださることだろう。
ミツバは年に２回、種をこぼし、生長し、花を付ける。よって、今からの時期と晩秋以降にも収獲できる。これを繰り返すから、何とも面白い一人生えのミツバである。
4.1 グラジオラスの畝に除草剤を噴霧 [ファーマーの“一日一楽”日記]
別立てブログ「薬屋のおやじの“一日一楽”＆“２日前”の日記」で投稿した記事で、ファーマーに関するものは、このブログで再掲することにします。
＜一日一楽日記＞
昨年の今頃のこと、例年草引きをしているミョウガの群生地に、まだミョウガが芽吹いていないから、生えている雑草に除草剤を噴霧してやった。使ったのはラウンドアップで、これは葉緑素を働かなくして枯らす薬剤であり、土に多少浸みても地下茎には影響しそうにない。
その結果は、びっくりするほどであった。その後の雑草はたいして生えず、後から芽吹いたミョウガがぐんぐん伸びて、生えた雑草もミョウガに負けてしまい、ほとんど草引きをせずにすんだ。
今年も、本日、そうしたのだが、例年草引きをしているグラジオラスの畝とてミョウガと同じことではなかろうか。まだグラジオラスは芽吹いていない。そこで、グラジオラスの畝、４畝に、いっぱい生えている雑草にも除草剤を噴霧しておいた。
草引きをすると１時間はかかろうが、除草剤は３分で終わる。なんという省力化！
非常に楽できる、いい方法を見つけたものだ。
明日は、休耕田の土手（例年草刈りしかしていない）にも除草剤を噴霧してやろう。コスモスの芽吹きはまだだろうから、今かなり生えている雑草を除草剤で枯らしてやれば、その分、コスモスが雑草に勝つことになる。
そして、休耕田に３畝、小高くしてあるコスモス畝、ここは２、３年前からコスモスが雑草に負けてしまい、どれだけもコスモスが育たないが、ここも除草剤を噴霧してやれば、後から芽吹くであろうコスモスが元気に生育してくれるかもしれない。
なお、庭には３、４年前から草引きが面倒だから、頻繁に除草剤を噴霧しているのだが、雑草が枯れ、その代わりにコケが勢力を伸ばし、より庭らしくなったし、雑草の勢いが削がれた。
なんだかんだ、やたらと除草剤を噴霧するようになってしまった昨今であるが、除草剤の御利益はすごいものがある。除草剤さまさま、感謝、感謝！
（翌日追記）
まだ、コスモスの芽吹きはなかろうと思っていたのだが、すでに芽吹きがあった。今、芽吹いているコスモスは枯れるだろうが、まだこれからどんどん芽吹くはずだから、支障なかろう。
＜一日一楽日記＞
昨年の今頃のこと、例年草引きをしているミョウガの群生地に、まだミョウガが芽吹いていないから、生えている雑草に除草剤を噴霧してやった。使ったのはラウンドアップで、これは葉緑素を働かなくして枯らす薬剤であり、土に多少浸みても地下茎には影響しそうにない。
その結果は、びっくりするほどであった。その後の雑草はたいして生えず、後から芽吹いたミョウガがぐんぐん伸びて、生えた雑草もミョウガに負けてしまい、ほとんど草引きをせずにすんだ。
今年も、本日、そうしたのだが、例年草引きをしているグラジオラスの畝とてミョウガと同じことではなかろうか。まだグラジオラスは芽吹いていない。そこで、グラジオラスの畝、４畝に、いっぱい生えている雑草にも除草剤を噴霧しておいた。
草引きをすると１時間はかかろうが、除草剤は３分で終わる。なんという省力化！
非常に楽できる、いい方法を見つけたものだ。
明日は、休耕田の土手（例年草刈りしかしていない）にも除草剤を噴霧してやろう。コスモスの芽吹きはまだだろうから、今かなり生えている雑草を除草剤で枯らしてやれば、その分、コスモスが雑草に勝つことになる。
そして、休耕田に３畝、小高くしてあるコスモス畝、ここは２、３年前からコスモスが雑草に負けてしまい、どれだけもコスモスが育たないが、ここも除草剤を噴霧してやれば、後から芽吹くであろうコスモスが元気に生育してくれるかもしれない。
なお、庭には３、４年前から草引きが面倒だから、頻繁に除草剤を噴霧しているのだが、雑草が枯れ、その代わりにコケが勢力を伸ばし、より庭らしくなったし、雑草の勢いが削がれた。
なんだかんだ、やたらと除草剤を噴霧するようになってしまった昨今であるが、除草剤の御利益はすごいものがある。除草剤さまさま、感謝、感謝！
（翌日追記）
まだ、コスモスの芽吹きはなかろうと思っていたのだが、すでに芽吹きがあった。今、芽吹いているコスモスは枯れるだろうが、まだこれからどんどん芽吹くはずだから、支障なかろう。
