従前のビタミン大根有機肥料栽培 [冬大根]
「ビタミン大根」（またの名を「衛青（アオナガ）大根」という）は、主に中国北京市南部で多く作られているとのことである。交配種（Ｆ１）ではなく、固定種だから、種を自家採取して毎年栽培できるのだが、そこまでのことは面倒でしていない。
この大根は、普通の大根ほどには大きくならないが、中まで緑色である。大根おろしにすると、香りもよく、とても美味い。そして、葉っぱの色は濃厚で、普通の大根よりずっと美味い。
（下の写真は２０１３.２．２８撮影のビタミン大根）
（下の写真は２０１３年１１月５日に収穫したもの）
そうしたことから、毎年、須賀前の畑で１畝（１０ｍ強）栽培し、多くは当店（薬屋）のお客様に差し上げているが、評判がいいから不足する。よって、２０１２年から自宅前の畑でも１畝（数ｍ）栽培したが、虫害がひどく、うまく育たない。そこで、２０１４年から須賀前の畑で２畝作付けすることにした。２０１７年に各畑１畝ずつに戻したが、やはり自宅前の畑は虫害がひどく、２０１８年からは須賀前の畑とし、広幅畝で２列栽培（２０１８年は、うち半列は普通の大根）とした。
なお、ビタミン大根の栽培を始めたのは、あるお客様から教えてもらったのが切っ掛けで、その栽培を始めたのが２００７年。しかし、２０１０年までは、ほんの小さな大根にしか生長せず、こういうものかとあきらめていたのだが、実はけっこう大きくなることを２０１１年に発見！
これは、例年１０月に入ってから種蒔きしていたのだが、２０１１年は９月１７日に種を蒔いたら、何と例年の３、４倍の重さに生長してくれ、真冬に入ってからもどれだけか生長したのである。普通の大根は遅蒔きでもけっこう生長するが、「ビタミン大根」はそうは参らぬのを知った次第である。
２０１０年までは、おふくろが２種類の大根の種を時差蒔きし、それをやったのを知ってから小生が何かのついでのときに種をホームセンターへ買いに行き、おふくろに種蒔きを頼んでいたものだから、随分と時期が遅れてしまっていたのである。
そこで、２０１２年はもっと時期を早め、９月２日に自分で種蒔きした。そしたら、より立派な大根に生長し、以来、９月初めさらには８月終わりに種蒔きすることにしている。
なお、２０１７年から無肥料栽培に取り組むこととし、その記録は「ビタミン大根の無肥料栽培」で行う。
＜２０１６年度＞
（８月７日）
肥料（苦土石灰、種粕、鶏糞）をばら撒いてから、ビッチュウで起こし、均して、鍬で畝立てをしてある。
（８月２６日）
畝に牛糞も入れたいので、テンワ（手鍬）で畝の峰の土を両サイドに退け、牛糞を適度に撒き、手で元の状態に戻しつつ畝を整形。
（８月２７日）
種の在庫がゼロにつき、固定種しか取り扱っていない「野口のタネ」にネット注文した「衛青（アオナガ）大根」が今日届いた。
（８月２８日）
今日、種蒔き。１畝半の作付けとし、残りの半畝は後日カブを種蒔き。
放し飼い畝の犬が畝を歩き、足跡だらけである。テンワで畝を再整形。峰を鍬で押し均した後、種を約３センチ間隔で１粒ずつ置いていく。種が少々余った。
次に、畝の法面や谷の土を軽くほぐしながら覆土。例年、数ミリ程度の覆土としていたから、発芽後、軸がぐらつき、寝てしまうものが多かった。一昨年、種袋の説明をよく見ると、「大根の種は嫌光性なのでしっかり覆土する」となっており、気持ち多めにしたが、それでもダメであった。よって、昨年から１センチ程度の覆土とした。最後に、再度鍬で軽く抑えて終了。
（８月３０日）
昨日、犬の歩き跡が白菜畝に酷かったが、大根畝は軽微で助かった。土が乾いてきていたが、夜半から雨（１０数ｍｍ）があり、これで芽吹くだろう。
（９月１日～４日）
昨日（種蒔き３日後）ポツポツ芽吹きがあった。土が乾いているので、今朝、水やりすることに。あらかた芽吹いていた。翌日以降もハクサイのついでに念のため１日２回水やり。
（９月１４日）
葉っぱの虫食いがけっこう進んでいる。
雑草をていねいに引く。
（９月１９日）
雑草を引きながら、第１回選り。黒いイモムシが沢山おり、潰す。５日前に注意すればいたはず。長年栽培しているが、このような虫が葉っぱを食っていたのを初めて知った次第。
（９月２１日）
昨日の台風（最大瞬間風速２０．４ｍ）で葉折れが少々。
黒いイモムシを再度探し、１０匹以上潰す。
（９月２８日）
葉の虫食いは止まった。（２匹いただけ）
最終選り。
（１０月１０日）
虫食いがひどい株は枯れてしまったものがある。畝間には、選ったときに放置したビタミン大根で小さいながら生き生き元気なものがある。大根の移植は不可能と聞いているが、空きスペースに数株移植しておいた。
（１１月６日）
成長ぐあいは様々。もう収穫できる十分な太さのもの若干あり。本日、良品１本と大きく割れが入ったもの１本を収穫。
（１１月３０日）
大きそうなのをとりあえず７、８本収穫。明日からのセールで順次収穫し、お客様に進呈。葉が青々しているから葉付きで。
（１２月６、９日）
葉付きのものはほとんどなくなり、小型のものやひび割れたものを収穫。残りは小さなものが１０本弱となり、これは今後の自家用に。
今年は初期に虫食いが激しかったから生長が悪いものが若干多い感がする。評価は★★☆☆☆
（３月１３日）
残っていた３本を収穫し、終了。自家消費には十分であった。
＜２０１５年度の栽培記録＞
ニンニク栽培の跡地でビタミン大根を作付けすることにしたのだが、なるべく自然農法に近づけようと草ボウボウにしておいた。凄まじい茂りようで、作付け準備に往生した。
（８月２日）
鎌で草刈した。
（８月１５、１６日）
枯草を畝間に除け、まだ生き残っていた草を刈り、あまりに根張りの凄いものは引き抜いた。
（８月２３日）
テンワ（手鍬）で細かい雑草を叩くとともに、飛び出した根っこをつまみ出す。
（８月２９日）
３日ほど前に種を購入し、種蒔きのチャンスを待ったが、連日雨模様でできない。明日からまた数日雨模様で困ったことになった。しかし、今日は薄日も差し、何とか畑に入れたので、午後４時頃から作業開始。
例年なら、２畝を畝立てするのだが、畑起こしを極力避けることにしたので、広幅の畝に２列蒔きすることにした。
まず、苦土石灰を振る。次に、蒔き位置に軽く溝立てし、牛糞を多めにばら撒く。その後、テンワで埋め戻し、鍬で転圧し、種を蒔きやすくする。
２、３ｃｍ間隔で種を置いていく。若干種が余った。
土を軽く乗せ、手で押さえつけて、種蒔き終了。
土がベットリ水気を含んでいるから容易に芽吹くに違いない。
（９月３日）
一斉に芽吹いているのを確認。
（９月１５日）
２列蒔きは初めてだから施肥をどうするか迷った。列間に施肥したいが、幅が少々狭く鍬での溝立てはしにくい。でも、ここが一番だろうと、慎重に溝立て。施肥は、鶏糞、種粕、有機肥料粒、化成の混合。埋め戻しは指で行い、ついでに細かい雑草ももみほぐしておいた。
畝の両サイドに後日追肥予定。
なお、一般種の大根に比べて成長が悪い。虫食いもある。
（９月１９日）
２日前に虫害がかなり激しくなっているのを発見。今朝、追加で残り種を埋め込んでおいた。なお、万田酵素を噴霧しておいた。
そして、１列のみ防虫ネット掛けした。なお、手前１ｍほどはネットが短くて露出。（左がビタミン大根、右がブロッコリー・カリフラワー）
（１０月９日）
今日ネットを外したが、ネット掛けが遅過ぎて無意味であった。かえってコゴメが発生しているものがあって、ネット掛けがよくなかった。
追加種蒔きのものがどれだけか生長していたが、太い大根になるかどうか疑問。
例年なら２、３度に分けて選るのだが、今年は第１回選り＆最終選りとなってしまった。ネット掛けの列は選ったものにコゴメが湧いているものが多く、全部捨てる。ネットなしの列の選りで大きいもののみ持ち帰る。
選りと草引きをしながら、指で土寄せし株固定。
畝の両サイドに鍬で軽く溝立てし、施肥（混合肥料）して埋め戻し。なお、畝間に集まっていた刈り取った雑草が半分堆肥化しており、良き肥やしになるだろう。
（１０月２２日）
草木灰を株元にばら撒く。成育のいいものと悪いものと両極端の感じがする。
（１０月２３日）
草引きと畝の手入れ。
（１１月１５日）
成長ぐあいはバラバラだが、十分に収穫できるものが何本かある。例年１１月初めから順次収穫しているが、今年は夏大根がまだ残っているし、北海道からの贈り物があったりし、まだ収穫していない。
（１１月２０日）
やっと２本を初収穫。今年はピリ辛夏大根がまだ残っているし、大根おろしを毎日のように食べねばならない状態。次回はセールの進呈用にまとめて収穫。
（１２月１７日）
今年は暖冬のせいか例年より生長がいい感じがする。順次収穫しお客様に進呈中。
（１２月２８日）
大きいものから収穫し、残り半分以下となる。
（３月４日）
今日１０本ほど収穫し、残りがはクズっぽいもの１０本ほど。
これで今シーズンはお終いになろう。
十分に足りた、といったところである。
（３月２７日）
葉が茂りだし、花が咲きたものもある。切ってみると、巣が入っている。１個を収穫するも巣が入っているかも？ 残り全部を処分。
＜２０１４年度の記録＞
（８月３１日）
夏の長雨で、畑起こしは何とかできたものの、畝立てがまだできていない。そこで、本日（８月３１日）畝立てをした。
ビタミン大根は今年２畝の作付けであるが、それ以外の冬野菜で早々に植付けするものもあり、４畝の畝立てに取り掛かった。
まずは、小型ビッチュウで均し、苦土石灰を降る。
次に、空きスペースから計算して畝幅を９０センチ弱に決め、畝の峰になる位置にロープで筋を付ける。
その筋を中心にし、小型ビッチュウで掘って溝を作り、肥料を敷きこむ。有機肥料粒、牛糞、鶏糞、種粕の４種類で、化成肥料は使わない。牛糞を多めにし、他は少々にした。でも、今年は追肥しないことにしたから、それなりの量を敷きこんだ。
再度、フラットな状態にしてから、再度ロープで筋を引き直し、畝立て。なお、例年よりも低めの畝にした。
「追肥なし、低い畝（とはいうものの、気持ち低い程度にしかならなかった）」としたのは、自然農法の真似事を来年から少し取り入れるための前準備である。
事はついでと、９月２日予定の種蒔きを直ぐに実行。
種は、昨年の残り種「野口のタネ 衛青（アオナガ）大根」である。種箱から取り出したとき、足りないかと不安になったが、ちょうどピッタリで無くなった。ラッキーである。
作業手順は次のとおり。
畝の峰を鍬で平らに均した後、鍬で峰を押さえ、そこを蒔き位置とする。種を３、４センチ間隔に１粒ずつ置いていく。
次に、牛糞を軽く撒く。敷き込んだ肥料が下の方になっているから、初期育成の肥料とするために昨年から取り入れた方法である。
そして、畝の谷の土をほぐしながら覆土。例年、数ミリ程度の覆土としていたから、発芽後、軸がぐらつき、寝てしまうものが多かった。昨年、種袋の説明をよく見ると、「大根の種は嫌光性なのでしっかり覆土する」となっており、気持ち多めにしたが、それでもダメであった。よって、今年はさらに多めにし、どうだろう１センチ程度になろうか、昨年より多めに覆土した。
最後に、再度鍬で軽く抑えて終了。
なお、例年、早期の虫食い防止のためオルトランを振っておくのだが、その効果はどれほどのものもなく、昨年は虫食いがひどくなったところで防虫ネットを張った。よって、今年は農薬なしとし、芽吹きが確認された後で、防虫ネットを張ろうと思っている。
（９月７日）
概ね全体に綺麗に芽吹いている。
今日、１畝だけ防虫ネットを張った。ただし、ネットが若干短く、北の端１ｍ弱は露出。今年は、ネットなしの畝と被害の違いを比較してみることにする。
（９月１９日）
ネット内外ともに葉っぱの虫食いがどれだけかある。差はない。なぜ？
（９月２６日）
選るのにちょうど良い時期となった。今日は、ネット掛けしてない畝の選りを行った。残すべき大きな大根の隣を順次引き抜いていく。余り小さなものは大きくなってから選るべく残す。
近日、ネット掛けした畝を選らねばならない。
（９月３０日）
本日、ネット掛けした畝のネットを外し、選り。少々遅れぎみになったが、まあ、ちょうど良い時期であろう。ネットのお陰で虫食いは非常に少ない。ただし、ネットで蒸れたのか、部分的にアブラムシが発生していた。
（１０月４日）
２畝とも最終の選り。あまり小さいものは残した。
（１０月２４日）
今年は例年以上に生育がいい。畑が乾ききるようなことはなかったからだろう。そこで、例年なら１１月に入ってから収穫するのだが、本日（１０月２４日）間引き忘れで株間が狭い２本を収穫した。
（１１月３日）
１１月の当店セールでお客様に差し上げるべく、１１月１日から本格的に収穫を開始。まずまずの良品に育っているが、昨年より短い大根だ。
（１１月２０日）
その後、大きそうなものから順次収穫し、時々お客様などに差し上げている。なお、割れがあるものは早めに収穫した。割れのひどいもの、腐りが来ているものが今までに３、４個あり、処分。
（翌２月１４日）
１２月末には概ね収穫を終え、残ったのはほとんど小さいものばかり。１月になって、数個収穫し、今残っているのは小さいもの数個。
（３月８日）
まずまず大きい３個を収穫し、小さなものは処分。これでもって今季の収穫は終了。
（２０１３年度の栽培記録）
（９月１日）
種は昨年のものが残っているが、今年も１袋買った。それを、今日９月１日に須賀前の畑で１畝を直播きすることにした。
できれば２畝としたいのだが、昨年と同様にスペースがとれず、自宅前の畑で１畝（少々短い）予定するが、今日は昼から雨が降り出した（直ぐにあがったが）ので、畝作りをあきらめ、近日実施することに。
須賀前の畑は先々日に畝立てがしてある。施肥は、畝立て前に敷きこんである。有機肥料粒、牛糞、鶏糞、種粕の４種類で、化成肥料は追肥にも使わない。今年からそうした。
畝が少々低いので、鍬で少し土寄せしてから、峰を鍬で平らに均すこととした。次に鍬で峰を押さえて、そこを蒔き位置とする。種を３、４センチ間隔に１粒ずつ置いていく。昨年の種で十分に足りた。
次に、牛糞を軽く撒く。敷き込んだ肥料が下の方になっているから、初期育成の肥料とするためだが、今年初めて行った方法である。
そして、畝の谷の土をほぐしながら覆土。種袋には「大根の種は嫌光性なのでしっかり覆土する」となっているが、毎年数ミリ程度としているものの、気持ち多めにした。
というのは、昨年は覆土が浅かったようで、軸がぐらつき、寝てしまうものが多かったからである。
最後に、再度鍬で軽く抑えて終了させるのだが、これを行うのを忘れてしまった。まあ、よかろう。
なお、昨年は早期に虫食いがひどかった。そこで、畝の北半分には、あらかじめオルトランを振っておいた。その効果がどれほどのものか、南半分と比較実験。
（９月３日追記）
自宅前の畑に１畝、ビタミン大根を作付けせねばならぬ。そこで、早朝に、正月菜の跡を起こして、畝立てし、種蒔きを行った。なお、オルトランを振り、土を薄く掛けておいた。
須賀前の畑のその後の状況
（９月４日）
毎日の雨により、多くが芽吹いていた。
（９月６日）
９月４日の猛烈な雨（時間雨量８０ミリ）があったが、発芽した幼芽は流されておらず、ほっとした。
（９月９日）
よくよく見てみると、辛うじて流されなかっただけで、わずかに根の先がが土に入るだけで、横倒しになり、曲がって生長しだしたものがけっこうある。これを両側から軽く土を寄せてやり、立たせておいた。ついでに、真っ直ぐなものも風で倒れるかもしれないので、同様にしておいた。
（９月１０日）
歯抜けになっている所が少々あり、種を埋め込み、散水。
（９月１７日）
昨日の台風で葉折れがかなりあり、土が流れて倒れたものも多い。手で土を軽く寄せて真っ直ぐに。
昨年と同様に虫食いがかなり激しい。オルトランの効き目は全くない感じだ。そこで、昨年はやらなかったが、今年は防虫ネットを張ることにした。虫は来ていそうになかったから、消毒はせず。
（９月２５日）
防虫ネットで虫食いはなくなったようだが、根元から食い千切られ枯れているものもあるし、また、小ハエがたくさん飛び回っている。そこで、本日、農薬散布。柿用のパダンがたくさん残っているので、それを使用。
（１０月１日）
随分と葉っぱが茂りだし、間引きをせねばならなくなった。そこで本日間引きするために、防虫ネットを片付けた。
隣同士込み合っている大きいものを選る。小さなものは、もっと大きくなってから選ることに。
ところで、根はまだ小さいものの曲がりが出ているものがけっこう多い。種蒔きのときの覆土が少なかったこともあり、台風後に根元に土を寄せてやったが不十分であったのだろう。
選った大根の葉っぱは油炒めにすると美味い。特に、ビタミン大根が美味い。よって、かなり混み込みに種を蒔いている。（１０月５日に第２回選り）
（１０月６日）
畝の東側を少々溝立てし、施肥（ようこん（動物残渣ペレット）、種粕）し、埋め戻した後、土寄せ。畝の西側は単に土寄せ。株元には手で土寄せ。
（１１月５日）
その後順調に成育し、そろそろ収穫時期に。昨年の初収穫は１１月９日。今年は今日１１月５日初収穫。
須賀前の畑は順調に成育している。太いものから順次収穫することにし、１１月５日に７本を収穫。うち、ひび割れが生じているもの２本、先割れしているもの１本。自家消費は２本で、５本は当店のお客様に進呈することに。なお、翌１１月６日にも４本収穫。
（１月５日）
順次収穫し、本日２本を残して須賀前の畑は収穫を終えた。今季は比較的良品揃いであった。なお、葉は冬の冷え込みでやられて食すのは不可能。
（３月２日）
本日最終収穫。小さいのが３本。
自宅前の畑のその後の状況
（９月５日）
少々発芽しかけていた。９月４日の猛烈な雨（時間雨量８０ミリ）で、大半が浮き上がり、一部が流されていた。浮き上がったものは、土を掛け、真っ直ぐ生長するようにしておいた。
（９月６日）
より多く発芽があり、全体に土を掛けておいた。
（９月９日）
早朝：真っ直ぐ立っているが、風で倒れるかもしれないので、須賀前と同様に両側から軽く土を寄せてやった。
お昼時：歯抜けになっている所が多いから、種を埋め込み、散水。
（９月１７日）
昨日の台風で葉折れが少しあり、土が流れて倒れたものあり。手で土を軽く寄せて真っ直ぐに。
虫食いが少々あるが様子見することに。
（１０月１日）
けっこう大きくなっている。でも選るにはアラアラに生えているような感じで、今日は選るのを止めた。どうやら、おふくろが何日か前に選ったのだろう。
なお、虫食いはほとんど進んでいないから助かる。
（１０月６日）
昨日、１回選りを行い、ほぼ終了。今日は、畝の北側におふくろが施肥しているから土寄せ。また、南側に軽く溝立てし、おふくろに施肥を頼んでおいた。
（１０月８日）
前日、おふくろが「ようこん（動物残渣ペレット）を施肥したが、化成もばら撒いておいた。今日土寄せ。
（１１月５日）
日当たりが少々足りないせいか、須賀前に比べて成長が遅れている。昨年は自宅前の方が生長が早かったのに。収穫は１１月下旬からか。
（１月５日）
自宅前の畑は成長が少し悪く、あまり太くないが今後収穫していこう。
（３月２日）
本日最終収穫。小さいのが３本。
＜２０１２年度の栽培状況＞
（９月２日）種蒔き
（９月７日）今朝、畑に行ったら、ほぼ綺麗に芽吹いている。ただし、半畝は少々歯抜け。これは、一昨年の残り種であったかもしれない。
（９月１６日）ついでがあったので、歯抜けの部分に追加で種蒔きしておいた。すぐって食べるビタミン大根の葉は美味いから、そうしたところ。
（９月２２日）
須賀前の畑の他の大根は大丈夫だが、ビタミン大根だけは虫食いが激しい。ここ１週間に被害が出た模様で、芽吹いたばかりのものも大分食われている。そこで、歯抜けの部分に追加で種蒔きした。そして、農薬オルトランを振っておいた。
自宅前の畑も一部に虫食いがあり、種の蒔き直しをしておいた。なお、オルトランは既におふくろが振っており、それで被害が少ないのかも。
（９月２７日）
再追加で種蒔きしたものがきれいに芽吹いている。虫害も止まった感がする。でも、農薬噴霧することにした。弱い農薬だから効くかどうか。
須賀前よりも自宅前の畑の方が成長が著しい。なぜだろう？
（１０月５日）
本日、須賀前のビタミン大根に万田酵素を噴霧。丈夫に育ち、太く成長するのを期待。
（１０月６日）
第１回追肥を行う。畝の東面を少し削り、牛糞と、化成１：種粕３の混合を入れ、土寄せ。
なお、ゴチャゴチャしている所を一部すぐった。これから、順次すぐって、食すことにする。
（１０月１５日）
第２回追肥を行う。畝の西面を少し削り、化成１：種粕３の混合を入れ、土寄せ。これにて追肥は終了。
（１０月２４日）
本日、最終のすぐりを実施。ただし、再追加種蒔きのもので小さすぎるものは、もう少し大きくしてからすぐることに。
太いものは直径５センチほどに生長。冬の収穫が楽しみだ。
（１１月９日）
本日、初収穫。太いもの（直径約８センチ：昨年の生長したものと同程度）を１本、初収穫。もう少し太くなるかもしれないが、縦に割れが生じていて、これは早めに収穫した方が良かろうというもの。暫くの間、割れが生じたものから収穫することになろう。
（１１月１３日）
本日、抜き忘れの小さな大根をすぐったのだが、そのとき、大きく生長した、でかいビタミン大根を発見し、収穫した。直径１０センチ程度あり、長さは３０センチ程度だが、これほど大きくなったのは今までにない。中に巣が入っていなければよいが…
（１１月２４日）
巨大な大根１本は巣が入っていたが、他は概ね良好のようであり、今日１０本ほどを収穫し、お客様に配ることに。残りはまだ中程度の大きさで、これからまだ少しは太るであろう。
なお、ビタミン大根は、地下にはほとんど伸びず、地上に伸びるから、倒れて成長するものが多くある。
（１２月５日）
須賀前の畑に９月２日に種蒔きした分は直径８センチ程度になり､その収穫は終わった。追加種蒔き分が６センチ、４センチ程度で、これはもう少し様子を見ることにする。
自宅前の畑は、９月２日に種蒔きした分がすくすく成長してくれ、残りは７、８本程度となった。
この大根は、普通の大根ほどには大きくならないが、中まで緑色である。大根おろしにすると、香りもよく、とても美味い。そして、葉っぱの色は濃厚で、普通の大根よりずっと美味い。
（下の写真は２０１３.２．２８撮影のビタミン大根）
（下の写真は２０１３年１１月５日に収穫したもの）
そうしたことから、毎年、須賀前の畑で１畝（１０ｍ強）栽培し、多くは当店（薬屋）のお客様に差し上げているが、評判がいいから不足する。よって、２０１２年から自宅前の畑でも１畝（数ｍ）栽培したが、虫害がひどく、うまく育たない。そこで、２０１４年から須賀前の畑で２畝作付けすることにした。２０１７年に各畑１畝ずつに戻したが、やはり自宅前の畑は虫害がひどく、２０１８年からは須賀前の畑とし、広幅畝で２列栽培（２０１８年は、うち半列は普通の大根）とした。
なお、ビタミン大根の栽培を始めたのは、あるお客様から教えてもらったのが切っ掛けで、その栽培を始めたのが２００７年。しかし、２０１０年までは、ほんの小さな大根にしか生長せず、こういうものかとあきらめていたのだが、実はけっこう大きくなることを２０１１年に発見！
これは、例年１０月に入ってから種蒔きしていたのだが、２０１１年は９月１７日に種を蒔いたら、何と例年の３、４倍の重さに生長してくれ、真冬に入ってからもどれだけか生長したのである。普通の大根は遅蒔きでもけっこう生長するが、「ビタミン大根」はそうは参らぬのを知った次第である。
２０１０年までは、おふくろが２種類の大根の種を時差蒔きし、それをやったのを知ってから小生が何かのついでのときに種をホームセンターへ買いに行き、おふくろに種蒔きを頼んでいたものだから、随分と時期が遅れてしまっていたのである。
そこで、２０１２年はもっと時期を早め、９月２日に自分で種蒔きした。そしたら、より立派な大根に生長し、以来、９月初めさらには８月終わりに種蒔きすることにしている。
なお、２０１７年から無肥料栽培に取り組むこととし、その記録は「ビタミン大根の無肥料栽培」で行う。
＜２０１６年度＞
（８月７日）
肥料（苦土石灰、種粕、鶏糞）をばら撒いてから、ビッチュウで起こし、均して、鍬で畝立てをしてある。
（８月２６日）
畝に牛糞も入れたいので、テンワ（手鍬）で畝の峰の土を両サイドに退け、牛糞を適度に撒き、手で元の状態に戻しつつ畝を整形。
（８月２７日）
種の在庫がゼロにつき、固定種しか取り扱っていない「野口のタネ」にネット注文した「衛青（アオナガ）大根」が今日届いた。
（８月２８日）
今日、種蒔き。１畝半の作付けとし、残りの半畝は後日カブを種蒔き。
放し飼い畝の犬が畝を歩き、足跡だらけである。テンワで畝を再整形。峰を鍬で押し均した後、種を約３センチ間隔で１粒ずつ置いていく。種が少々余った。
次に、畝の法面や谷の土を軽くほぐしながら覆土。例年、数ミリ程度の覆土としていたから、発芽後、軸がぐらつき、寝てしまうものが多かった。一昨年、種袋の説明をよく見ると、「大根の種は嫌光性なのでしっかり覆土する」となっており、気持ち多めにしたが、それでもダメであった。よって、昨年から１センチ程度の覆土とした。最後に、再度鍬で軽く抑えて終了。
（８月３０日）
昨日、犬の歩き跡が白菜畝に酷かったが、大根畝は軽微で助かった。土が乾いてきていたが、夜半から雨（１０数ｍｍ）があり、これで芽吹くだろう。
（９月１日～４日）
昨日（種蒔き３日後）ポツポツ芽吹きがあった。土が乾いているので、今朝、水やりすることに。あらかた芽吹いていた。翌日以降もハクサイのついでに念のため１日２回水やり。
（９月１４日）
葉っぱの虫食いがけっこう進んでいる。
雑草をていねいに引く。
（９月１９日）
雑草を引きながら、第１回選り。黒いイモムシが沢山おり、潰す。５日前に注意すればいたはず。長年栽培しているが、このような虫が葉っぱを食っていたのを初めて知った次第。
（９月２１日）
昨日の台風（最大瞬間風速２０．４ｍ）で葉折れが少々。
黒いイモムシを再度探し、１０匹以上潰す。
（９月２８日）
葉の虫食いは止まった。（２匹いただけ）
最終選り。
（１０月１０日）
虫食いがひどい株は枯れてしまったものがある。畝間には、選ったときに放置したビタミン大根で小さいながら生き生き元気なものがある。大根の移植は不可能と聞いているが、空きスペースに数株移植しておいた。
（１１月６日）
成長ぐあいは様々。もう収穫できる十分な太さのもの若干あり。本日、良品１本と大きく割れが入ったもの１本を収穫。
（１１月３０日）
大きそうなのをとりあえず７、８本収穫。明日からのセールで順次収穫し、お客様に進呈。葉が青々しているから葉付きで。
（１２月６、９日）
葉付きのものはほとんどなくなり、小型のものやひび割れたものを収穫。残りは小さなものが１０本弱となり、これは今後の自家用に。
今年は初期に虫食いが激しかったから生長が悪いものが若干多い感がする。評価は★★☆☆☆
（３月１３日）
残っていた３本を収穫し、終了。自家消費には十分であった。
＜２０１５年度の栽培記録＞
ニンニク栽培の跡地でビタミン大根を作付けすることにしたのだが、なるべく自然農法に近づけようと草ボウボウにしておいた。凄まじい茂りようで、作付け準備に往生した。
（８月２日）
鎌で草刈した。
（８月１５、１６日）
枯草を畝間に除け、まだ生き残っていた草を刈り、あまりに根張りの凄いものは引き抜いた。
（８月２３日）
テンワ（手鍬）で細かい雑草を叩くとともに、飛び出した根っこをつまみ出す。
（８月２９日）
３日ほど前に種を購入し、種蒔きのチャンスを待ったが、連日雨模様でできない。明日からまた数日雨模様で困ったことになった。しかし、今日は薄日も差し、何とか畑に入れたので、午後４時頃から作業開始。
例年なら、２畝を畝立てするのだが、畑起こしを極力避けることにしたので、広幅の畝に２列蒔きすることにした。
まず、苦土石灰を振る。次に、蒔き位置に軽く溝立てし、牛糞を多めにばら撒く。その後、テンワで埋め戻し、鍬で転圧し、種を蒔きやすくする。
２、３ｃｍ間隔で種を置いていく。若干種が余った。
土を軽く乗せ、手で押さえつけて、種蒔き終了。
土がベットリ水気を含んでいるから容易に芽吹くに違いない。
（９月３日）
一斉に芽吹いているのを確認。
（９月１５日）
２列蒔きは初めてだから施肥をどうするか迷った。列間に施肥したいが、幅が少々狭く鍬での溝立てはしにくい。でも、ここが一番だろうと、慎重に溝立て。施肥は、鶏糞、種粕、有機肥料粒、化成の混合。埋め戻しは指で行い、ついでに細かい雑草ももみほぐしておいた。
畝の両サイドに後日追肥予定。
なお、一般種の大根に比べて成長が悪い。虫食いもある。
（９月１９日）
２日前に虫害がかなり激しくなっているのを発見。今朝、追加で残り種を埋め込んでおいた。なお、万田酵素を噴霧しておいた。
そして、１列のみ防虫ネット掛けした。なお、手前１ｍほどはネットが短くて露出。（左がビタミン大根、右がブロッコリー・カリフラワー）
（１０月９日）
今日ネットを外したが、ネット掛けが遅過ぎて無意味であった。かえってコゴメが発生しているものがあって、ネット掛けがよくなかった。
追加種蒔きのものがどれだけか生長していたが、太い大根になるかどうか疑問。
例年なら２、３度に分けて選るのだが、今年は第１回選り＆最終選りとなってしまった。ネット掛けの列は選ったものにコゴメが湧いているものが多く、全部捨てる。ネットなしの列の選りで大きいもののみ持ち帰る。
選りと草引きをしながら、指で土寄せし株固定。
畝の両サイドに鍬で軽く溝立てし、施肥（混合肥料）して埋め戻し。なお、畝間に集まっていた刈り取った雑草が半分堆肥化しており、良き肥やしになるだろう。
（１０月２２日）
草木灰を株元にばら撒く。成育のいいものと悪いものと両極端の感じがする。
（１０月２３日）
草引きと畝の手入れ。
（１１月１５日）
成長ぐあいはバラバラだが、十分に収穫できるものが何本かある。例年１１月初めから順次収穫しているが、今年は夏大根がまだ残っているし、北海道からの贈り物があったりし、まだ収穫していない。
（１１月２０日）
やっと２本を初収穫。今年はピリ辛夏大根がまだ残っているし、大根おろしを毎日のように食べねばならない状態。次回はセールの進呈用にまとめて収穫。
（１２月１７日）
今年は暖冬のせいか例年より生長がいい感じがする。順次収穫しお客様に進呈中。
（１２月２８日）
大きいものから収穫し、残り半分以下となる。
（３月４日）
今日１０本ほど収穫し、残りがはクズっぽいもの１０本ほど。
これで今シーズンはお終いになろう。
十分に足りた、といったところである。
（３月２７日）
葉が茂りだし、花が咲きたものもある。切ってみると、巣が入っている。１個を収穫するも巣が入っているかも？ 残り全部を処分。
＜２０１４年度の記録＞
（８月３１日）
夏の長雨で、畑起こしは何とかできたものの、畝立てがまだできていない。そこで、本日（８月３１日）畝立てをした。
ビタミン大根は今年２畝の作付けであるが、それ以外の冬野菜で早々に植付けするものもあり、４畝の畝立てに取り掛かった。
まずは、小型ビッチュウで均し、苦土石灰を降る。
次に、空きスペースから計算して畝幅を９０センチ弱に決め、畝の峰になる位置にロープで筋を付ける。
その筋を中心にし、小型ビッチュウで掘って溝を作り、肥料を敷きこむ。有機肥料粒、牛糞、鶏糞、種粕の４種類で、化成肥料は使わない。牛糞を多めにし、他は少々にした。でも、今年は追肥しないことにしたから、それなりの量を敷きこんだ。
再度、フラットな状態にしてから、再度ロープで筋を引き直し、畝立て。なお、例年よりも低めの畝にした。
「追肥なし、低い畝（とはいうものの、気持ち低い程度にしかならなかった）」としたのは、自然農法の真似事を来年から少し取り入れるための前準備である。
事はついでと、９月２日予定の種蒔きを直ぐに実行。
種は、昨年の残り種「野口のタネ 衛青（アオナガ）大根」である。種箱から取り出したとき、足りないかと不安になったが、ちょうどピッタリで無くなった。ラッキーである。
作業手順は次のとおり。
畝の峰を鍬で平らに均した後、鍬で峰を押さえ、そこを蒔き位置とする。種を３、４センチ間隔に１粒ずつ置いていく。
次に、牛糞を軽く撒く。敷き込んだ肥料が下の方になっているから、初期育成の肥料とするために昨年から取り入れた方法である。
そして、畝の谷の土をほぐしながら覆土。例年、数ミリ程度の覆土としていたから、発芽後、軸がぐらつき、寝てしまうものが多かった。昨年、種袋の説明をよく見ると、「大根の種は嫌光性なのでしっかり覆土する」となっており、気持ち多めにしたが、それでもダメであった。よって、今年はさらに多めにし、どうだろう１センチ程度になろうか、昨年より多めに覆土した。
最後に、再度鍬で軽く抑えて終了。
なお、例年、早期の虫食い防止のためオルトランを振っておくのだが、その効果はどれほどのものもなく、昨年は虫食いがひどくなったところで防虫ネットを張った。よって、今年は農薬なしとし、芽吹きが確認された後で、防虫ネットを張ろうと思っている。
（９月７日）
概ね全体に綺麗に芽吹いている。
今日、１畝だけ防虫ネットを張った。ただし、ネットが若干短く、北の端１ｍ弱は露出。今年は、ネットなしの畝と被害の違いを比較してみることにする。
（９月１９日）
ネット内外ともに葉っぱの虫食いがどれだけかある。差はない。なぜ？
（９月２６日）
選るのにちょうど良い時期となった。今日は、ネット掛けしてない畝の選りを行った。残すべき大きな大根の隣を順次引き抜いていく。余り小さなものは大きくなってから選るべく残す。
近日、ネット掛けした畝を選らねばならない。
（９月３０日）
本日、ネット掛けした畝のネットを外し、選り。少々遅れぎみになったが、まあ、ちょうど良い時期であろう。ネットのお陰で虫食いは非常に少ない。ただし、ネットで蒸れたのか、部分的にアブラムシが発生していた。
（１０月４日）
２畝とも最終の選り。あまり小さいものは残した。
（１０月２４日）
今年は例年以上に生育がいい。畑が乾ききるようなことはなかったからだろう。そこで、例年なら１１月に入ってから収穫するのだが、本日（１０月２４日）間引き忘れで株間が狭い２本を収穫した。
（１１月３日）
１１月の当店セールでお客様に差し上げるべく、１１月１日から本格的に収穫を開始。まずまずの良品に育っているが、昨年より短い大根だ。
（１１月２０日）
その後、大きそうなものから順次収穫し、時々お客様などに差し上げている。なお、割れがあるものは早めに収穫した。割れのひどいもの、腐りが来ているものが今までに３、４個あり、処分。
（翌２月１４日）
１２月末には概ね収穫を終え、残ったのはほとんど小さいものばかり。１月になって、数個収穫し、今残っているのは小さいもの数個。
（３月８日）
まずまず大きい３個を収穫し、小さなものは処分。これでもって今季の収穫は終了。
（２０１３年度の栽培記録）
（９月１日）
種は昨年のものが残っているが、今年も１袋買った。それを、今日９月１日に須賀前の畑で１畝を直播きすることにした。
できれば２畝としたいのだが、昨年と同様にスペースがとれず、自宅前の畑で１畝（少々短い）予定するが、今日は昼から雨が降り出した（直ぐにあがったが）ので、畝作りをあきらめ、近日実施することに。
須賀前の畑は先々日に畝立てがしてある。施肥は、畝立て前に敷きこんである。有機肥料粒、牛糞、鶏糞、種粕の４種類で、化成肥料は追肥にも使わない。今年からそうした。
畝が少々低いので、鍬で少し土寄せしてから、峰を鍬で平らに均すこととした。次に鍬で峰を押さえて、そこを蒔き位置とする。種を３、４センチ間隔に１粒ずつ置いていく。昨年の種で十分に足りた。
次に、牛糞を軽く撒く。敷き込んだ肥料が下の方になっているから、初期育成の肥料とするためだが、今年初めて行った方法である。
そして、畝の谷の土をほぐしながら覆土。種袋には「大根の種は嫌光性なのでしっかり覆土する」となっているが、毎年数ミリ程度としているものの、気持ち多めにした。
というのは、昨年は覆土が浅かったようで、軸がぐらつき、寝てしまうものが多かったからである。
最後に、再度鍬で軽く抑えて終了させるのだが、これを行うのを忘れてしまった。まあ、よかろう。
なお、昨年は早期に虫食いがひどかった。そこで、畝の北半分には、あらかじめオルトランを振っておいた。その効果がどれほどのものか、南半分と比較実験。
（９月３日追記）
自宅前の畑に１畝、ビタミン大根を作付けせねばならぬ。そこで、早朝に、正月菜の跡を起こして、畝立てし、種蒔きを行った。なお、オルトランを振り、土を薄く掛けておいた。
須賀前の畑のその後の状況
（９月４日）
毎日の雨により、多くが芽吹いていた。
（９月６日）
９月４日の猛烈な雨（時間雨量８０ミリ）があったが、発芽した幼芽は流されておらず、ほっとした。
（９月９日）
よくよく見てみると、辛うじて流されなかっただけで、わずかに根の先がが土に入るだけで、横倒しになり、曲がって生長しだしたものがけっこうある。これを両側から軽く土を寄せてやり、立たせておいた。ついでに、真っ直ぐなものも風で倒れるかもしれないので、同様にしておいた。
（９月１０日）
歯抜けになっている所が少々あり、種を埋め込み、散水。
（９月１７日）
昨日の台風で葉折れがかなりあり、土が流れて倒れたものも多い。手で土を軽く寄せて真っ直ぐに。
昨年と同様に虫食いがかなり激しい。オルトランの効き目は全くない感じだ。そこで、昨年はやらなかったが、今年は防虫ネットを張ることにした。虫は来ていそうになかったから、消毒はせず。
（９月２５日）
防虫ネットで虫食いはなくなったようだが、根元から食い千切られ枯れているものもあるし、また、小ハエがたくさん飛び回っている。そこで、本日、農薬散布。柿用のパダンがたくさん残っているので、それを使用。
（１０月１日）
随分と葉っぱが茂りだし、間引きをせねばならなくなった。そこで本日間引きするために、防虫ネットを片付けた。
隣同士込み合っている大きいものを選る。小さなものは、もっと大きくなってから選ることに。
ところで、根はまだ小さいものの曲がりが出ているものがけっこう多い。種蒔きのときの覆土が少なかったこともあり、台風後に根元に土を寄せてやったが不十分であったのだろう。
選った大根の葉っぱは油炒めにすると美味い。特に、ビタミン大根が美味い。よって、かなり混み込みに種を蒔いている。（１０月５日に第２回選り）
（１０月６日）
畝の東側を少々溝立てし、施肥（ようこん（動物残渣ペレット）、種粕）し、埋め戻した後、土寄せ。畝の西側は単に土寄せ。株元には手で土寄せ。
（１１月５日）
その後順調に成育し、そろそろ収穫時期に。昨年の初収穫は１１月９日。今年は今日１１月５日初収穫。
須賀前の畑は順調に成育している。太いものから順次収穫することにし、１１月５日に７本を収穫。うち、ひび割れが生じているもの２本、先割れしているもの１本。自家消費は２本で、５本は当店のお客様に進呈することに。なお、翌１１月６日にも４本収穫。
（１月５日）
順次収穫し、本日２本を残して須賀前の畑は収穫を終えた。今季は比較的良品揃いであった。なお、葉は冬の冷え込みでやられて食すのは不可能。
（３月２日）
本日最終収穫。小さいのが３本。
自宅前の畑のその後の状況
（９月５日）
少々発芽しかけていた。９月４日の猛烈な雨（時間雨量８０ミリ）で、大半が浮き上がり、一部が流されていた。浮き上がったものは、土を掛け、真っ直ぐ生長するようにしておいた。
（９月６日）
より多く発芽があり、全体に土を掛けておいた。
（９月９日）
早朝：真っ直ぐ立っているが、風で倒れるかもしれないので、須賀前と同様に両側から軽く土を寄せてやった。
お昼時：歯抜けになっている所が多いから、種を埋め込み、散水。
（９月１７日）
昨日の台風で葉折れが少しあり、土が流れて倒れたものあり。手で土を軽く寄せて真っ直ぐに。
虫食いが少々あるが様子見することに。
（１０月１日）
けっこう大きくなっている。でも選るにはアラアラに生えているような感じで、今日は選るのを止めた。どうやら、おふくろが何日か前に選ったのだろう。
なお、虫食いはほとんど進んでいないから助かる。
（１０月６日）
昨日、１回選りを行い、ほぼ終了。今日は、畝の北側におふくろが施肥しているから土寄せ。また、南側に軽く溝立てし、おふくろに施肥を頼んでおいた。
（１０月８日）
前日、おふくろが「ようこん（動物残渣ペレット）を施肥したが、化成もばら撒いておいた。今日土寄せ。
（１１月５日）
日当たりが少々足りないせいか、須賀前に比べて成長が遅れている。昨年は自宅前の方が生長が早かったのに。収穫は１１月下旬からか。
（１月５日）
自宅前の畑は成長が少し悪く、あまり太くないが今後収穫していこう。
（３月２日）
本日最終収穫。小さいのが３本。
＜２０１２年度の栽培状況＞
（９月２日）種蒔き
（９月７日）今朝、畑に行ったら、ほぼ綺麗に芽吹いている。ただし、半畝は少々歯抜け。これは、一昨年の残り種であったかもしれない。
（９月１６日）ついでがあったので、歯抜けの部分に追加で種蒔きしておいた。すぐって食べるビタミン大根の葉は美味いから、そうしたところ。
（９月２２日）
須賀前の畑の他の大根は大丈夫だが、ビタミン大根だけは虫食いが激しい。ここ１週間に被害が出た模様で、芽吹いたばかりのものも大分食われている。そこで、歯抜けの部分に追加で種蒔きした。そして、農薬オルトランを振っておいた。
自宅前の畑も一部に虫食いがあり、種の蒔き直しをしておいた。なお、オルトランは既におふくろが振っており、それで被害が少ないのかも。
（９月２７日）
再追加で種蒔きしたものがきれいに芽吹いている。虫害も止まった感がする。でも、農薬噴霧することにした。弱い農薬だから効くかどうか。
須賀前よりも自宅前の畑の方が成長が著しい。なぜだろう？
（１０月５日）
本日、須賀前のビタミン大根に万田酵素を噴霧。丈夫に育ち、太く成長するのを期待。
（１０月６日）
第１回追肥を行う。畝の東面を少し削り、牛糞と、化成１：種粕３の混合を入れ、土寄せ。
なお、ゴチャゴチャしている所を一部すぐった。これから、順次すぐって、食すことにする。
（１０月１５日）
第２回追肥を行う。畝の西面を少し削り、化成１：種粕３の混合を入れ、土寄せ。これにて追肥は終了。
（１０月２４日）
本日、最終のすぐりを実施。ただし、再追加種蒔きのもので小さすぎるものは、もう少し大きくしてからすぐることに。
太いものは直径５センチほどに生長。冬の収穫が楽しみだ。
（１１月９日）
本日、初収穫。太いもの（直径約８センチ：昨年の生長したものと同程度）を１本、初収穫。もう少し太くなるかもしれないが、縦に割れが生じていて、これは早めに収穫した方が良かろうというもの。暫くの間、割れが生じたものから収穫することになろう。
（１１月１３日）
本日、抜き忘れの小さな大根をすぐったのだが、そのとき、大きく生長した、でかいビタミン大根を発見し、収穫した。直径１０センチ程度あり、長さは３０センチ程度だが、これほど大きくなったのは今までにない。中に巣が入っていなければよいが…
（１１月２４日）
巨大な大根１本は巣が入っていたが、他は概ね良好のようであり、今日１０本ほどを収穫し、お客様に配ることに。残りはまだ中程度の大きさで、これからまだ少しは太るであろう。
なお、ビタミン大根は、地下にはほとんど伸びず、地上に伸びるから、倒れて成長するものが多くある。
（１２月５日）
須賀前の畑に９月２日に種蒔きした分は直径８センチ程度になり､その収穫は終わった。追加種蒔き分が６センチ、４センチ程度で、これはもう少し様子を見ることにする。
自宅前の畑は、９月２日に種蒔きした分がすくすく成長してくれ、残りは７、８本程度となった。
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