ハクサイの有機肥料栽培 [ハクサイ]
（種蒔き時期）
従姉妹の話では、彼女の亡き父（小生の伯父）から「ハクサイは９月２日に蒔くとよい」と教えられたとのこと。そこで、近年、小生もそれに倣うことにした。なお、うちでは２０１４年までは、おふくろの考えで９月初めと９月１０日頃の時差蒔きをしていたが、おふくろが他界した２０１５年から９月初めのみにした。ところが、２０１６年から品種を「松島新二号白菜」にしたところ、結球せず、２０１８年からは１週間早めて種蒔きすることとした。しかし、それでも玉を巻かなかったから、２０１９年からはさらにもう１週間早く種蒔きすることにした。
（農薬使用）
ハクサイの農薬使用については従前はけっこう使っていたが、２０１４、１５年は無農薬とした。２０１６年から再び農薬を使用することにしたが種蒔き時にオルトランを振るにとどめた。２０１７年からは再び完全無農薬としている。
（無肥料栽培）
２０１７年作付けから無肥料栽培に取り組むこととした。参考にしたのは、自然農法（「たんじゅん農」）である。初年度は残留肥料があったであろうから、前年並み（といっても失敗の連続）となったが、２０１８年の前作（カボチャ）からが勝負であり、カボチャは失敗に終わった。２０１８年作付けから残留肥料なしであろうから、完全無肥料栽培（一部は肥料栽培）を考えている。
無肥料栽培で、もう一つ参考にしたのは、三浦伸章「ガッテン農法」であるが、これによるとハクサイの無肥料栽培はかなり難しいとのことであり、一部有機肥料栽培し、無肥料栽培と比較試験をすることとした。
無肥料栽培の成績はというと、まだ確かなことは言えないが、けっこう難しく、たいした収穫ができない状態にある。
このページは、従前の有機肥料栽培についての記録を残し、２０１７年からの無肥料栽培については「ハクサイの無肥料栽培」で記す。
＜２０１６年 第１弾：須賀前＞
昨年取り入れた自然農法をいったん白紙に戻し、今年は通常の畝立てをし、雑草皆無からスタートさせた。
（８月７日）
肥料（苦土石灰、種粕、鶏糞）をばら撒いてから、ビッチュウで起こし、均して、鍬で畝立てをしてある。
（８月２６日）
畝に牛糞も入れたいので、テンワ（手鍬）で畝の峰の土を両サイドに退け、牛糞を適度に撒き、手で元の状態に戻しつつ畝を整形。
（８月２７日）
種の在庫がゼロにつき、固定種しか取り扱っていない「野口のタネ」にネット注文した「松島新二号白菜」が今日届いた。
（８月２８日）
今年は畑に直播きすることとした。
まだ畝に牛糞を入れてないから、今朝、牛糞を入れ込み。テンワで畝の峰に窪みを作り、牛糞を適度に撒いて、手で埋め戻し整形。
（９月１日）
放し飼いの犬に畝を踏み荒らされている。種蒔きできるように再度テンワで整形し、峰を鍬で押さえて平らに均す。畑が乾いているので、ジョウロでたっぷり水を差しておいた。
（９月２日）
種袋の注意書きに「種蒔きは暖地では９月初旬まで可」とあり、本日種蒔き。
２ｃｍ間隔で並べ、軽く土を掛け、鍬で転圧。土が乾いているのでたっぷり水やり。
なお、南半分は種を撒いた後、オルトランを降っておいた。北半分と虫害比較をしよう。
午後３時過ぎに畑に行ってみると、土があらかた乾いている。再度たっぷり水やり。
（９月３日）
朝、水やりし、午後３時に見に行ったら完全に乾いていた。これでは芽が流れてしまったかもしれないが、再度たっぷり水やり。
（９月４日）
朝行ったらきれいに芽吹いていた。ホッとした。たっぷり水やり。
（９月５日）
やっとよいお湿りが朝と昼にあった。これで水やり不要。
（９月１４日）
葉っぱがけっこう食われている。
雑草をていねいに引く。
（９月１９日）
再度草を引きながら、虫食いのひどいものを間引きする。ビタミン大根に付いていてイモムシ（黒くて小さい）を所々で発見。これが葉っぱを食ったのかも。
（９月２１日）
昨日の台風（最大瞬間風速２０．４ｍ）での葉折れはなし。幼苗かつ虫食い葉につき、無被害だったのだろう。
黒いイモムシを再度探し、数匹潰す。
（９月２８日）
葉の虫食いが止まったようである。綺麗な葉がぐんぐん生長しつつある。全滅部分に移植の要あり。
（９月３０日）
不良を引き抜き、歯抜け箇所には混んだ所から後日移植。
（１０月１０日）
虫食いは止まっているが、不良が多く、抜き菜にして食べるのは不可能だ。
良品は随分と成長し、移植はもうこれ以上遅らせることはできない。
本日、再度不良を引き抜き、７、８株を移植。後日、若干の選りが必要。
（１０月１６日）
畝の削り上げ。若干の選り、２株移植。
（１２月３日）
成育にかなりのムラがある。２株だけまずまず玉を巻き始めたが、全般に遅れが目立つ。
（１２月１７日）
まだ十分に玉が巻いていないが、１玉初収穫。
（２月６日）
その後、玉を巻かず。どれだけか玉を巻きかけたものから収穫してきたが、残りは完全に開いたままの状態。評価★☆☆☆☆
（３月５日）
どんどん菜の花になりつつある。つぼみ状態のものを収穫。なお、株元の脇から生長していたものが２株あり、小さいながらどれだけか玉を巻いていたので、収穫。
（３月１５日）
菜の花を最終収穫。
＜２０１６年 第２弾：自宅前＞
白菜は例年時差蒔き（９月初めと中頃）していたが、２０１４年は第１弾の種が流れ第２弾だけの栽培、２０１５年は第２弾を止めた。
２０１６年も昨年と同様にしようかと思っていたが、自宅前の畑に空きがあり、初めてのことであるが自宅前で第２弾の栽培をすることにした。
自宅前の畑は須賀前の畑に比べて虫害がひどいが、遅蒔きであれば被害は少ないのでは、と期待している。
（９月４日）
トマト第２弾を本日最終撤去し、４ｍほどを起こし、苦土石灰を振っておいた。
ここも直播でいくことにする。
（９月５日）
畝の峰に鍬で窪みを作り、施肥（鶏糞、種粕、有機肥料粒、牛糞）し、小型ビッチュウではつり込み、テンワで粗整形。
（９月１５日）
本日、予定どおり種蒔き。
細かい草を引き、テンワで整形し、畝の峰を鍬で転圧。種を２ｃｍ間隔で並べ、オルトランを振る。畝下の土をほぐして薄く掛け、鍬で再転圧。
土がよく湿っているので水やりなし。
（９月１８日）
一斉に綺麗な芽吹き。
（１０月３日）
けっこう虫食いがある。株周りの草引き。
（１０月９日）
虫食いで欠損した箇所があり、全体に追加種蒔き。
（１０月２１日）
追加種蒔きのものは極小さい。欠損箇所には混んだ所から移植することに。３株ほどを移植し、間引きし、あとは成育を待つのみ。
なお、間引きしたものを隣の空き畝に埋め込み、たっぷり水を差しておいた。根付けばどれだけか生長したところで引き抜き、おひたしにしよう。
（２月６日）
今季は第１弾が不作で、第２弾の方が調子いい。ただし、玉になったものは２個ぐらいしかない。評価★☆☆☆☆
（２月１８日）
１週間ほど前から鳥に突かれるようになり、だんだん被害が広がってきた。間引きして隣の空き畝に埋め込んだハクサイは生育が悪くて小さく葉が広がった形であったのだが、ほとんど鳥に食われてしまっている。
まずまず育ったもので残っているものは玉が巻いておらず、葉先を全部突かれている。そうしたものであっても食べられないものではないから、本日２株収穫。
（３月５日）
第１弾と同様にどんどん菜の花になりつつある。つぼみ状態のものを収穫。
（３月１５日、２０日）
１５日に菜の花を少々収穫、２０日に最終収穫し、処分。
＜２０１５年＞
（９月２日）
用意した種は「王城白菜 緑の濃い中生８０日型」である。昨年使った残り種である。使用期限は２０１４年５月となっており、発芽が悪いかもしれない。昨年も別品種の残り種を使い、そうなってしまったが、発芽しなかったら種を買ってこよう。
小さいポットに培養土「土太郎」を入れて３５鉢を１トレイに５×７で綺麗にぴったり並べる。種を５、６粒蒔き、「土太郎」を被せ、軽く押さえる。
（９月５日）
一斉に芽吹き。残り種でも大丈夫だった。
（９月１３日）
１ポット２本に選る。葉っぱの所々に小さな穴が開いており、早くも虫に食われたのだろう。防虫籠を被せる。
（９月１９日）
作付けに失敗した白ナスの畝にハクサイ苗を定植することとし、草叩きと雑草の拾い出しをした。
（９月２０日）
苗はまだ小さいが、定植することにした。ネキリムシ被害を苦慮して、大半が２本立てで、後日、１本にする。
３５株あるから、１列植えでは株間が３０ｃｍとなり若干狭い。そこで、ジグザグの半２列にした。
テボで穴を掘り、牛糞をたっぷり入れて混ぜ、植え付け。
今年は芽吹いた大根の虫害がひどいので、ハクサイも被害を受けそうだから、広幅の防虫ネットを張る。ただし、ネットが短くて北のほう２ｍ弱は露出。
（１０月９日）
ネット掛けできなかった部分は虫に齧られて消えてしまったものが３割ほど。ネット掛けしてよかった。
２本植えのものが多く、まだ大半が小さいが、選って１本にする。雑草はたいして生えていなかったが、所々かたまって生えており、それを除去。
なお、選ったものをネット掛けできず消えてしまった箇所に植えておいた。引き抜いたものだから、着くかどうか疑問だが。
まだ小さな苗の状態だから、ネットはしばらくそのままに。
（１０月１０日）
本日、施肥するためにいったんネットと支え細棒を外した。
草引き、草叩きし、ネットを掛けた部分は乾き気味で土がフワフワであるから、株元に土を寄せ、押さえる。
畝の両サイドを鍬で溝立て、混合肥料を施肥し、埋め戻し。指で株周りにも土を寄せる。
以上の作業をやる中で、小さなイモムシを３匹発見。
これでは、ネット掛けが無意味と思われ、ネットを張り直すのは止め。
ところで、ネットを掛けた部分の土が乾き気味でフワフワだったのは、雨があまりかからなかったからだろう。９月２５日に約４０ｍｍ、１０月１、２日に各２０ｍｍほどの降雨があったのに。これによって生長遅れしたと思われる。
（１０月２２日）
草木灰を畝全体にばら撒く。
（１１月７日）
成長ぐあいはバラバラだが、順々に生育中。
でも、辛うじて生き残った３株（隣どうし）は全く成長する様子がなく、これを処分。
その場所に残り種をばら撒き、土でかき混ぜて転圧。明日からの雨で芽吹くのを期待。玉は巻かないに決まっているが、葉っぱのおひたしを春に食べられないか？→芽吹かず
（１１月１４日）
ハクサイ苗の定植穴にオルトランを埋め込むのが常だったが２０１３年の比較実験で効果なしの結論を得たから、昨年から止めにした。
ただし、今年は芽吹いた大根の虫害がひどいので、ハクサイも被害を受けそうだから、苗の植え付け後に広幅の防虫ネットを張る。ただし、ネットが短くて北のほう２ｍ弱は露出。
そうしたところ、１０月９日時点で、ネット掛けできなかった部分は虫に齧られて消えてしまったものが３割ほど。ネット掛けしてよかった。
ところで、１０月１０日に施肥するためにいったんネットと支え細棒を外したところ、小さなイモムシを３匹発見。地中の卵がわいてきたのであろう。これでは、ネット掛けが無意味と思われ、ネットを張り直すのは止め。
１１月１３日現在、虫食いはほとんどない。
今年も無農薬でいけそうだ。
（１２月２日）
本日、初収穫。今年は例年になく虫食いがすごい。暖かな１１月であったから虫も元気だったのだろう。加えて、初期の育成に失敗して玉の巻きが悪く、虫が奥へも入りやすかったのだろう。
なお、お隣の畑の方は例年どおりハクサイの玉の巻きが早く、それがために経験のない病気の発生で１割弱が腐ってしまったようである。
（１２月３１日）
初収穫以後、２、３回収穫したが、虫食いがひどい。そこで、虫食いが少なそうなのを今日１玉収穫したが、それでもかなりの虫が入っていたとのこと。１２月の異常な暖かさで虫が元気すぎるからであろう。
例年なら、ハクサイの頭を藁で縛り、強い冷え込みや雪で凍みるのを防ぐのだが、これをすると虫の防寒になり、当分見送ることにした。
（１月１５日）
１９日から大寒波がやってきそうだ。そこで、今日、少々早めだが、ハクサイの降雪対策を施すことにした。
十分に玉を巻き、外葉が溶けているものが２、３玉ある。それ以外は概ね玉が巻いたものが多く、藁３筋で簡単に縛り付けることができた。
なお、縛りが不十分な玉には、収穫済みの株の外葉を乗せておいた。大半は風で飛ぶだろうが。
（１月２８日）
ここ数日冷え込んだ。１月２５日に最低気温ー５．０度。近年では４年前の２月３日のー５．０度に次ぐ。また、１月２０日に積雪９ｃｍ、２５日に３ｃｍを記録した。
でも、ハクサイは全く凍みていない。
ただし、十分に玉を巻いたものは外側から凍み始めた。お隣さんの畑は全体がそうなっている。うちは、生長遅れが功を奏したと言えよう。
（３月１８日）
今年のハクサイは虫食いがひどすぎる。順次収穫し、何とか食べられたが、ここへきて暖かくなり、中が腐ってきた。本日処分。
玉を巻かなかった２株と、遅蒔きすぎて未だ小さい１０株ほどは残してある。
（３月２５日）
どちらのハクサイも花芽が伸びて蕾を付けている。明後日に菜の花の収穫だ。
＜２０１４年＞
ハクサイも無農薬でいきたいが、なかなか調子よく行かず、毎年農薬を使っている。
ポット苗を作り、それを畑に定植するのだが、定植穴にオルトランを埋め込むのが常だ。でも、効き目は高々２１日で、それ以前に葉っぱの虫食い被害もでる。今年は２畝栽培で１畝に防虫ネットを掛けることにしたから、むき出しの１畝との虫害比較をしてみようと、オルトランなしでいくことにした。
なお、例年、種蒔きを２回に分けて時差蒔きしていたが、第１弾の種が古すぎて芽吹きせず、第２弾だけの栽培（９月１０日種蒔き、２８日定植）になったから、比較するにちょうど良い。
その結果はというと、今年は飛んでくる虫による害はほとんど認められず、地中に潜んでいた虫による被害だけの感がする。ただし、ネットなしの畝の予備苗が２、３株だけ空からの集中攻撃を受けた。畝の端っこだけがやられたといったところだ。
こうして、オルトランは、今後は使う必要なしとの結論に至った。
その後の状況だが、地中に潜んでいた虫による葉っぱの虫食いは全体に見られる。虫食いのない綺麗な葉っぱは１枚もないといった感じだ。でも、生長に支障はなさそうだ。
この先が問題になるが、幸か不幸か第１弾の失敗により、今日現在、玉がまだ巻いていない。しばらくすれば巻き始めようといった感がする。巻き始めてから玉に虫食いがけっこう出てくるとなると、どんどん侵食される恐れがあるから、農薬噴霧せざるを得ないだろう。
今日から冬間近とばかり冷え込んできた。たいていの虫は死なないが活動が鈍るだろう。玉が巻いても大して虫に食われない可能性もある。
今年は無農薬でいけるといい。そう願っている。
（８月３１日）
どの種を蒔くのかをメモして持っていったのだが、それを見るのを忘れてしまい、別の種「ウタネ交配 耐病新京都３号白菜」を使ってしまった。まだまだ種の残りがたくさんあるから、１ポットに４粒蒔いた。
小さいポットに培養土「土太郎」を入れて３５鉢を１トレイに５×７で綺麗にぴったり並べ種蒔き。これを少々日陰ができるが椿の木の北に置き、防虫ネット（網戸のネットを枠に貼り付けたもの）を掛けておいた。
（９月７日追記）
今年は夏の長雨でジョウロで散水する必要はないが、気温が低いせいか、芽吹き方が悪い。ほんの小さな芽がチョロチョロと出ているだけだ。
（９月１０日追記）
綺麗な芽吹きは２割程度。期限が２４年３月（３年前の購入品か？）となっていたから発芽率が悪いのかもしれない。よって、追加で種蒔き。１ポットに４、５粒を押し込んでおいた。なお、あまり日が当たらない場所につき、移動させ、本日種蒔きした第２弾の東側に置く。
（９月１０日再追記）
第１弾は８月３１日（日）に行ったが、第２弾は、おふくろの脳トレもあって、撒く時期を相談し、おふくろに考えさせて、なんだかんだで９月１０日に種蒔きすることになった。
年によっては、気候や品種の違いで、第２弾がなかなか結球しないことがあるが、自家消費にはそれで十分だし、かえって白（または黄）色が少なくて美味しく食べられる。
こうしたことから、種を撒く時期は適当に設定している。
本日、第２弾の種蒔きを行い、使った種は「王城白菜 緑の濃い中生８０日型」である。使用期限は２０１４年５月となっており、発芽が悪いかもしれないので、１ポットに５、６粒蒔く。
１トレイに小ポットが３５個入り、この数だけポットを用意し、培養土「土太郎」を入れて種を蒔き、軽く培養土を振りかけて終了。１畝約１０ｍだから、３０ｃｍ程度間隔で定植するから、３５ポットで足りようというもの。
なお、養生は自宅前の空いた畝で行う。トレイを置き、散水し、防虫ネット（枠付き）でスッポリ覆う。
ところで、第１弾「新京都３号」は２０１２年４月期限の種ということが原因してか、発芽が２割ほどしかない。今日、追加で種を埋め込んでおいたが、第２弾と同時並行になりそうだ。
（９月１３日追記）
３日前に第２弾の種蒔きをし、綺麗に芽吹いたが、第１弾追加種蒔きはまだ発芽せず。種が古すぎて何ともならない。
（９月１９日追記）
追加種蒔き分は全く発芽せず。発芽は６/３５で、今日、不発のポットに、第２弾の発芽（各ポット４、５株）したものをばらして１株ずつ埋め込み。
（９月１９日再追記）
第２弾の発芽率は８０％程度か。１ポットに４本は芽吹いている。そろそろ２本に選る必要がある。
ところで、第１弾は発芽したポットは６/３５しかなく、苗が不足するから、第２弾のポットをばらして１本ずつ第１弾の空きポットに埋め込んでおいた。
そして、第２弾のその他のポットは選って２本にした。
（９月２６日追記）
第１弾の苗はなかなか大きくならず、第２弾の苗に追い越されてしまった。第２弾の発芽したものをばらして１株ずつ埋め込んだポットは、やはり根を痛めたから少し生長が悪い。
（９月２８日追記）
本日、須賀前の畑２畝に定植することにした。なお、本来は第２弾の記事で書くべきだが、このページ（第１弾）で以下、栽培記録を綴ることにする。
自然農法になるべく倣いたいがため、まず空き畝（平べったい）は起こさず、軽く鍬で両側へ土を除け、苦土石灰、種粕、有機肥料粒、鶏糞、牛糞を振り、周りの土を少し集めるようにして鍬で低い畝を作る。これで下ごしらえ完成。なお、追肥はしない。
もう１畝はオクラの畝であり、一部まだ実が順次生ってくれ、処分するのは忍びがたい。よって、４株は丸ごと残し、元気な若い脇芽が伸びて実が生っているものは脇芽だけ残して、鎌で刈り取る。なお、自然農法を見習いたく、自然農法では枯れたものは引き抜かず残す（張った根が腐り、それが肥料になる）から、株元から鎌で切り取るだけにした。また、当然ながら畑起こしはしない。
さて、下ごしらえだが、先に完成させた畝と同様にしたい。よって、畝の峰を可能な限り鍬で溝立てし、同様に施肥した。残した４株は南端に固まっており、ここは手を付けず。
次に、植え付け。１ポットに２株成育しているものは１株にして（根が少ししか付いていない１株は捨てずに畝の法面に予備として残す）、約３０ｃｍ間隔で植えつけていく。オクラの幹近くに植え付け予定位置がきた場合は列からずらして、歪んだ並びにした。
余ったポット苗（小さな苗）は自宅に持ち帰り、引き続き養生し、オクラ４本が終わってから定植する。
ところで、予備苗は土が少ししか付いていないがために、３時間後のお昼にはグッタリしてしまった。この先当分雨が見込めないから、本苗とともに水やりすることにした。
（９月３０日追記）
種蒔きしたばかりのカブ、大根のついでに水やりを今朝まで毎朝行った。用水路からの採水は明日は不可能となろうから、水やりは今日で終わり。
そして、ハクサイ２畝のうち、１畝に防虫ネット掛けした。ビタミン大根が大きくなり、今朝、選りを行ったとき、もう不要だろうと思い、外したものを早速ハクサイに転用した次第。
（１０月９日追記）
オクラは今日で処分。株元を鎌で切り取り、根を残す。合間に白菜の残り苗を定植。施肥は後日。
先植えはだいぶ生長したが、ポット苗はたいして生長していない。
（１０月１１日追記）
本日、施肥（苦土石灰、有機肥料粒、鶏糞）を株間に埋め込む。
（１０月１２日追記）
９日に定植した苗が虫に食われたりして元気がない。そこで、これらを全部ボツにして、先に植えた予備苗が随分大きく育っているので、これを再移植した。
（１０月１８日追記）
全体に綺麗に成長中であり、とも苗（予備苗）の再定植は不要となった。そこで、とも苗を引き抜き、おひたしや卵とじに使うために引き抜く。
なお、ネット掛けした畝の２株にかなりの虫害が発生しているが、ネット掛けしてない方は大丈夫だ。
（１１月１４日追記）
どちらも同じように成長中。虫害も同程度だ。今年は飛んでくる虫による被害がほとんどなかったのであろう。もっぱら地中に潜んでいた虫に取り付かれたのであろう。
なお、今年は遅蒔きにつき、まだまだ玉は巻かない。
（１２月２８日）
今年のハクサイは、第１弾（通常の時期に種蒔き）が種が古くて芽吹かず、遅蒔きの第２弾の作付けに付き、玉が巻いたものは皆無である。どれだけか巻きかけたボソボソのものを収穫して自家用に食しているが味はいい。
さて、ハクサイの降雪対策であるが、今朝の冷え込みで開いた葉っぱの先が所々で凍みている。
そこで、少しは玉が巻いているもの（全体の８割程度）をビニール紐で結わうことにした。まず、真ん中より上目の箇所で結わい付け、次に上部を結わう。これでも玉にならないものは最上部をもう１回結わう。
（翌年１月９日）
生育期は完全無農薬でいくことができたが、今冬に収穫したどのハクサイにも小さなイモムシが数個から１０個は入っていると女房が言う。それで、女房は、収穫したハクサイは早めに使い、１枚１枚皮を剥いて水にさらしてイモムシを洗い流すようにしている。今年のハクサイは十分に玉が巻いてないので、この作業がやりやすいと言っており、今秋も去年同様に遅掛けに種蒔きしたほうが良さそうだ。
（翌２月１４日追記）
ビニール紐で結わってあるから、皆きれいに玉を巻いた。
ここに来て、コゴメ（アブラムシ）が湧いているものが散見され、食べられる葉まで剥かねばならず、玉が小さくなってしまう。
（翌年２月下旬）
暖かくなって、アブラムシがビッシリ湧いていた株がどれだけかあった。例年のことであり、消毒せず。
（３月８日）
今年初めて完全無農薬で栽培したハクサイ。
２月下旬には、アブラムシがビッシリ湧いていた株がどれだけかあった。全部にハクサイにビニール紐をしっかり巻いてあるから、外側は枯葉であるが、中は全く凍みていなかった。
ところが、その後の暖かさで、今日、収穫してみると、アブラムシが湧いたものは４株に１株程度と少なかったが、全株とも葉先がかなり融けてしまっていた。
あまりにしっかりとビニール紐を巻きっぱなしにしたのが良くなかったのであろう。
来季は、節分寒波が過ぎたあたりでビニール紐を外し、アブラムシの発生防止とともに融けるのを防がねばならぬ。
なお、残りは３、４玉であり、そのまま放置してある。実質上、本日でもってハクサイの収穫は終了。
（３月２２日追記）
一部で花が咲き出した。蕾のものを全部収穫。これは今日採ったツクシと卵とじに。
（２０１３年の記録）
種は、次のとおり予定した。
第１弾 トーホク 王城白菜 緑の濃い中生８０日型
第２弾 野口のタネ 半結球 晩生長崎白菜
以下、ここでは第１弾（９月１日種蒔き）について記す。
ポットの数だが、１畝１０ｍ強だから、各種の袋には株間４０cmとか４５cmとか４０～５０cmとなっているが、おふくろは３０cm程度（少々混み混みだが玉があまり大きく生らない方が使いやすい）にしていたから、３５ポット用意すれば十分だ。
培養土（土太郎）を小さいポットに入れ、３粒（４粒になったものあり）を蒔き、土太郎で覆う。自宅前の畑の空いている畝に置き、ジョウロで散水。以上で終了。
なお、畝立ては先々日に済ませており、畝立て前に肥料を敷きこんである。肥料は、有機肥料粒、牛糞、鶏糞、種粕の４種類で、化成肥料は今年から追肥にも使わないことにしている。
（９月４日追記）
各ポットとも、ほぼきれいに芽吹いていた。
（９月２５日）
その後、葉っぱがどれだけか虫に食われたがそのまま放置。ところが、数日前におふくろが苗トレーを雑草の際に移動させたがために虫食いが酷くなった。
今日、須賀前の畑に定植。
先ずは、草叩きを行い、植え位置をテボで掘ってたっぷり注水。農薬オルトラン粒を振り、根から吸わせることにした。
虫食いで苗が足りないぎみであったから、株間を約４０ｃｍ間隔と広めに取り、２７株を定植。ほとんどが２本立てである。定着し、少々生長してから１本立てにする予定。
なお、予備として畝の際に数株移植。
（１０月１日追記）
移植が遅かったことと雨なしがたたって、生長遅れしている。９月２８日から連日水やりをしているが、どれだけの効果があるか分からない。
また、畑での虫害もあり、予備の数株は全滅した。畝の方も所々駄目になりそうなものがあり、今日４株苗を買ってきたから、明日植えなおすことにする。
今の状況は、だいたい下の写真のようだ。
（１０月２日追記）
枯れた１株と芽が食われた３株を購入した苗で埋める。
定植した苗の根が活着したようで元気になり、２本立てのものを選り、１本立てとする。
ところが、よくよく見ると、他に３、４本も芽を食われており、これを引き抜き、選った苗を植えておいたが、果たして着くか？疑問。どうやら、鳥に食われたようだ。朝、畑に鳥が何羽も舞い降りていたから、そう思われる。
なお、畑が乾き気味だから、全体にたっぷりジョウロで水やり。これで水やりは４日目。
（１０月６日追記）
１０月２日までで用水路の水が枯れ、３日以降はもう水やりはできなくなった。
そこで、まだ小さいが土寄せして乾燥防止することにした。
まず東面を軽く溝立てし、施肥（ようこん（動物残渣ペレット）、種粕）して埋め戻し後、土寄せ。西面は単に土寄せのみ。
（１０月７日追記）
６日夕方と７日朝にたっぷり水やり。
（１１月３日追記）
今年は苗でドタバタしたが、その後は順調に成育しており、虫食いもほとんどない。もっとも後植えや虫食いの酷いものは成長遅れしている。
今日は、東面を削り上げ。西面に軽く溝立てし、施肥（ようこん（動物残渣ペレット）して埋め戻し後、土寄せ。
（１１月９日追記）
その後、かなり虫食いが生じた株があり、キャベツのついでに本日ハクサイ第１弾全体に農薬（プレオ フロアブル）を噴霧。
（１１月２４日追記）
まだ完全には玉になっていないが、本日１個を初収穫。
草木灰を撒き、畝の両面を土寄せ。
（１２月２２日）
今年のハクサイは例年に比べて、どういうわけか育ちが悪く、きれいに玉が巻いたものは皆無で、おおむね玉が巻いたものは３分の１程度だ。玉が巻いたら、雪で凍みるから、その対策をせねばならないが、まだまだ成長中で、今年の降雪対策は昨年より１週間遅れで、今日、実施した。
まず、ハクサイの開いた葉をたぐってビニール紐を２回周り回して結わう。さらに上部を１回周りさせて結わう。なお、例年なら藁で結わうのだが、畑へ持って行くのを忘れ、畑の物置に置いてあったビニール紐で代用したところである。これを、比較的玉が巻いているもの、３分の２について行った。
成長が遅れていて、まだまだ小さく、玉が全く巻いていないものは、これから大きくなることを期待して、当分、様子見することに。
（２月２３日）
ハクサイの収穫も終盤となった。残りは数玉。
苗を植えるときにオルトランを振ったが、その後は無農薬でしのいできた。（翌日追記：そう思っていたが、日記を調べてみたら、１１月９日に虫食いがひどかったので１回消毒していた。）
今日１玉を収穫したところ、枯葉を千切ったらアブラムシがビッシリ張り付いていた。
今年２月の冷え込みはけっこうきつく、今朝も氷点下であったのに。
ムシの生命力には恐れ入る。
他のハクサイはどうだろう？
案の定、全部にアブラムシがビッシリ張り付いている。
そこで、ハクサイに被せてある屑葉を除け、結んである紐を外し、枯葉を剥いでやった。
こうすりゃ、アブラムシが直接外気に触れる。
アブラムシが朝の冷え込みで死んでくれれば助かるが、果たしてどうなる？
ちなみに、明朝の最低気温の予報は氷点下１度だ。その後、日増しに上がり、２度、３度、５度となっていく予報だから、明朝が勝負！
それにしても、厳冬期にハクサイにアブラムシが湧いた経験は記憶にない。どういうわけか？
（２月２６日追記）
３日後の今日、畑へ行って見たら、アブラムシはほとんど死んでくれ、葉にはわずかしか付いていなかった。そのアブラムシもきっと死んでいることであろう。
参考までに２０１２年の栽培状況を残しておく。
種は、例年、おふくろがお隣さんの専業農家に頼んで買ってきてもらっていたが、今年は小生が適当にホームセンターで次の２種類の種を買った。前年の残りがあれば同じものを買えば無難であるのだが、残っていなかったので適当に選択するしかなかったのである。それにしても、種の種類の多さにはビックリした。
① アタリヤ 京都３号白菜 大型の晩生種 ９５日で結球
② キタイ 冬峠 中晩生 冬どりの本命！寒さに強い ９０日型
ポット苗作り程度のことは、おふくろでもできるであろうし、何もやらないとボケてしまうから、おふくろに次のとおり依頼した。
早蒔き ９月１or２日に ３０ポット （種は①）
遅蒔き ９月１５or１６日に ３０ポット （種は②）
どちらも、ちゃんと予定どおりやってくれた。
（９月１６日）
おふくろが育てたポット苗で、４、５本も芽吹いたものは、３本にすぐったようで、数日前から、“はよ、畑へ持って行け”と、うるさい。そこで、本日、定植することに。畝の長さは約１０ｍだから、３０ポットを３０cm強の間隔で植え付け。１本にすぐるのは、根付いて十分な大きさになってから。
ところで、定植するときに、農薬オルトランを下に敷くのを忘れており、後から株周りに振っておいた。そのとき、風が吹いてきて、苗が小さいからフラフラする。よって、小さな土の塊で、２、３方向から支えにしておいた。
（９月１６日）
今日、おふくろが第２弾「冬峠」のポット苗作りをしてくれた。けっこう喜んでやっていたみたいだ。
（９月２２日）
９月１６日に定植した苗が根元から食われたり、葉っぱの虫食いが散見される。よって、再度オルトランを株元に振っておいた。
（９月２７日）
その後の虫食いは少ししか進んでいないが、念のため農薬噴霧。弱い農薬だから効くかどうか。
第２弾のハクサイがポットの中できれいに芽吹いているが、定植するにはあまりに小さすぎる。
（１０月２日）
第１弾ハクサイがけっこう大きくなり、１本にすぐる。株元に雑草が多く、ざっと抜くとともに、株がぐらつくから手で軽く土寄せ。
（１０月４日）
第２弾のハクサイはまだ小さいが、本日定植。選ってとりあえず２本立てに。なお、オルトランを定植穴に振り、かつ畝全体にも軽く振る。
（１０月５日）
第２弾のハクサイに万田酵素を試しに噴霧しておいた。種蒔き時期が遅く、玉が巻かない恐れがあるから成長促進のため噴霧したところである。当店のお客様の話では、酵素がうまく効くと、どでかいハクサイになるとのこと。
（１０月６日）
第１弾のハクサイに第１回追肥を行う。畝の東面を少し削り、牛糞と、化成１：種粕３の混合を入れ、土寄せ。（後日追記：この畝は既に牛糞が敷きこんであり、牛糞は入れなくてよかった。）
第２弾は後日施肥することととし、雨が降りそうにないから水やりした。２株枯れたが、原因は不明。
（１０月１５日）
第１弾のハクサイに第２回追肥を行う。畝の西面を少し削り、化成１：種粕３の混合を入れ、土寄せ。これにて追肥は終了。
第２弾のハクサイに第１回追肥を行う。畝の東面を少し削り、化成１：種粕３の混合を入れ、土寄せ。
（１０月１８日）
１０月に入ってからの雨なしで、第２弾の畝がすっかり乾き、生長していない感がする。幸い枯れはしなかったが、昨日のまとまった雨で、これから勢いよく生長してくれるだろう。
（１０月２５日）
第２弾のハクサイがかなり生長し、少々遅れたが今日すぐった。なお、欠損箇所に予備苗を移植。
（１０月２７日）
第２弾のハクサイに第２回追肥を行う。畝の西面を少し削り、化成は使わず有機肥料ペレットを入れ、土寄せ。これにて追肥は終了。
なお、第１弾のハクサイに虫食いが所々激しくなってきている。よって、本日、全部のハクサイに農薬散布。
（１１月中旬？）
第２弾のハクサイは遅れて種蒔きしたので、まだ小さくて虫食いもないが、第１弾のハクサイは玉を巻き始めており、所々の株に、かなりの虫食いが見られる。
苗を植えつけるとき、残留性の高いオルトラン粒剤を振っておいたのだが、効き目は高々２１日で、昨年は１１月１３日に別の農薬で消毒している。
今年も、放置しておくわけにはいかず、消毒することとした。
使った農薬は、商品名プレバソンフロアブル５で、有効成分：クロラントラニリプロール（通称リナキシピル）とある。コナガ、アオムシ、ヨトウムシなどのイモムシに効くとのこと。２０００倍液を１作物に３回まで使用可能で、翌日には収穫してよいとされている。
農薬プレバソンフロアブル５は、被害を受けていない株や第２弾のハクサイにも虫害予防のため消毒しておいた。
今季はこの１回だけの消毒で終わらせたが、ハクサイの虫食いはその後どれだけか進行したし、収穫したハクサイからイモムシが出てくることもあった。
（１２月１６日）
数日前に降った雪もきれいに解けた。早蒔きのハクサイは、おおむね全部がきれいに玉を巻いており、藁で縛る必要もない。
一方、遅蒔きのハクサイはまだ玉が巻いていない。昨年は、年明け後、２月が近付いた頃でも葉が開きっ放しでイキイキ元気であったから、放置しておいてもよいと思われるが、少しでも早く玉が巻いてくれると有り難いから、藁で縛り付けることにした。
おおむね巻きかけているものは、１回縛ればよいが、あまり巻いていないものは１回縛った後、開いている葉を寄せて包み込むようにして再度藁で縛ることにした。こんな方法が良いのか悪いのか全く分からないが、何ごとも実験である。
こうしておけば、強い冷え込みや降雪があったとしても、ハクサイの痛みは軽微で済むことだろう。
（２０１１年の記録）
小生は、おふくろに任せっきりで、９月１１日に、おふくろが第１弾の栽培として種をポットに蒔いた。これはちょっと遅めだったかもしれず、１１月末に、やっと玉が巻き始めた状態であった。なお、第２弾は９月２０日頃に種蒔きしたようだった。
おふくろ（９３歳）は元気そのもので、苗作りから畑（自宅から３００ｍ）への定植・施肥まで全部やってくれていて、小生は、畑の畝立てと土寄せをするだけであった。しかし、その後で体調を崩し、以前の元気さがなくなり、畑へはほとんど出かけなくなり、小生に任せられることになった。
従姉妹の話では、彼女の亡き父（小生の伯父）から「ハクサイは９月２日に蒔くとよい」と教えられたとのこと。そこで、近年、小生もそれに倣うことにした。なお、うちでは２０１４年までは、おふくろの考えで９月初めと９月１０日頃の時差蒔きをしていたが、おふくろが他界した２０１５年から９月初めのみにした。ところが、２０１６年から品種を「松島新二号白菜」にしたところ、結球せず、２０１８年からは１週間早めて種蒔きすることとした。しかし、それでも玉を巻かなかったから、２０１９年からはさらにもう１週間早く種蒔きすることにした。
（農薬使用）
ハクサイの農薬使用については従前はけっこう使っていたが、２０１４、１５年は無農薬とした。２０１６年から再び農薬を使用することにしたが種蒔き時にオルトランを振るにとどめた。２０１７年からは再び完全無農薬としている。
（無肥料栽培）
２０１７年作付けから無肥料栽培に取り組むこととした。参考にしたのは、自然農法（「たんじゅん農」）である。初年度は残留肥料があったであろうから、前年並み（といっても失敗の連続）となったが、２０１８年の前作（カボチャ）からが勝負であり、カボチャは失敗に終わった。２０１８年作付けから残留肥料なしであろうから、完全無肥料栽培（一部は肥料栽培）を考えている。
無肥料栽培で、もう一つ参考にしたのは、三浦伸章「ガッテン農法」であるが、これによるとハクサイの無肥料栽培はかなり難しいとのことであり、一部有機肥料栽培し、無肥料栽培と比較試験をすることとした。
無肥料栽培の成績はというと、まだ確かなことは言えないが、けっこう難しく、たいした収穫ができない状態にある。
このページは、従前の有機肥料栽培についての記録を残し、２０１７年からの無肥料栽培については「ハクサイの無肥料栽培」で記す。
＜２０１６年 第１弾：須賀前＞
昨年取り入れた自然農法をいったん白紙に戻し、今年は通常の畝立てをし、雑草皆無からスタートさせた。
（８月７日）
肥料（苦土石灰、種粕、鶏糞）をばら撒いてから、ビッチュウで起こし、均して、鍬で畝立てをしてある。
（８月２６日）
畝に牛糞も入れたいので、テンワ（手鍬）で畝の峰の土を両サイドに退け、牛糞を適度に撒き、手で元の状態に戻しつつ畝を整形。
（８月２７日）
種の在庫がゼロにつき、固定種しか取り扱っていない「野口のタネ」にネット注文した「松島新二号白菜」が今日届いた。
（８月２８日）
今年は畑に直播きすることとした。
まだ畝に牛糞を入れてないから、今朝、牛糞を入れ込み。テンワで畝の峰に窪みを作り、牛糞を適度に撒いて、手で埋め戻し整形。
（９月１日）
放し飼いの犬に畝を踏み荒らされている。種蒔きできるように再度テンワで整形し、峰を鍬で押さえて平らに均す。畑が乾いているので、ジョウロでたっぷり水を差しておいた。
（９月２日）
種袋の注意書きに「種蒔きは暖地では９月初旬まで可」とあり、本日種蒔き。
２ｃｍ間隔で並べ、軽く土を掛け、鍬で転圧。土が乾いているのでたっぷり水やり。
なお、南半分は種を撒いた後、オルトランを降っておいた。北半分と虫害比較をしよう。
午後３時過ぎに畑に行ってみると、土があらかた乾いている。再度たっぷり水やり。
（９月３日）
朝、水やりし、午後３時に見に行ったら完全に乾いていた。これでは芽が流れてしまったかもしれないが、再度たっぷり水やり。
（９月４日）
朝行ったらきれいに芽吹いていた。ホッとした。たっぷり水やり。
（９月５日）
やっとよいお湿りが朝と昼にあった。これで水やり不要。
（９月１４日）
葉っぱがけっこう食われている。
雑草をていねいに引く。
（９月１９日）
再度草を引きながら、虫食いのひどいものを間引きする。ビタミン大根に付いていてイモムシ（黒くて小さい）を所々で発見。これが葉っぱを食ったのかも。
（９月２１日）
昨日の台風（最大瞬間風速２０．４ｍ）での葉折れはなし。幼苗かつ虫食い葉につき、無被害だったのだろう。
黒いイモムシを再度探し、数匹潰す。
（９月２８日）
葉の虫食いが止まったようである。綺麗な葉がぐんぐん生長しつつある。全滅部分に移植の要あり。
（９月３０日）
不良を引き抜き、歯抜け箇所には混んだ所から後日移植。
（１０月１０日）
虫食いは止まっているが、不良が多く、抜き菜にして食べるのは不可能だ。
良品は随分と成長し、移植はもうこれ以上遅らせることはできない。
本日、再度不良を引き抜き、７、８株を移植。後日、若干の選りが必要。
（１０月１６日）
畝の削り上げ。若干の選り、２株移植。
（１２月３日）
成育にかなりのムラがある。２株だけまずまず玉を巻き始めたが、全般に遅れが目立つ。
（１２月１７日）
まだ十分に玉が巻いていないが、１玉初収穫。
（２月６日）
その後、玉を巻かず。どれだけか玉を巻きかけたものから収穫してきたが、残りは完全に開いたままの状態。評価★☆☆☆☆
（３月５日）
どんどん菜の花になりつつある。つぼみ状態のものを収穫。なお、株元の脇から生長していたものが２株あり、小さいながらどれだけか玉を巻いていたので、収穫。
（３月１５日）
菜の花を最終収穫。
＜２０１６年 第２弾：自宅前＞
白菜は例年時差蒔き（９月初めと中頃）していたが、２０１４年は第１弾の種が流れ第２弾だけの栽培、２０１５年は第２弾を止めた。
２０１６年も昨年と同様にしようかと思っていたが、自宅前の畑に空きがあり、初めてのことであるが自宅前で第２弾の栽培をすることにした。
自宅前の畑は須賀前の畑に比べて虫害がひどいが、遅蒔きであれば被害は少ないのでは、と期待している。
（９月４日）
トマト第２弾を本日最終撤去し、４ｍほどを起こし、苦土石灰を振っておいた。
ここも直播でいくことにする。
（９月５日）
畝の峰に鍬で窪みを作り、施肥（鶏糞、種粕、有機肥料粒、牛糞）し、小型ビッチュウではつり込み、テンワで粗整形。
（９月１５日）
本日、予定どおり種蒔き。
細かい草を引き、テンワで整形し、畝の峰を鍬で転圧。種を２ｃｍ間隔で並べ、オルトランを振る。畝下の土をほぐして薄く掛け、鍬で再転圧。
土がよく湿っているので水やりなし。
（９月１８日）
一斉に綺麗な芽吹き。
（１０月３日）
けっこう虫食いがある。株周りの草引き。
（１０月９日）
虫食いで欠損した箇所があり、全体に追加種蒔き。
（１０月２１日）
追加種蒔きのものは極小さい。欠損箇所には混んだ所から移植することに。３株ほどを移植し、間引きし、あとは成育を待つのみ。
なお、間引きしたものを隣の空き畝に埋め込み、たっぷり水を差しておいた。根付けばどれだけか生長したところで引き抜き、おひたしにしよう。
（２月６日）
今季は第１弾が不作で、第２弾の方が調子いい。ただし、玉になったものは２個ぐらいしかない。評価★☆☆☆☆
（２月１８日）
１週間ほど前から鳥に突かれるようになり、だんだん被害が広がってきた。間引きして隣の空き畝に埋め込んだハクサイは生育が悪くて小さく葉が広がった形であったのだが、ほとんど鳥に食われてしまっている。
まずまず育ったもので残っているものは玉が巻いておらず、葉先を全部突かれている。そうしたものであっても食べられないものではないから、本日２株収穫。
（３月５日）
第１弾と同様にどんどん菜の花になりつつある。つぼみ状態のものを収穫。
（３月１５日、２０日）
１５日に菜の花を少々収穫、２０日に最終収穫し、処分。
＜２０１５年＞
（９月２日）
用意した種は「王城白菜 緑の濃い中生８０日型」である。昨年使った残り種である。使用期限は２０１４年５月となっており、発芽が悪いかもしれない。昨年も別品種の残り種を使い、そうなってしまったが、発芽しなかったら種を買ってこよう。
小さいポットに培養土「土太郎」を入れて３５鉢を１トレイに５×７で綺麗にぴったり並べる。種を５、６粒蒔き、「土太郎」を被せ、軽く押さえる。
（９月５日）
一斉に芽吹き。残り種でも大丈夫だった。
（９月１３日）
１ポット２本に選る。葉っぱの所々に小さな穴が開いており、早くも虫に食われたのだろう。防虫籠を被せる。
（９月１９日）
作付けに失敗した白ナスの畝にハクサイ苗を定植することとし、草叩きと雑草の拾い出しをした。
（９月２０日）
苗はまだ小さいが、定植することにした。ネキリムシ被害を苦慮して、大半が２本立てで、後日、１本にする。
３５株あるから、１列植えでは株間が３０ｃｍとなり若干狭い。そこで、ジグザグの半２列にした。
テボで穴を掘り、牛糞をたっぷり入れて混ぜ、植え付け。
今年は芽吹いた大根の虫害がひどいので、ハクサイも被害を受けそうだから、広幅の防虫ネットを張る。ただし、ネットが短くて北のほう２ｍ弱は露出。
（１０月９日）
ネット掛けできなかった部分は虫に齧られて消えてしまったものが３割ほど。ネット掛けしてよかった。
２本植えのものが多く、まだ大半が小さいが、選って１本にする。雑草はたいして生えていなかったが、所々かたまって生えており、それを除去。
なお、選ったものをネット掛けできず消えてしまった箇所に植えておいた。引き抜いたものだから、着くかどうか疑問だが。
まだ小さな苗の状態だから、ネットはしばらくそのままに。
（１０月１０日）
本日、施肥するためにいったんネットと支え細棒を外した。
草引き、草叩きし、ネットを掛けた部分は乾き気味で土がフワフワであるから、株元に土を寄せ、押さえる。
畝の両サイドを鍬で溝立て、混合肥料を施肥し、埋め戻し。指で株周りにも土を寄せる。
以上の作業をやる中で、小さなイモムシを３匹発見。
これでは、ネット掛けが無意味と思われ、ネットを張り直すのは止め。
ところで、ネットを掛けた部分の土が乾き気味でフワフワだったのは、雨があまりかからなかったからだろう。９月２５日に約４０ｍｍ、１０月１、２日に各２０ｍｍほどの降雨があったのに。これによって生長遅れしたと思われる。
（１０月２２日）
草木灰を畝全体にばら撒く。
（１１月７日）
成長ぐあいはバラバラだが、順々に生育中。
でも、辛うじて生き残った３株（隣どうし）は全く成長する様子がなく、これを処分。
その場所に残り種をばら撒き、土でかき混ぜて転圧。明日からの雨で芽吹くのを期待。玉は巻かないに決まっているが、葉っぱのおひたしを春に食べられないか？→芽吹かず
（１１月１４日）
ハクサイ苗の定植穴にオルトランを埋め込むのが常だったが２０１３年の比較実験で効果なしの結論を得たから、昨年から止めにした。
ただし、今年は芽吹いた大根の虫害がひどいので、ハクサイも被害を受けそうだから、苗の植え付け後に広幅の防虫ネットを張る。ただし、ネットが短くて北のほう２ｍ弱は露出。
そうしたところ、１０月９日時点で、ネット掛けできなかった部分は虫に齧られて消えてしまったものが３割ほど。ネット掛けしてよかった。
ところで、１０月１０日に施肥するためにいったんネットと支え細棒を外したところ、小さなイモムシを３匹発見。地中の卵がわいてきたのであろう。これでは、ネット掛けが無意味と思われ、ネットを張り直すのは止め。
１１月１３日現在、虫食いはほとんどない。
今年も無農薬でいけそうだ。
（１２月２日）
本日、初収穫。今年は例年になく虫食いがすごい。暖かな１１月であったから虫も元気だったのだろう。加えて、初期の育成に失敗して玉の巻きが悪く、虫が奥へも入りやすかったのだろう。
なお、お隣の畑の方は例年どおりハクサイの玉の巻きが早く、それがために経験のない病気の発生で１割弱が腐ってしまったようである。
（１２月３１日）
初収穫以後、２、３回収穫したが、虫食いがひどい。そこで、虫食いが少なそうなのを今日１玉収穫したが、それでもかなりの虫が入っていたとのこと。１２月の異常な暖かさで虫が元気すぎるからであろう。
例年なら、ハクサイの頭を藁で縛り、強い冷え込みや雪で凍みるのを防ぐのだが、これをすると虫の防寒になり、当分見送ることにした。
（１月１５日）
１９日から大寒波がやってきそうだ。そこで、今日、少々早めだが、ハクサイの降雪対策を施すことにした。
十分に玉を巻き、外葉が溶けているものが２、３玉ある。それ以外は概ね玉が巻いたものが多く、藁３筋で簡単に縛り付けることができた。
なお、縛りが不十分な玉には、収穫済みの株の外葉を乗せておいた。大半は風で飛ぶだろうが。
（１月２８日）
ここ数日冷え込んだ。１月２５日に最低気温ー５．０度。近年では４年前の２月３日のー５．０度に次ぐ。また、１月２０日に積雪９ｃｍ、２５日に３ｃｍを記録した。
でも、ハクサイは全く凍みていない。
ただし、十分に玉を巻いたものは外側から凍み始めた。お隣さんの畑は全体がそうなっている。うちは、生長遅れが功を奏したと言えよう。
（３月１８日）
今年のハクサイは虫食いがひどすぎる。順次収穫し、何とか食べられたが、ここへきて暖かくなり、中が腐ってきた。本日処分。
玉を巻かなかった２株と、遅蒔きすぎて未だ小さい１０株ほどは残してある。
（３月２５日）
どちらのハクサイも花芽が伸びて蕾を付けている。明後日に菜の花の収穫だ。
＜２０１４年＞
ハクサイも無農薬でいきたいが、なかなか調子よく行かず、毎年農薬を使っている。
ポット苗を作り、それを畑に定植するのだが、定植穴にオルトランを埋め込むのが常だ。でも、効き目は高々２１日で、それ以前に葉っぱの虫食い被害もでる。今年は２畝栽培で１畝に防虫ネットを掛けることにしたから、むき出しの１畝との虫害比較をしてみようと、オルトランなしでいくことにした。
なお、例年、種蒔きを２回に分けて時差蒔きしていたが、第１弾の種が古すぎて芽吹きせず、第２弾だけの栽培（９月１０日種蒔き、２８日定植）になったから、比較するにちょうど良い。
その結果はというと、今年は飛んでくる虫による害はほとんど認められず、地中に潜んでいた虫による被害だけの感がする。ただし、ネットなしの畝の予備苗が２、３株だけ空からの集中攻撃を受けた。畝の端っこだけがやられたといったところだ。
こうして、オルトランは、今後は使う必要なしとの結論に至った。
その後の状況だが、地中に潜んでいた虫による葉っぱの虫食いは全体に見られる。虫食いのない綺麗な葉っぱは１枚もないといった感じだ。でも、生長に支障はなさそうだ。
この先が問題になるが、幸か不幸か第１弾の失敗により、今日現在、玉がまだ巻いていない。しばらくすれば巻き始めようといった感がする。巻き始めてから玉に虫食いがけっこう出てくるとなると、どんどん侵食される恐れがあるから、農薬噴霧せざるを得ないだろう。
今日から冬間近とばかり冷え込んできた。たいていの虫は死なないが活動が鈍るだろう。玉が巻いても大して虫に食われない可能性もある。
今年は無農薬でいけるといい。そう願っている。
（８月３１日）
どの種を蒔くのかをメモして持っていったのだが、それを見るのを忘れてしまい、別の種「ウタネ交配 耐病新京都３号白菜」を使ってしまった。まだまだ種の残りがたくさんあるから、１ポットに４粒蒔いた。
小さいポットに培養土「土太郎」を入れて３５鉢を１トレイに５×７で綺麗にぴったり並べ種蒔き。これを少々日陰ができるが椿の木の北に置き、防虫ネット（網戸のネットを枠に貼り付けたもの）を掛けておいた。
（９月７日追記）
今年は夏の長雨でジョウロで散水する必要はないが、気温が低いせいか、芽吹き方が悪い。ほんの小さな芽がチョロチョロと出ているだけだ。
（９月１０日追記）
綺麗な芽吹きは２割程度。期限が２４年３月（３年前の購入品か？）となっていたから発芽率が悪いのかもしれない。よって、追加で種蒔き。１ポットに４、５粒を押し込んでおいた。なお、あまり日が当たらない場所につき、移動させ、本日種蒔きした第２弾の東側に置く。
（９月１０日再追記）
第１弾は８月３１日（日）に行ったが、第２弾は、おふくろの脳トレもあって、撒く時期を相談し、おふくろに考えさせて、なんだかんだで９月１０日に種蒔きすることになった。
年によっては、気候や品種の違いで、第２弾がなかなか結球しないことがあるが、自家消費にはそれで十分だし、かえって白（または黄）色が少なくて美味しく食べられる。
こうしたことから、種を撒く時期は適当に設定している。
本日、第２弾の種蒔きを行い、使った種は「王城白菜 緑の濃い中生８０日型」である。使用期限は２０１４年５月となっており、発芽が悪いかもしれないので、１ポットに５、６粒蒔く。
１トレイに小ポットが３５個入り、この数だけポットを用意し、培養土「土太郎」を入れて種を蒔き、軽く培養土を振りかけて終了。１畝約１０ｍだから、３０ｃｍ程度間隔で定植するから、３５ポットで足りようというもの。
なお、養生は自宅前の空いた畝で行う。トレイを置き、散水し、防虫ネット（枠付き）でスッポリ覆う。
ところで、第１弾「新京都３号」は２０１２年４月期限の種ということが原因してか、発芽が２割ほどしかない。今日、追加で種を埋め込んでおいたが、第２弾と同時並行になりそうだ。
（９月１３日追記）
３日前に第２弾の種蒔きをし、綺麗に芽吹いたが、第１弾追加種蒔きはまだ発芽せず。種が古すぎて何ともならない。
（９月１９日追記）
追加種蒔き分は全く発芽せず。発芽は６/３５で、今日、不発のポットに、第２弾の発芽（各ポット４、５株）したものをばらして１株ずつ埋め込み。
（９月１９日再追記）
第２弾の発芽率は８０％程度か。１ポットに４本は芽吹いている。そろそろ２本に選る必要がある。
ところで、第１弾は発芽したポットは６/３５しかなく、苗が不足するから、第２弾のポットをばらして１本ずつ第１弾の空きポットに埋め込んでおいた。
そして、第２弾のその他のポットは選って２本にした。
（９月２６日追記）
第１弾の苗はなかなか大きくならず、第２弾の苗に追い越されてしまった。第２弾の発芽したものをばらして１株ずつ埋め込んだポットは、やはり根を痛めたから少し生長が悪い。
（９月２８日追記）
本日、須賀前の畑２畝に定植することにした。なお、本来は第２弾の記事で書くべきだが、このページ（第１弾）で以下、栽培記録を綴ることにする。
自然農法になるべく倣いたいがため、まず空き畝（平べったい）は起こさず、軽く鍬で両側へ土を除け、苦土石灰、種粕、有機肥料粒、鶏糞、牛糞を振り、周りの土を少し集めるようにして鍬で低い畝を作る。これで下ごしらえ完成。なお、追肥はしない。
もう１畝はオクラの畝であり、一部まだ実が順次生ってくれ、処分するのは忍びがたい。よって、４株は丸ごと残し、元気な若い脇芽が伸びて実が生っているものは脇芽だけ残して、鎌で刈り取る。なお、自然農法を見習いたく、自然農法では枯れたものは引き抜かず残す（張った根が腐り、それが肥料になる）から、株元から鎌で切り取るだけにした。また、当然ながら畑起こしはしない。
さて、下ごしらえだが、先に完成させた畝と同様にしたい。よって、畝の峰を可能な限り鍬で溝立てし、同様に施肥した。残した４株は南端に固まっており、ここは手を付けず。
次に、植え付け。１ポットに２株成育しているものは１株にして（根が少ししか付いていない１株は捨てずに畝の法面に予備として残す）、約３０ｃｍ間隔で植えつけていく。オクラの幹近くに植え付け予定位置がきた場合は列からずらして、歪んだ並びにした。
余ったポット苗（小さな苗）は自宅に持ち帰り、引き続き養生し、オクラ４本が終わってから定植する。
ところで、予備苗は土が少ししか付いていないがために、３時間後のお昼にはグッタリしてしまった。この先当分雨が見込めないから、本苗とともに水やりすることにした。
（９月３０日追記）
種蒔きしたばかりのカブ、大根のついでに水やりを今朝まで毎朝行った。用水路からの採水は明日は不可能となろうから、水やりは今日で終わり。
そして、ハクサイ２畝のうち、１畝に防虫ネット掛けした。ビタミン大根が大きくなり、今朝、選りを行ったとき、もう不要だろうと思い、外したものを早速ハクサイに転用した次第。
（１０月９日追記）
オクラは今日で処分。株元を鎌で切り取り、根を残す。合間に白菜の残り苗を定植。施肥は後日。
先植えはだいぶ生長したが、ポット苗はたいして生長していない。
（１０月１１日追記）
本日、施肥（苦土石灰、有機肥料粒、鶏糞）を株間に埋め込む。
（１０月１２日追記）
９日に定植した苗が虫に食われたりして元気がない。そこで、これらを全部ボツにして、先に植えた予備苗が随分大きく育っているので、これを再移植した。
（１０月１８日追記）
全体に綺麗に成長中であり、とも苗（予備苗）の再定植は不要となった。そこで、とも苗を引き抜き、おひたしや卵とじに使うために引き抜く。
なお、ネット掛けした畝の２株にかなりの虫害が発生しているが、ネット掛けしてない方は大丈夫だ。
（１１月１４日追記）
どちらも同じように成長中。虫害も同程度だ。今年は飛んでくる虫による被害がほとんどなかったのであろう。もっぱら地中に潜んでいた虫に取り付かれたのであろう。
なお、今年は遅蒔きにつき、まだまだ玉は巻かない。
（１２月２８日）
今年のハクサイは、第１弾（通常の時期に種蒔き）が種が古くて芽吹かず、遅蒔きの第２弾の作付けに付き、玉が巻いたものは皆無である。どれだけか巻きかけたボソボソのものを収穫して自家用に食しているが味はいい。
さて、ハクサイの降雪対策であるが、今朝の冷え込みで開いた葉っぱの先が所々で凍みている。
そこで、少しは玉が巻いているもの（全体の８割程度）をビニール紐で結わうことにした。まず、真ん中より上目の箇所で結わい付け、次に上部を結わう。これでも玉にならないものは最上部をもう１回結わう。
（翌年１月９日）
生育期は完全無農薬でいくことができたが、今冬に収穫したどのハクサイにも小さなイモムシが数個から１０個は入っていると女房が言う。それで、女房は、収穫したハクサイは早めに使い、１枚１枚皮を剥いて水にさらしてイモムシを洗い流すようにしている。今年のハクサイは十分に玉が巻いてないので、この作業がやりやすいと言っており、今秋も去年同様に遅掛けに種蒔きしたほうが良さそうだ。
（翌２月１４日追記）
ビニール紐で結わってあるから、皆きれいに玉を巻いた。
ここに来て、コゴメ（アブラムシ）が湧いているものが散見され、食べられる葉まで剥かねばならず、玉が小さくなってしまう。
（翌年２月下旬）
暖かくなって、アブラムシがビッシリ湧いていた株がどれだけかあった。例年のことであり、消毒せず。
（３月８日）
今年初めて完全無農薬で栽培したハクサイ。
２月下旬には、アブラムシがビッシリ湧いていた株がどれだけかあった。全部にハクサイにビニール紐をしっかり巻いてあるから、外側は枯葉であるが、中は全く凍みていなかった。
ところが、その後の暖かさで、今日、収穫してみると、アブラムシが湧いたものは４株に１株程度と少なかったが、全株とも葉先がかなり融けてしまっていた。
あまりにしっかりとビニール紐を巻きっぱなしにしたのが良くなかったのであろう。
来季は、節分寒波が過ぎたあたりでビニール紐を外し、アブラムシの発生防止とともに融けるのを防がねばならぬ。
なお、残りは３、４玉であり、そのまま放置してある。実質上、本日でもってハクサイの収穫は終了。
（３月２２日追記）
一部で花が咲き出した。蕾のものを全部収穫。これは今日採ったツクシと卵とじに。
（２０１３年の記録）
種は、次のとおり予定した。
第１弾 トーホク 王城白菜 緑の濃い中生８０日型
第２弾 野口のタネ 半結球 晩生長崎白菜
以下、ここでは第１弾（９月１日種蒔き）について記す。
ポットの数だが、１畝１０ｍ強だから、各種の袋には株間４０cmとか４５cmとか４０～５０cmとなっているが、おふくろは３０cm程度（少々混み混みだが玉があまり大きく生らない方が使いやすい）にしていたから、３５ポット用意すれば十分だ。
培養土（土太郎）を小さいポットに入れ、３粒（４粒になったものあり）を蒔き、土太郎で覆う。自宅前の畑の空いている畝に置き、ジョウロで散水。以上で終了。
なお、畝立ては先々日に済ませており、畝立て前に肥料を敷きこんである。肥料は、有機肥料粒、牛糞、鶏糞、種粕の４種類で、化成肥料は今年から追肥にも使わないことにしている。
（９月４日追記）
各ポットとも、ほぼきれいに芽吹いていた。
（９月２５日）
その後、葉っぱがどれだけか虫に食われたがそのまま放置。ところが、数日前におふくろが苗トレーを雑草の際に移動させたがために虫食いが酷くなった。
今日、須賀前の畑に定植。
先ずは、草叩きを行い、植え位置をテボで掘ってたっぷり注水。農薬オルトラン粒を振り、根から吸わせることにした。
虫食いで苗が足りないぎみであったから、株間を約４０ｃｍ間隔と広めに取り、２７株を定植。ほとんどが２本立てである。定着し、少々生長してから１本立てにする予定。
なお、予備として畝の際に数株移植。
（１０月１日追記）
移植が遅かったことと雨なしがたたって、生長遅れしている。９月２８日から連日水やりをしているが、どれだけの効果があるか分からない。
また、畑での虫害もあり、予備の数株は全滅した。畝の方も所々駄目になりそうなものがあり、今日４株苗を買ってきたから、明日植えなおすことにする。
今の状況は、だいたい下の写真のようだ。
（１０月２日追記）
枯れた１株と芽が食われた３株を購入した苗で埋める。
定植した苗の根が活着したようで元気になり、２本立てのものを選り、１本立てとする。
ところが、よくよく見ると、他に３、４本も芽を食われており、これを引き抜き、選った苗を植えておいたが、果たして着くか？疑問。どうやら、鳥に食われたようだ。朝、畑に鳥が何羽も舞い降りていたから、そう思われる。
なお、畑が乾き気味だから、全体にたっぷりジョウロで水やり。これで水やりは４日目。
（１０月６日追記）
１０月２日までで用水路の水が枯れ、３日以降はもう水やりはできなくなった。
そこで、まだ小さいが土寄せして乾燥防止することにした。
まず東面を軽く溝立てし、施肥（ようこん（動物残渣ペレット）、種粕）して埋め戻し後、土寄せ。西面は単に土寄せのみ。
（１０月７日追記）
６日夕方と７日朝にたっぷり水やり。
（１１月３日追記）
今年は苗でドタバタしたが、その後は順調に成育しており、虫食いもほとんどない。もっとも後植えや虫食いの酷いものは成長遅れしている。
今日は、東面を削り上げ。西面に軽く溝立てし、施肥（ようこん（動物残渣ペレット）して埋め戻し後、土寄せ。
（１１月９日追記）
その後、かなり虫食いが生じた株があり、キャベツのついでに本日ハクサイ第１弾全体に農薬（プレオ フロアブル）を噴霧。
（１１月２４日追記）
まだ完全には玉になっていないが、本日１個を初収穫。
草木灰を撒き、畝の両面を土寄せ。
（１２月２２日）
今年のハクサイは例年に比べて、どういうわけか育ちが悪く、きれいに玉が巻いたものは皆無で、おおむね玉が巻いたものは３分の１程度だ。玉が巻いたら、雪で凍みるから、その対策をせねばならないが、まだまだ成長中で、今年の降雪対策は昨年より１週間遅れで、今日、実施した。
まず、ハクサイの開いた葉をたぐってビニール紐を２回周り回して結わう。さらに上部を１回周りさせて結わう。なお、例年なら藁で結わうのだが、畑へ持って行くのを忘れ、畑の物置に置いてあったビニール紐で代用したところである。これを、比較的玉が巻いているもの、３分の２について行った。
成長が遅れていて、まだまだ小さく、玉が全く巻いていないものは、これから大きくなることを期待して、当分、様子見することに。
（２月２３日）
ハクサイの収穫も終盤となった。残りは数玉。
苗を植えるときにオルトランを振ったが、その後は無農薬でしのいできた。（翌日追記：そう思っていたが、日記を調べてみたら、１１月９日に虫食いがひどかったので１回消毒していた。）
今日１玉を収穫したところ、枯葉を千切ったらアブラムシがビッシリ張り付いていた。
今年２月の冷え込みはけっこうきつく、今朝も氷点下であったのに。
ムシの生命力には恐れ入る。
他のハクサイはどうだろう？
案の定、全部にアブラムシがビッシリ張り付いている。
そこで、ハクサイに被せてある屑葉を除け、結んである紐を外し、枯葉を剥いでやった。
こうすりゃ、アブラムシが直接外気に触れる。
アブラムシが朝の冷え込みで死んでくれれば助かるが、果たしてどうなる？
ちなみに、明朝の最低気温の予報は氷点下１度だ。その後、日増しに上がり、２度、３度、５度となっていく予報だから、明朝が勝負！
それにしても、厳冬期にハクサイにアブラムシが湧いた経験は記憶にない。どういうわけか？
（２月２６日追記）
３日後の今日、畑へ行って見たら、アブラムシはほとんど死んでくれ、葉にはわずかしか付いていなかった。そのアブラムシもきっと死んでいることであろう。
参考までに２０１２年の栽培状況を残しておく。
種は、例年、おふくろがお隣さんの専業農家に頼んで買ってきてもらっていたが、今年は小生が適当にホームセンターで次の２種類の種を買った。前年の残りがあれば同じものを買えば無難であるのだが、残っていなかったので適当に選択するしかなかったのである。それにしても、種の種類の多さにはビックリした。
① アタリヤ 京都３号白菜 大型の晩生種 ９５日で結球
② キタイ 冬峠 中晩生 冬どりの本命！寒さに強い ９０日型
ポット苗作り程度のことは、おふくろでもできるであろうし、何もやらないとボケてしまうから、おふくろに次のとおり依頼した。
早蒔き ９月１or２日に ３０ポット （種は①）
遅蒔き ９月１５or１６日に ３０ポット （種は②）
どちらも、ちゃんと予定どおりやってくれた。
（９月１６日）
おふくろが育てたポット苗で、４、５本も芽吹いたものは、３本にすぐったようで、数日前から、“はよ、畑へ持って行け”と、うるさい。そこで、本日、定植することに。畝の長さは約１０ｍだから、３０ポットを３０cm強の間隔で植え付け。１本にすぐるのは、根付いて十分な大きさになってから。
ところで、定植するときに、農薬オルトランを下に敷くのを忘れており、後から株周りに振っておいた。そのとき、風が吹いてきて、苗が小さいからフラフラする。よって、小さな土の塊で、２、３方向から支えにしておいた。
（９月１６日）
今日、おふくろが第２弾「冬峠」のポット苗作りをしてくれた。けっこう喜んでやっていたみたいだ。
（９月２２日）
９月１６日に定植した苗が根元から食われたり、葉っぱの虫食いが散見される。よって、再度オルトランを株元に振っておいた。
（９月２７日）
その後の虫食いは少ししか進んでいないが、念のため農薬噴霧。弱い農薬だから効くかどうか。
第２弾のハクサイがポットの中できれいに芽吹いているが、定植するにはあまりに小さすぎる。
（１０月２日）
第１弾ハクサイがけっこう大きくなり、１本にすぐる。株元に雑草が多く、ざっと抜くとともに、株がぐらつくから手で軽く土寄せ。
（１０月４日）
第２弾のハクサイはまだ小さいが、本日定植。選ってとりあえず２本立てに。なお、オルトランを定植穴に振り、かつ畝全体にも軽く振る。
（１０月５日）
第２弾のハクサイに万田酵素を試しに噴霧しておいた。種蒔き時期が遅く、玉が巻かない恐れがあるから成長促進のため噴霧したところである。当店のお客様の話では、酵素がうまく効くと、どでかいハクサイになるとのこと。
（１０月６日）
第１弾のハクサイに第１回追肥を行う。畝の東面を少し削り、牛糞と、化成１：種粕３の混合を入れ、土寄せ。（後日追記：この畝は既に牛糞が敷きこんであり、牛糞は入れなくてよかった。）
第２弾は後日施肥することととし、雨が降りそうにないから水やりした。２株枯れたが、原因は不明。
（１０月１５日）
第１弾のハクサイに第２回追肥を行う。畝の西面を少し削り、化成１：種粕３の混合を入れ、土寄せ。これにて追肥は終了。
第２弾のハクサイに第１回追肥を行う。畝の東面を少し削り、化成１：種粕３の混合を入れ、土寄せ。
（１０月１８日）
１０月に入ってからの雨なしで、第２弾の畝がすっかり乾き、生長していない感がする。幸い枯れはしなかったが、昨日のまとまった雨で、これから勢いよく生長してくれるだろう。
（１０月２５日）
第２弾のハクサイがかなり生長し、少々遅れたが今日すぐった。なお、欠損箇所に予備苗を移植。
（１０月２７日）
第２弾のハクサイに第２回追肥を行う。畝の西面を少し削り、化成は使わず有機肥料ペレットを入れ、土寄せ。これにて追肥は終了。
なお、第１弾のハクサイに虫食いが所々激しくなってきている。よって、本日、全部のハクサイに農薬散布。
（１１月中旬？）
第２弾のハクサイは遅れて種蒔きしたので、まだ小さくて虫食いもないが、第１弾のハクサイは玉を巻き始めており、所々の株に、かなりの虫食いが見られる。
苗を植えつけるとき、残留性の高いオルトラン粒剤を振っておいたのだが、効き目は高々２１日で、昨年は１１月１３日に別の農薬で消毒している。
今年も、放置しておくわけにはいかず、消毒することとした。
使った農薬は、商品名プレバソンフロアブル５で、有効成分：クロラントラニリプロール（通称リナキシピル）とある。コナガ、アオムシ、ヨトウムシなどのイモムシに効くとのこと。２０００倍液を１作物に３回まで使用可能で、翌日には収穫してよいとされている。
農薬プレバソンフロアブル５は、被害を受けていない株や第２弾のハクサイにも虫害予防のため消毒しておいた。
今季はこの１回だけの消毒で終わらせたが、ハクサイの虫食いはその後どれだけか進行したし、収穫したハクサイからイモムシが出てくることもあった。
（１２月１６日）
数日前に降った雪もきれいに解けた。早蒔きのハクサイは、おおむね全部がきれいに玉を巻いており、藁で縛る必要もない。
一方、遅蒔きのハクサイはまだ玉が巻いていない。昨年は、年明け後、２月が近付いた頃でも葉が開きっ放しでイキイキ元気であったから、放置しておいてもよいと思われるが、少しでも早く玉が巻いてくれると有り難いから、藁で縛り付けることにした。
おおむね巻きかけているものは、１回縛ればよいが、あまり巻いていないものは１回縛った後、開いている葉を寄せて包み込むようにして再度藁で縛ることにした。こんな方法が良いのか悪いのか全く分からないが、何ごとも実験である。
こうしておけば、強い冷え込みや降雪があったとしても、ハクサイの痛みは軽微で済むことだろう。
（２０１１年の記録）
小生は、おふくろに任せっきりで、９月１１日に、おふくろが第１弾の栽培として種をポットに蒔いた。これはちょっと遅めだったかもしれず、１１月末に、やっと玉が巻き始めた状態であった。なお、第２弾は９月２０日頃に種蒔きしたようだった。
おふくろ（９３歳）は元気そのもので、苗作りから畑（自宅から３００ｍ）への定植・施肥まで全部やってくれていて、小生は、畑の畝立てと土寄せをするだけであった。しかし、その後で体調を崩し、以前の元気さがなくなり、畑へはほとんど出かけなくなり、小生に任せられることになった。
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